Mikä vialla?

Tästä tein kotiviinin ja kiljun välimuotoa. Golden Wine-käymisainepakkaus ja litran pullo Fun Light-appelsiinimehutiivistettä. Nesteen kokonaismäärä 23 litraa ja 4 kg sokeria. Samasta Fun Lightista olen aiemmin tehnyt kiljua ihan onnistuneesti ja aiheutti vahvan humalatilan. Noita marjattomia käymisainepakkauksia en ole koskaan kokeillut. Nesteen lämpötila oli jotain 30:n tuntumassa kun lisäsin sinne hiivan. Esim. Preston valmispakkauksissa edes 35 asteen alkulämpötila ei ole tappanut hiivaa vaan on käynyt iloisesti sen 1-2 viikkoa.

Voiko vika olla käymisastiassa jos se vuotaa? Tammikuussa tein Vinesse Mooseli-vamispakkauksesta kotiviiniä ja ongelma oli melkein sama. Silloin vesilukko kyllä pulputteli kauemmin kuin 1-2 päivää mutta kuplimisväli hidastui epäilyttävän nopeasti. Viini ei sitten ollutkaan yhtä hyvän makuista kuin aiemmat kotiviinini jotka on tehty Preston pakkauksista. Mietin jo että onko syy siinä että käymisastiaan on päässyt happea ja sen takia ei niin hyvää. Voi syy olla siinäkin että lievä pahanmakuisuus johtui siitä että viini oli vielä nuorta ja etten ole noita Vinessen viinejä aiemmin juonutkaan.

On tuossa tosin se, että aina kuten nytkin on käymisastian kansi paisunut joten painetta siellä on, joten tuskin noin vain pääseekään ilmaa astiaan.