Moro. Ajattelin ihan uteliaisuudesta kokeilla kotiviinin valmistusta. Tai pikemminkin muuttaa kiljunkaltaisen keitoksen viiniksi. Kuitenkin olen lukenut että käymisen seurauksena etanolin lisäksi voi syntyä metanolia. Tislauksen avulla saisin metanolin poistettua keitinastiasta, jos keittäisin seoksen n. 65 - 70 asteessa. Tällöin etanolin pitäisi pysyä "paikoillaan". Jos sitten laimennan syntyneen keitoksen vaikka raparperimehutiivisteellä, niin lasketaanko tämä kotiviiniksi? Alkostakin saisi tietysti oikeaa viiniä lasipulloissa, mutta olisi mielenkiintoista kokeilla ihan piruuttain. Mistä muuten tietää milloin keitos on metanolitonta? Ettei turhaan tule keitettyä niin pitkään, että kattilaan jääneestä tavarasta tulee jotakin 20%. Ajattelin käyttää marjojen sijaan mehutiivistettä sen takia, ettei tarvitsisi pilata kaikkia pakastimen marjoja.
Kiljusta kotiviiniä?
8
244
Vastaukset
- Bryggmestare
Tuosta tulee joko pontikkaa, tais sitten alkoholitonta käynyttä marjamehua. Etanolia alkaa haihtua avoimesta astiasta jo ennen sen varsinaista höyrystymispistettä. Mutta etanolipitoisuus avoastiassa lämmittämällä ei missään tapauksessa nouse. Tosin tuo voisi onnistua jotenkin pannutislaimessa keskeyttämällä tislaus, ennen kuin etanoli alkaa höyrystyä. Tee kuitenkin kunnollista kotiviiniä, esimerkiksi seuraavalla tavalla
Ota 1kg punaisia viinimarjoja, 3kg omenoita raasta omenat
4-6kg kidesokeria
Kaada 6l kiehuvaa vettä päälle
Lisää vettä kunnes kokonais tilavuus on 26l
Kaikki samaan käymisastiaan, muista puhtaus, jäähdytä 18-24Celssius asteeseen lisää seuraavat:
1 pussi hiivaravinnetta
1 pussi shampanja hiivaa
Sekoita ja anna käydä, niin pitkään kuin käy ja kirkasta ja pullota- Kuhan-keittäjä
Täytynee kokeilla. Sääli, että omat omenat ovat hillona, mutta saahan niitä kaupasta. Kiitos ohjeesta ja hyvää pikkujoulu kautta!
- Bryggmestare
Ilmoittele sitten jos kokeilet, miten onnistui. Omenoiden valinnalla voit vaikuttaa suuresti lopputuotteen makuun, ainakin 1kg omenoista tulisi olla happaman aromikkaita maultaan ja muista panostaa hyvään hiiva kantaan, se kannattaa. Hyvää pikkujoulu kautta kaikille myös täältä
- S.Brenner
Meillä Saksassa voi tislata itse juomansa.
- leipäreikä
et ole saksassa terveisiä mompalle se on siellä kanssa
- Berlin_bear
Mutta ei tarvitse tislata itse jos ei halua - kaupasta saa juomakelpoista viinaa sen verran edullisesti. Aika monta kertaa kaupasta on tullut haettua....
- nytjumalauta
leipäreikä kirjoitti:
et ole saksassa terveisiä mompalle se on siellä kanssa
Kuka on "momppa" ja jos kirjoittaja ei kerran ole Saksassa niin missä tämä "momppa" sitten on? Työntäkää ne henkkohtaiset salaviestinne vaseliinilla rasvattuna ja tiukaksi rullaksi käämittynä vaikka fecesbookiin, tämä on S24 tana
- conny.sundom
nytjumalauta kirjoitti:
Kuka on "momppa" ja jos kirjoittaja ei kerran ole Saksassa niin missä tämä "momppa" sitten on? Työntäkää ne henkkohtaiset salaviestinne vaseliinilla rasvattuna ja tiukaksi rullaksi käämittynä vaikka fecesbookiin, tämä on S24 tana
nosto nosto rairairai
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Sä et pääse yli, mä en pääse yli
Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V1281498- 371411
- 671215
Hei sinä nainen
Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa541149- 69994
Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?
Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi255961Kelan perkeleellinen käytäntö
Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei195948- 73911
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää16830Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta
Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps106818