Tervehdys! olen aloitteleva kotikaljan ystävä ja innostuin jouluna 2015 tekemään itse kotikaljaa ruokajuomaksi. aloitin "vaikeimmasta" päästä jos sitä vaikeaksi voi sanoa, ja tein kaljani tuoppi kaljamaltaista. Tuoppi pussin kyljessä olevan ohjeen mukaan tehdessäni huomasin kerta toisensa jälkeen että kaljasta tuli liian kitkerää. Kokeilin useita eri kertoja reseptiä muuntamalla saada kaljasta juotavaa, ja luulen että löysin sen kultaisen keskitien. Nyt haluaisin ja toivoisin että joku kokeneempi kotikaljamestari koittaisi reseptiäni ja antaisi rehellisen palautteen :) Elikkä seuraavat ainekset....
10 litraa vettä
6dl Tuoppi maltaita
6dl sokeria
0,5dl siirappia
1tl tuore hiivaa
kaada sokeri siirappi ja maltaat sangon pohjalle esim. perus 10 L sanko. Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada sankoon maltaiden päälle. sekoita seos ja anna jäähtyä. anna veden jäähtyä noin 38 asteeseen ja lisää hiiva. hiivan määrän kanssa tarkkana!! jätä käymään 24h. kaada pullon pohjalle n. ruokalusikallinen jälkikäymis sokeria. pullota esim. limupulloihin. pitää kestää painetta! itselläni ei ole ainakaan vielä räjähtänyt pullot :) mutta pullotuksen jälkeen olen jättänyt varmuudenvuoksi pullot jälkikäymään suihkun lattialle. anna kaljan käydä n. 12h huoneenlämmössä ja siirrä pullot jääkaappiin vielä 12 tunniksi. tämän jälkeen kalja on valmista nautittavaksi. ensimmäinen pullon avaus kannattaa suorittaa varovasti koska painetta kerääntyy aika hurjasti. Varmaankin johtunee siitä että sokeria on vähän enemmän kun tuopin omassa ohjeessa.
Hei kotikaljan ystävät!!!
kotikaljamies
0
614
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu3472969Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä
Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä3011463En kadu sitä, että kohtasin hänet
mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n841292- 1081291
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi991275Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..
...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n591225- 481135
Helena Koivu : Ja kohta mennään taas
Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi781037Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."
Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa24931- 33837