Onko kellään tieto kuinka kauan suomioluissa on käytetty tärkkelystä?
Ja miltä ovat mahtaneet maistua ennen sitä?
Suomalaisen oluen historiaa
fffbfffff
5
135
Vastaukset
- oluttaon
Tarkkaa tietoa minulla ei ole milloin jotkut isot panimot alkoivat jatkamaan vierrettä ohratärkkelyksellä noin yleensä. Mutta eräässä isossa panimossa työskentelevä kaveri kertoi että noin kaksi tai kolme vuotta sitten oli tullut tärkkelys mukaan tuotantoon.
Täytyy mainita, että suinkaan kaikki isot suomipanimot ei käytä vierteessä tärkkelystä.
Eihän nämä bulkki lagerit ole pitkiin aikoihin mitään herkkua olleet, mutta parempia ne oli silloin kun olivat aitoa täysmallasolutta. Muistelen kyllä että joskus 80-luvun puolella maku oli vielä aika hyvä, mutta voi olla että aika kultaa muistot..
Tärkkelys "oluissa" tuntuu sellainen epämiellyttävä tunkkainen/pilaantunut maku pohjalla. Mausta tulee sellainen mielikuva kuin vierteeseen olisi käytetty suovettä, tai kuin jostain veneen pohjalta olisi nakattu limavedet pullotusvaiheessa sekaan.
Tärkkelyskaljan tunnistaa tuoteselosteesta: jos on joko maininittu "ohratärkkelys" tai pelkkä "ohra".
Täysmallasoluen tunnistaa tuoteselosteesta: "ohramallas", eikä ohratärkkelystä tai pelkkää "ohra" nimikettä ole mainittu. - Ohra_on_olutta
Kiitos pikahiivasta ja tärkkelyksestä kuuluu mm VTT:lle. Tässä yksi juttu joka saattaa kiinnostaa.
http://www.suomenpanimomestariyhdistys.org/2014-1_mallas_ja_olut.pdf - SimoHovari
Olvi ja Sinebrychoff käyttävät ohratärkkelystä oluen valmistuksessa.
- jaoluttaon
Massatuotteissaan kyllä.
Mutta esim. Olvin oluista IPA sekä Sandels vehnäolut on molemmat täysmallasta. Sinebrychoff Porter myös täysmallasta. - Pete.Jänis
Massat haluavat massatuotteita. Me muut emme. Sinebrychoffin portteria join joulun aikoihin, eikä ollut hullumpaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Epäily: Oppilas puukotti kolmea Pirkkalan koululla
Tämänhetkisen tiedon mukaan ainakin kolme oppilasta on loukkaantunut puukotuksessa Pirkkalan Vähäjärven koululla. Myös e3188170Jos yhdistät nimikirjaimet
Jos yhdistät sinun ja kaivattusi ensimmäisten nimien alkukirjaimet mitkä nimikirjaimet tulee? Sinun ensin ja sitten häne1006418Jos olisit täällä
Tosin en tiiä miks oisit. (Ja hävettää muutenkin kun ei muka muulla tavoin osaa kertoa tätäkään) Jos jollain pienellä1743693- 732622
Kyllä se taitaa olla nyt näin
Minusta tuntuu et joku lyö nyt kapuloita rattaisiin että meidän välit menisi lopullisesti. Sinä halusit että tämä menee402500- 452363
Odotan että sanot
Sitten siinä että haluaisit vielä jutella kahdestaan kanssani ja sitten kerrot hellästi että sinulla on ollut vaikea san222206- 1122082
Pirkkalan koulussa puukotus, oppilas puukotti kolmea
Ilmeisesti tyttöjä ollut kohteena.1962024- 481595