Kerätkää kansalaiset nyt parhaita sieniä. Harjualueella ja kuusimetsissä on nyt herkkutatteja. Maultaan saman veroinen on myös voitatti. Voitattia kasvaa runsaasti monin paikoin esimerkiksi kuntoilureittien varrella. Kirkkaan keltaiset pillistöt merkitsevät usein toukatonta sientä. Pintakelmua ei tarvitse poistaa. Itse paistan voitatit isommin pilkkomatta pieninä pihveinä.
Sienipaistokseen ja -kastikkeeseen kuuluu juuri murskattu valkopippuri ja sipuli.
Sienipaistokseen ja -kastikkeeseen kuuluu juuri murskattu valkopippuri ja sipuli.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Metsäkylän seiskat näytti keräilevän kärpässieniä ja muita psykoaktiivisia sieniä ja nuoleskelivat niitä sitten koulun lähettyvillä.
Hyvin kyseenalaista toimintaa kun näytti semmosia 11-12 vuotiaitakin olevan mukana.
Myös makoisaa kuusenleppärouskua on runsaasti. Paistetaan kokonaisina lakit. Varret paistetaan myös.
Jos herkkutattia tulee ylimääräistä, keitetään lohkoina niukassa nesteessä ja pussitetaan minigrip-pusseihin nesteineen. Suola ja pippureita kannattaa lisätä valmiiksi. Aikanaan valmistettaessa valutetaan liemi sulaneista sienistä syrjään paistamisen ajaksi. Lisätään kastikkeeseen nesteeksi.
Yli kymmenen vuotta on mennyt ilman ruskotattihavaintoja. Nyt niitäkin näyttäisi olevan. On aivan herkkutatin veroinen, mutta vähemmän toukkaantuva. Kosketuksesta vihertyvä pillistö palaa kirkkaan keltaiseksi kypsennettäessä. Itse paistan ruskotatit pihveiksi.
Sieniaika jatkuu...
Kehnäsieniä löytyi iloksemme runsaasti kangasmetsistä:)
Niin ja kangasrouskua. Hieman kitkerää, mutta niitäkin kannattaa kiehauttaa pusseihin talveksi. Liemi heitetään pois.
Nyt on viiruvalmuskan aika sekä hallavahakkaan. Mietoja, herkullisia sieniä ja satoisia kun kohdalle osuu. Toukat ovat jo kohmettuneet eli puhtaita sieniä.
Viiruvalmuskasta poistetaan kelmu. Hallavahakas sellaisenaan pannulle. Aivan turha on nylkeä vähäistä limaa siitä. Kannattaa katsella mänty-koivukankailta molempia.
Suppilovahvero on varsin tympeän makuinen verrattuna edellisiin, vaikka onkin aiovan hyvä sieni sekin.