Minkä makuista on Absintti

Venäjältä, Laatokan Valamo-luostaein edustalla on viinakauppa. Pieniä sieviä absinttejä noin 4cl pulloja. Matkusta sinne!

Absintti on raakana juotaessa vain polttavan makuista korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. Se on tiiviste, johon tulisi laittaa laimennukseksi kylmää vettä ainakin 3-kertaisesti.

Siniseksi värjätty alkoholijuoma, jossa lukee etiketissä jotakin absinttiin viittaavaa, ei juuri makunautintoa anna.

Jos haluaa ostaa luostarissa tehtyä absinttia, niin Neuzellerin on parasta.

La bleue ei ole sinistä, vaan ihan kristallinkirkasta, ja kun sitä laimentaa vedellä, se muuttuu valkoiseksi. Mutta siinä on jossakin valaistuksessa sinertäviä sävyjä -- en ole fyysikko enkä osaa selittää -- ja siksi se on saanut lempinimen 'la bleue'. Niiden vahvuudet kylläkin pyörivät 53%:n ympärillä, eikä niitä kannata laimentaa kauhean paljon (no, makuasia). Minun mielestäni parasta on Les Petit Pres'n Absinthe de la cascade. Sveitsistä Môtiers'ta sitä voi ostaa. Clandestine-absintit ovat oma lajinsa, joita Sveitsissä valmistettiin alkaen absinttikiellon vuodesta 1910 (varmaankin, ainakin 20-luvulta on tietoa). Kirkkaaksi jättäminen herättää vähemmän huomiota kuin vihreäksi värjätty ja siksi oli se helpompi piilottaa viranomaisilta. 80%:n vahvuiset kirkkaat absintiti ovat usein la blanche -tyyppiä, joka on reseptiltään monipuolisempi kuin yksioikoinen sveitsiläinen la bleue. Niiden vahvuus vaihtelee, tarjolla on 68%...80% joista Eichelberger Brut on varsin suositeltavaa.