Tietääkö kukaan mistä saisi ostaa otsikon mukaisia tarvikkeita? Ainakin telkkarissa kerran kerrottiin että ssellaisia on saatavissa, ja kehuttiin kovasti systeemiä.
Viinin laatikkosäilytys
ilari
8
192
Vastaukset
- Tyhjät laatikot
En tiedä, mitä viittauksesi "otsikon mukaisiin tarvikkeisiin" ja "telkkarissa kerrottuun" tarkoittaa. Lieneekö niin väliksikään...
Moni tarkoittaa "laatikkoviineillä" nykyisin hanaviinejä eli kartonkisuojukseen pakattuja 2 tai 3 litran hanallisia muovi- tai metallikalvopusseja (BiB, Bag in Box). Näillä ei liene paljoakaan tekemistä viinin säilytyksen kanssa vaan ao. viinit on tarkoitettu nopeakiertoiseen kulutukseen.
Alkosta sai joitakin viikkoja sitten ostaa tätä viiniä 6 pullon puulaatikoissa:
http://www.alko.fi/tuotteet/414687/
Ostin yhden ja ostin toisen, mutta joulun alla ei kolmatta enää löytynytkään. Ei näkynyt näitä puulaatikoita tänäänkään Alkossa asioidessani.
Kaikki sisältö on juotu, vain tyhjät laatikot jäljellä. Ei tämäkään pakkaustapa siis millään tavalla säilyvyyttä edistänyt!- vinkkuonvinkkuonvink
No nyt menit vähän harhaan - klaas-puteli luonnonkorkilla ei nykyään ole se ainoa tapa "säilöä" vinkkua kuten ei myöskään viininvalmistajien puiset tynnyrit.
Viiniteollisuus on nykyään hyvin steriiliä rosteri-säiliöidensä, nano-suodattimensa ja synteettisten korkkiensa (jopa kierrekorkit hyväksytään) kanssa, joten miten muovi/metalli-pussit olisivat mitenkään huonoja viinin pitkään säilytykseen varsinkin kun tiedetään, että noin 10 prosenttia luonnonkorkeista on huonolaatuisia eli vuotavat, aiheuttavat korkkivikoja jne...
Tärkeintä on estää viinin hapettuminen eli etikoituminen vai väitätkö, että muovipakkausten myötä saamme uuden termin tanniinisuuden oheen eli plastisuuden - "tässä maistuu hedelmäisyyden oheen hiukan ftalaadeille ja polymeereille, mutta ehkä kunnon dekanterointi poistaa nekin haitat".
Mun on kyllä pakko kaikkien viininystävien harmiksi mainittava, että ensimmäinen asia mikä viinissä kuin viinissä (varsinkin valkkareissa) on rikkiyhdisteiden tunku nenän limakalvoille enkä siten voi arvuutella nestettä mitenkään mihinkään suuntaan ennen sen asettumista lasiin useamman minuutin ajaksi.
Siksi on ihmeellistä, että vieläkin käytetään rikkiyhdisteitä viinin käymisen lopettamiseen/säilyvyyden parantamiseen ja kananmunan valkuaista nesteen kirkastamiseen - moni ihminen kärsii näiden molempien aineiden aiheuttamista vaivoista - etiketissä pitäsi lukea, että tämä tuote sisältää munaa eikä vain makunsa vuoksi tai asiantuntijoiden libidon takia.
Sitä luulisi, että vinkku olisi puhdas luonnontuote, mutta luonnonlapset ovat lisänneet siihen kaikkea muuta. - Tyhjät laatikot
vinkkuonvinkkuonvink kirjoitti:
No nyt menit vähän harhaan - klaas-puteli luonnonkorkilla ei nykyään ole se ainoa tapa "säilöä" vinkkua kuten ei myöskään viininvalmistajien puiset tynnyrit.
Viiniteollisuus on nykyään hyvin steriiliä rosteri-säiliöidensä, nano-suodattimensa ja synteettisten korkkiensa (jopa kierrekorkit hyväksytään) kanssa, joten miten muovi/metalli-pussit olisivat mitenkään huonoja viinin pitkään säilytykseen varsinkin kun tiedetään, että noin 10 prosenttia luonnonkorkeista on huonolaatuisia eli vuotavat, aiheuttavat korkkivikoja jne...
Tärkeintä on estää viinin hapettuminen eli etikoituminen vai väitätkö, että muovipakkausten myötä saamme uuden termin tanniinisuuden oheen eli plastisuuden - "tässä maistuu hedelmäisyyden oheen hiukan ftalaadeille ja polymeereille, mutta ehkä kunnon dekanterointi poistaa nekin haitat".
Mun on kyllä pakko kaikkien viininystävien harmiksi mainittava, että ensimmäinen asia mikä viinissä kuin viinissä (varsinkin valkkareissa) on rikkiyhdisteiden tunku nenän limakalvoille enkä siten voi arvuutella nestettä mitenkään mihinkään suuntaan ennen sen asettumista lasiin useamman minuutin ajaksi.
Siksi on ihmeellistä, että vieläkin käytetään rikkiyhdisteitä viinin käymisen lopettamiseen/säilyvyyden parantamiseen ja kananmunan valkuaista nesteen kirkastamiseen - moni ihminen kärsii näiden molempien aineiden aiheuttamista vaivoista - etiketissä pitäsi lukea, että tämä tuote sisältää munaa eikä vain makunsa vuoksi tai asiantuntijoiden libidon takia.
Sitä luulisi, että vinkku olisi puhdas luonnontuote, mutta luonnonlapset ovat lisänneet siihen kaikkea muuta.Olen edelleen sitä mieltä, ettei hanapakkaus ole tarkoitettu avaamattomana ainakaan vuotta pidempään ja avattuna muutamaa viikkoa pidempää säilytykseen vaan nimenomaan nopeakiertoiseen kulutukseen.
Lainataanpa viisaampia:
”Pussit eivät kuitenkaan ole lasipullon tyyliin täysin ilmatiiviitä. Lisäksi hanasta pääsee hieman ilmaa viiniin. Niukkahappisessa tilassa hanapakkauksen viinin pitäisi säilyä avattua muutaman viikon ja avaamattoman enintään vuosi. Vuoden kuluessa pakkaamista hapettuneen viinin ominaisuudet ovat odotusarvoisesti esillä.”
”Kaikilla tuottajilla ei hanapakkauksen ja pullon sisältö perusviinin välttämättä identtinen. Vaikka lähtöviini olisi identtinen, ei hanapakkauksen ja lasipullon sisältö voi kuitenkaan juomahetkellä olla identtistä, koska eri säilöntäainepitoisuus – pääosin rikkiyhdisteet - on erilainen, mikä pakosta muuttaa lopputuotteen makua. Hanapakkausten muovikalvo läpäisee siis helpommin happea kuin lasi, joten hanapakkauksen viinin on käytettävä enemmän säilöntäaineita. Monesti liian korkean rikkipitoisuuden aistii ainakin tunkkaisuutena sekä ikävän usein (hapen puutteesta johtuvan) viemärimäisyytenä eli rikkivetyinä.”
http://www.nautiskelija.fi/Sana.aspx?id=220 - ilmaasekaan
Tyhjät laatikot kirjoitti:
Olen edelleen sitä mieltä, ettei hanapakkaus ole tarkoitettu avaamattomana ainakaan vuotta pidempään ja avattuna muutamaa viikkoa pidempää säilytykseen vaan nimenomaan nopeakiertoiseen kulutukseen.
Lainataanpa viisaampia:
”Pussit eivät kuitenkaan ole lasipullon tyyliin täysin ilmatiiviitä. Lisäksi hanasta pääsee hieman ilmaa viiniin. Niukkahappisessa tilassa hanapakkauksen viinin pitäisi säilyä avattua muutaman viikon ja avaamattoman enintään vuosi. Vuoden kuluessa pakkaamista hapettuneen viinin ominaisuudet ovat odotusarvoisesti esillä.”
”Kaikilla tuottajilla ei hanapakkauksen ja pullon sisältö perusviinin välttämättä identtinen. Vaikka lähtöviini olisi identtinen, ei hanapakkauksen ja lasipullon sisältö voi kuitenkaan juomahetkellä olla identtistä, koska eri säilöntäainepitoisuus – pääosin rikkiyhdisteet - on erilainen, mikä pakosta muuttaa lopputuotteen makua. Hanapakkausten muovikalvo läpäisee siis helpommin happea kuin lasi, joten hanapakkauksen viinin on käytettävä enemmän säilöntäaineita. Monesti liian korkean rikkipitoisuuden aistii ainakin tunkkaisuutena sekä ikävän usein (hapen puutteesta johtuvan) viemärimäisyytenä eli rikkivetyinä.”
http://www.nautiskelija.fi/Sana.aspx?id=220Myös luonnonkorkki päästää lävitseen ilmaa pulloon ja varsinkin vialliset korkit, joita on arviollta 10 prosenttia tuotannosta aiheuttavat eriasteisia hapettumisesta ja korkista aiheutuvia makuhaittoja ja viinin etikoitumista.
Suurin osa viineistä ei vain kestä säilytystä pitkään olivat ne pakattu kuinka hermeettisesti hyvänsä.
Se, että ns. hihistelijätkin ovat viime aikoina alkaneet hyväksyä synteettiset, muoviset ja jopa kierrekorkit viinin sulkemiseksi pulloon on vain hyvä asia parantaen näin viinin säilyvyyttä.
Avattu viinipullokin on hyvä juoda muutaman päivän sisään - ei se sen kauempaa hyvänä säily. - pussiviini
http://www.timokeraamika.ee/tarbekeraamika/veinipakihoidjad.html 3 lt
tosi suosittu. liota vedessä, laita pussi sisään ja ripusta pihalle. Viiletä juomaa
Tallinnan Prismat mm
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Oletko kertonut jo muille tunteistasi?
Ystävillesi esimerkiksi? Minä en ole vielä kertonut kenellekään tästä meidän jutusta.854970- 962953
- 432846
- 1992402
ROTAT VALTAAVAT ALUEITA
Asukkaat nyt loukkuja tekemään ja kiireellä, jätehuolto kuntoon, jätteet niille kuuluville paikoille, huomioikaa yrittäj292050- 1331969
- 1781570
Miten minusta tuntuu että kaikki tietää sun tunteista mua kohtaan
Paitsi suoraan minä itse, vai mitä hlvettiä täällä tapahtuu ja miksi ihmiset susta kyselee minulta 🤔❤️161501Alavuden sairaala
Säästääkö Alavuden sairaala sähkössä. Kävin Sunnuntaina vast. otolla. Odotushuone ja käytävä jolla lääkäri otti vastaan51379- 171315