Onko kellään tieto kuinka kauan suomioluissa on käytetty tärkkelystä?
Ja miltä ovat mahtaneet maistua ennen sitä?
Suomalaisen oluen historiaa
fffbfffff
5
167
Vastaukset
- oluttaon
Tarkkaa tietoa minulla ei ole milloin jotkut isot panimot alkoivat jatkamaan vierrettä ohratärkkelyksellä noin yleensä. Mutta eräässä isossa panimossa työskentelevä kaveri kertoi että noin kaksi tai kolme vuotta sitten oli tullut tärkkelys mukaan tuotantoon.
Täytyy mainita, että suinkaan kaikki isot suomipanimot ei käytä vierteessä tärkkelystä.
Eihän nämä bulkki lagerit ole pitkiin aikoihin mitään herkkua olleet, mutta parempia ne oli silloin kun olivat aitoa täysmallasolutta. Muistelen kyllä että joskus 80-luvun puolella maku oli vielä aika hyvä, mutta voi olla että aika kultaa muistot..
Tärkkelys "oluissa" tuntuu sellainen epämiellyttävä tunkkainen/pilaantunut maku pohjalla. Mausta tulee sellainen mielikuva kuin vierteeseen olisi käytetty suovettä, tai kuin jostain veneen pohjalta olisi nakattu limavedet pullotusvaiheessa sekaan.
Tärkkelyskaljan tunnistaa tuoteselosteesta: jos on joko maininittu "ohratärkkelys" tai pelkkä "ohra".
Täysmallasoluen tunnistaa tuoteselosteesta: "ohramallas", eikä ohratärkkelystä tai pelkkää "ohra" nimikettä ole mainittu. - Ohra_on_olutta
Kiitos pikahiivasta ja tärkkelyksestä kuuluu mm VTT:lle. Tässä yksi juttu joka saattaa kiinnostaa.
http://www.suomenpanimomestariyhdistys.org/2014-1_mallas_ja_olut.pdf - SimoHovari
Olvi ja Sinebrychoff käyttävät ohratärkkelystä oluen valmistuksessa.
- jaoluttaon
Massatuotteissaan kyllä.
Mutta esim. Olvin oluista IPA sekä Sandels vehnäolut on molemmat täysmallasta. Sinebrychoff Porter myös täysmallasta. - Pete.Jänis
Massat haluavat massatuotteita. Me muut emme. Sinebrychoffin portteria join joulun aikoihin, eikä ollut hullumpaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Trump muka öljyn takia Venezuelaan? Pelkää mustamaalausta
Kertokaapa mistä tuollainen uutisankka on saanut alkunsta? Näyttäkääpä ne alkuperäiset lähteet, minä en löytänyt mitään13813172Kun Arman Alizad puolusti hiihtäjä Vilma Nissilää sanomalla
"älä välitä sekopäistä Vilma", ja kun siitä kerrottiin täällä, niin sekopäinen mukasuvaitsevainen teki siitä valituksen823629Venezuela on hyvä esimerkki vasemmistolaisten pahuudesta
Jokainen tietää, että Venezuelassa on pitkään ollut Chavezin ja Maduron vasemmistohallinto. Maan talous on romuttunut,952904Miksei Trump ole kiinnostunut Suomen valloittamisesta?
Täällähän on enemmän turvetta kuin Norjalla öljyä. Eikö Ttump ole turvenuija?361379Martinalta vahva viesti
"Suuret unelmat venyttävät sinua, pelottavat vähän ja vievät mukavuusalueen ulkopuolelle. Juuri siellä kasvu tapahtuu. J2731364Akateemikko Martti Koskenniemi vertaa Trumpia Putiniin
"-Suomalaisena on syytä olla huolissaan siitä, että Yhdysvallat näin vahvistaa 1800-luvun alkupuolella julistamansa etup1471299Jos mies olet oikeasti...?
Kiinnostunut... Pyydä mut kunnolla treffeille ja laita itsesi likoon. En voi antaa sydäntä jos sinä olet epävarma ja eh1151264Esko Eerikäinen paljastaa järkyttävän muiston lapsuudesta - Isä löytyi alastomana slummista
Esko Eerikäisen tausta on monikulttuurinen, hän muutti vain 10-vuotiaana yksin kotoaan Kolumbiasta isovanhempiensa luo S131179- 811061
Nautitko riidan haastamisesta?
Itse olen hyvin kärsivällinen ja sopuisa noin yleensä, mutta osaan tarvittaessa olla hankala. Niin metsä vastaa kuin sin184943