Moro. Ajattelin ihan uteliaisuudesta kokeilla kotiviinin valmistusta. Tai pikemminkin muuttaa kiljunkaltaisen keitoksen viiniksi. Kuitenkin olen lukenut että käymisen seurauksena etanolin lisäksi voi syntyä metanolia. Tislauksen avulla saisin metanolin poistettua keitinastiasta, jos keittäisin seoksen n. 65 - 70 asteessa. Tällöin etanolin pitäisi pysyä "paikoillaan". Jos sitten laimennan syntyneen keitoksen vaikka raparperimehutiivisteellä, niin lasketaanko tämä kotiviiniksi? Alkostakin saisi tietysti oikeaa viiniä lasipulloissa, mutta olisi mielenkiintoista kokeilla ihan piruuttain. Mistä muuten tietää milloin keitos on metanolitonta? Ettei turhaan tule keitettyä niin pitkään, että kattilaan jääneestä tavarasta tulee jotakin 20%. Ajattelin käyttää marjojen sijaan mehutiivistettä sen takia, ettei tarvitsisi pilata kaikkia pakastimen marjoja.
Kiljusta kotiviiniä?
8
364
Vastaukset
- Bryggmestare
Tuosta tulee joko pontikkaa, tais sitten alkoholitonta käynyttä marjamehua. Etanolia alkaa haihtua avoimesta astiasta jo ennen sen varsinaista höyrystymispistettä. Mutta etanolipitoisuus avoastiassa lämmittämällä ei missään tapauksessa nouse. Tosin tuo voisi onnistua jotenkin pannutislaimessa keskeyttämällä tislaus, ennen kuin etanoli alkaa höyrystyä. Tee kuitenkin kunnollista kotiviiniä, esimerkiksi seuraavalla tavalla
Ota 1kg punaisia viinimarjoja, 3kg omenoita raasta omenat
4-6kg kidesokeria
Kaada 6l kiehuvaa vettä päälle
Lisää vettä kunnes kokonais tilavuus on 26l
Kaikki samaan käymisastiaan, muista puhtaus, jäähdytä 18-24Celssius asteeseen lisää seuraavat:
1 pussi hiivaravinnetta
1 pussi shampanja hiivaa
Sekoita ja anna käydä, niin pitkään kuin käy ja kirkasta ja pullota- Kuhan-keittäjä
Täytynee kokeilla. Sääli, että omat omenat ovat hillona, mutta saahan niitä kaupasta. Kiitos ohjeesta ja hyvää pikkujoulu kautta!
- Bryggmestare
Ilmoittele sitten jos kokeilet, miten onnistui. Omenoiden valinnalla voit vaikuttaa suuresti lopputuotteen makuun, ainakin 1kg omenoista tulisi olla happaman aromikkaita maultaan ja muista panostaa hyvään hiiva kantaan, se kannattaa. Hyvää pikkujoulu kautta kaikille myös täältä
- S.Brenner
Meillä Saksassa voi tislata itse juomansa.
- leipäreikä
et ole saksassa terveisiä mompalle se on siellä kanssa
- Berlin_bear
Mutta ei tarvitse tislata itse jos ei halua - kaupasta saa juomakelpoista viinaa sen verran edullisesti. Aika monta kertaa kaupasta on tullut haettua....
- nytjumalauta
leipäreikä kirjoitti:
et ole saksassa terveisiä mompalle se on siellä kanssa
Kuka on "momppa" ja jos kirjoittaja ei kerran ole Saksassa niin missä tämä "momppa" sitten on? Työntäkää ne henkkohtaiset salaviestinne vaseliinilla rasvattuna ja tiukaksi rullaksi käämittynä vaikka fecesbookiin, tämä on S24 tana
- conny.sundom
nytjumalauta kirjoitti:
Kuka on "momppa" ja jos kirjoittaja ei kerran ole Saksassa niin missä tämä "momppa" sitten on? Työntäkää ne henkkohtaiset salaviestinne vaseliinilla rasvattuna ja tiukaksi rullaksi käämittynä vaikka fecesbookiin, tämä on S24 tana
nosto nosto rairairai
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kun väestö ikääntyy ja veronmaksajat vähenee, mitä sitten vasemmistolaiset?
Maahanmuutto ei vaan ole ratkaisu väestön ikääntymiseen. Maahanmuutto lykkää ja hidastaa väestön ikääntymistä ja työv1814193"Mitä sä nainen tuot sitten pöytään" ?
Jos mies provaidaa ja suojelee... Pitääkö miesten kysyä tuollaisia?892740Aktivistinainen pysäytti ICE-agentin luodin päällään USA:ssa!
Video ampumistilanteesta: https://edition.cnn.com/2026/01/07/us/video/ice-shooting-minneapolis-digvid "Media: ICE:n am1322229Minja jytkyttää vas.liiton kannatusta ylöspäin
Alkaa raavaat duunarimiehetkin palaamaan vasemmistoliiton kannattajiksi. Eduskunnassahan on vain kaksi työntekijöiden p782196- 192021
6 kW saunan lämmityksestä kohta 10 euron lisämaksu / kerta
Kokoomuslainen sähköyhtiöiden hallitsema Energiavirasto ehdottaa 5 kW:n rajaa, jonka ylittämisestä tulee lisämaksu. Tark52019Oikeistopuolueiden kannatus vain 37,8 %, vasemmiston 43,0 %
Keskustaan jää 17,4 prosenttia ja loput ovat sitten mitä ovat. Mutta selvästikin Suomen kansa on vasemmalle kallellaan.281970Ekologinen kommunismi tulee voittamaan fossiilikapitalismin
Kiina on mahtitekijä uusiutuvien energialähteiden kehityksessä, ja Trump osoitus viimeisestä öljyn perään itkemisestä, m201793Mahonselän jäät - Saaristokunta Lieksa brutaalisti kriisin partaalla!
Lieksan loppuvuoden hyvän kehityksen jälkeen ei olisi uskonut että palstan ahkerista kommentoijista huolimatta matkailu1251793- 831777