Hei kotikaljan ystävät!!!

kotikaljamies

Tervehdys! olen aloitteleva kotikaljan ystävä ja innostuin jouluna 2015 tekemään itse kotikaljaa ruokajuomaksi. aloitin "vaikeimmasta" päästä jos sitä vaikeaksi voi sanoa, ja tein kaljani tuoppi kaljamaltaista. Tuoppi pussin kyljessä olevan ohjeen mukaan tehdessäni huomasin kerta toisensa jälkeen että kaljasta tuli liian kitkerää. Kokeilin useita eri kertoja reseptiä muuntamalla saada kaljasta juotavaa, ja luulen että löysin sen kultaisen keskitien. Nyt haluaisin ja toivoisin että joku kokeneempi kotikaljamestari koittaisi reseptiäni ja antaisi rehellisen palautteen :) Elikkä seuraavat ainekset....

10 litraa vettä
6dl Tuoppi maltaita
6dl sokeria
0,5dl siirappia
1tl tuore hiivaa

kaada sokeri siirappi ja maltaat sangon pohjalle esim. perus 10 L sanko. Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada sankoon maltaiden päälle. sekoita seos ja anna jäähtyä. anna veden jäähtyä noin 38 asteeseen ja lisää hiiva. hiivan määrän kanssa tarkkana!! jätä käymään 24h. kaada pullon pohjalle n. ruokalusikallinen jälkikäymis sokeria. pullota esim. limupulloihin. pitää kestää painetta! itselläni ei ole ainakaan vielä räjähtänyt pullot :) mutta pullotuksen jälkeen olen jättänyt varmuudenvuoksi pullot jälkikäymään suihkun lattialle. anna kaljan käydä n. 12h huoneenlämmössä ja siirrä pullot jääkaappiin vielä 12 tunniksi. tämän jälkeen kalja on valmista nautittavaksi. ensimmäinen pullon avaus kannattaa suorittaa varovasti koska painetta kerääntyy aika hurjasti. Varmaankin johtunee siitä että sokeria on vähän enemmän kun tuopin omassa ohjeessa.

0

390

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Takaisin ylös

      Luetuimmat keskustelut

      1. Mielessäni vieläkin T

        Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän
        Ikävä
        33
        1412

      2. Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa

        Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k
        Isovanhempien jutut
        6
        1301

      3. Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?

        Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.
        Ikävä
        2
        1214

      4. Ei luottoa lakko maahan

        Patria menetti sovitun ksupan.
        Suomen Keskusta
        4
        1212

      5. Persut petti kannattajansa, totaalisesti !

        Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,
        Maailman menoa
        0
        1196

      6. Sinäkö se olit...

        Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis
        Ikävä
        1
        1193

      7. Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita

        Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p
        Jyväskylä
        41
        1188

      8. Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat

        Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin
        Vaipat
        2
        1164

      9. Hyvää yötä ja kauniita unia!

        Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä
        Tunteet
        2
        1150

      10. Lepakot ja lepakkopönttö

        Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta
        Hämähäkit, kotilot ja hyönteiset
        1
        1136
      Aihe
      TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt