Perjantaina 6.2 laitoin viimeksi satsin kotiviiniä käymään. Vesilukko alkoikin jo pulputtaa perjantain ja lauantain välisenä yönä. Lauantaina kuplia kulki vesilukossa ainoastaan 45-60 sekunnin välein ja sunnuntaista eteenpäin pulputusta ei ole kuulunut lainkaan... Normaalisti kotiviinini ovat käyneet 1-2 viikkoa iloisesti.
Mikä vialla?
Kysympähänvaan
41297
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Vaikea sanoa, kun ei tiedä ainesosia, mitä olet laittanut.
Minä olen tehnyt marjoista Barshopin aineilla. Joskus on käynyt niin, että käyminen ei ole alkanut ollenkaan. Olen sitten lisännyt viinihapotteen ja toisen viinihiivapussillisen. Ja toimi.
Liekö syynä ollut liian kuuma neste ja hiiva "palanut"? Vai liian viileä huone?
Tästä tein kotiviinin ja kiljun välimuotoa. Golden Wine-käymisainepakkaus ja litran pullo Fun Light-appelsiinimehutiivistettä. Nesteen kokonaismäärä 23 litraa ja 4 kg sokeria. Samasta Fun Lightista olen aiemmin tehnyt kiljua ihan onnistuneesti ja aiheutti vahvan humalatilan. Noita marjattomia käymisainepakkauksia en ole koskaan kokeillut. Nesteen lämpötila oli jotain 30:n tuntumassa kun lisäsin sinne hiivan. Esim. Preston valmispakkauksissa edes 35 asteen alkulämpötila ei ole tappanut hiivaa vaan on käynyt iloisesti sen 1-2 viikkoa.
Voiko vika olla käymisastiassa jos se vuotaa? Tammikuussa tein Vinesse Mooseli-vamispakkauksesta kotiviiniä ja ongelma oli melkein sama. Silloin vesilukko kyllä pulputteli kauemmin kuin 1-2 päivää mutta kuplimisväli hidastui epäilyttävän nopeasti. Viini ei sitten ollutkaan yhtä hyvän makuista kuin aiemmat kotiviinini jotka on tehty Preston pakkauksista. Mietin jo että onko syy siinä että käymisastiaan on päässyt happea ja sen takia ei niin hyvää. Voi syy olla siinäkin että lievä pahanmakuisuus johtui siitä että viini oli vielä nuorta ja etten ole noita Vinessen viinejä aiemmin juonutkaan.
On tuossa tosin se, että aina kuten nytkin on käymisastian kansi paisunut joten painetta siellä on, joten tuskin noin vain pääseekään ilmaa astiaan.
Syy sitten selvisi. Kansi ei ollut tarpeeksi tiiviisti kiinni... Meinaa kolmisen tuntia sitten painelin kannen reunoja niin johan lähti vesilukko pulputtamaan ja pulputtaa edelleen. Outoa että tällainen virhe sattui minulle kun yleensä olen hemmetin näissä asioissa ja esim. kannet laitan kunnolla kiinni. Tai sitten vesilukko ei ollut tarpeeksi syvällä, sitäkin nimittäin korjasin.
Onko viini/kilju nyt pilalla kun 5 päivän ajan oli kansi/vesilukko liian epätiiviisti kiinni ettei pulputusta kuulunut? Kuitenkin astiassa on paine vaikuttanut kokoajan olevan kun kansi oli paisuneena.