hyvän kasviöljyn? Yleinen neuvo kuuluu, että öljy on hyvää kun se säilyy juoksevana jääkaapin lämpötilassa. Mutta kun suurin osa kasvviöljyistä ei säily juoksevana jääkaapissa. Oliiviöljy sakkautuu eikä tule pullosta, niin myös muutama muukin kasviöljy. Ovatko ne siis huonoja rasvoja, voin kaltaisia suonten kovettajia?
Mistä diabeetikkona tunnen
eijuoksekylmänä
11185
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Eivät ole. Oliiviöljykin on terveyden kannalta hyvä vaihtoehto, rypsiöljy on yleisesti käytetyistä öljyistä terveellisin.
Itse käytän öljyjä ruuan mukaan vaikka eniten käyttämäni öljy onkin rypsiöljy niin myös oliivi-, seesam ja kurpitsansiemenöljyä kuluu.
Millä perusteella rypsiöljy on terveellisin? Et ole vielä vastannut kysymykseen: Millainen on terveydentila, jos rypsiöljy alentaa kolesterolia? Esitätkö todisteen siitä, että rypsiöljy ei aiheuta kolesteroliplakin keräätymistä valtimoihin.
Blankenhorn DH1, Johnson RL, Mack WJ, el Zein HA, Vailas LI. The influence of diet on the appearance of new lesions in human coronary arteries. JAMA. 1990 Mar 23-30;263(12):1646-52.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2407875
Felton CV1, Crook D, Davies MJ, Oliver MF. Dietary polyunsaturated fatty acids and composition of human aortic plaques. Lancet. 1994 Oct 29;344(8931):1195-6.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7934543
"Nämä havainnot merkitsevät suoraa vaikutusta ravinnon monityydyttymättömien rasvahappojen aortan plakin muodostumista ja ehdottaa, että nykyinen kehitys suosii lisääntynyt saanti monityydyttymättömiä rasvahappoja pitäisi harkita uudelleen."
Tässä Laatikaisen mielipide rypsiöljystä:
http://www.pronutritionist.net/2011/10/eri-rasvojen-vaikutus-kolesteroliin/
Ja tässä sitten hiukan arvovaltaisemman raadin monityydyttymättömästä rasvasta:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21270379
Jälkimmäinen käy läpi laajan kirjon tutkimuksia ja tekijät ovat ravitsemustutkimuksen huippua. Yksittäisillä, lyhytaikaisilla ja pienillä tutkimuksilla ei ole juurikaan todistusarvoa varsinkaan jos niissä on keskitytty plakin koostumukseen ym eikä päätetapahtumiin.
Rypsiöljyllä on omega-3/omega-6 suhde sinänsä hyvä. Kumpaakin on runsaasti esimerkiksi oliiviöljyyn verrattuna. Ongelmana rypisöljyllä voi kuitenkin olla se, että ihmisen elimistö muuntaa hyvin huonosti EPAksi ja DHA:ksi rypsiöljyn omega-3:a, joka on alfalinoleenihappoa. Tuloksena on, että on sekä absoluuttisesti että suhteessa EPA:aan ja DHA:han paljon omega-6:ta. Täytyy syödä paljon kalaöljyä, jotta omega-6:n suhde EPA:an ja DHA:han saadaan riittävän pieneksi.
Oliiviöljyssä on kumpaakin omegaa paljon vähemmän eikä tällöin sen omega-6 aiheuta samanlaisia ongelmia kuin rypsiöljyllä. Normaali kalan syönti tai vähäisempi kalaöljyn nauttiminen riittää.
Juu, ei. ALA:sta eli rypsiöljyn Omega-3:sesta tulee kyllä merkittävästi EPA:aa ja jonkin verran DHA:ta mutta oleellista on se, että rypsiöljyssä on suhteessa vähän Omega-6:sta. Tuosta taas syntyy elimistössä haitallista arakidonihappoa, joka lisää tulehdusta. Oleellista on siis noiden suhde eikä absoluuttiset määrät. Ongelman aiheuttaa kehon ketjunpidennysentsyymit jotka pidentävät sattumanvaraisesti kaikkia omega-rasvahappoja. Kun puhutaan omega-suhteesta niin tarkoitetaan juuri LA:ta ja ALA:aa eikä laskuissa tarvitse ottaa huomioon noita kalarasvoja koska niiden määrät ovat niin pienet.
Aloittajalle öljyn tai yleensä rasvan juoksevuudessa. Ratkaisevaa kai on, miten juoksevaa se on elimistön lämpötilassa. Jos öljy on juoksevaa huoneen lämpötilassa, niin sitä se on myös ihmiselimistön lämpötilassa.
Ei vaan kyse on rasvahappokoostumuksesta. Jähmeydellä ei ole väliä mutta mitä juoksevampi rasva niin sitä enemmän siinä on (moni)tyydyttymätöntä rasvaa.
Rypsiöljy lienee yksi parhaita ellei paras. Käytän margariineja mutta silti otan joka päivä ruokalusikallisen rypsiöljyä.
Jos syö muutenkin vähän leipää (kuten diabeetikolle suositellaan) ja laittaa päälle vain "sipaisun" margariinia (ei edes maistu), saa todennäköisesti liian vähän terveellisiä kasvirasvoja. Ellei käytä kasvirasvoja reilusti muussa ruuanlaitossa, tuo lusikallinen öljyä voi olla tarpeen.
Sen lisäksi, että nämä monityydyttymättömät öljyt ovat uusi tuttavuus, jopa uudempi kuin sokeri, mitään sen kaltaista ei ole luonnossa vastaavina pitoisuuksina eikä ihminen ole evoluutionsa aikana syönyt niitä sisältäviä siemeniä tai pähkinöitä kuin aivan pienissä määrin.
Jospa antaisimme tutkijoiden kertoa:
”Taken together, our results indicate that in mice a diet high in soybean oil is more detrimental to metabolic health than a diet high in fructose or coconut oil.”
”Yhteenvetona todettakoon, että tuloksemme osoittavat runsaasti soijaöljyä sisältävän ruokavalion olevan (hiirille) metabolisesti haitallisempaa kuin paljon fruktoosia tai kookosöljyä sisältävän ruokavalion”
Lisäksi tutkijat toteavat ”Soybean oil induces diabetes, glucose intolerance and insulin resistance (IR)”ja ”Notably, the diet consisting primarily of coconut oil (HFD) did not show any diabetes or glucose intolerance at 20 weeks.”
”Soijaöljy aiheuttaa diabetesta, vähentää glukoosin sietokykyä ja lisää insuliiniresistenssiä (IR)” ja
”Huomionarvoista oli, että pääasiassa kookosöljystä koostuva ruokavalio ei aiheuttanut diabetesta eikä heikentänyt glukoosin sietoa 20 viikon kokeessa”
He jatkavat: ”The increase in obesity in the U.S. over the last half-century coincides with a shift in the dietary preference away from saturated fats from animal products and toward plant-based unsaturated fats”
”Lihavuuden lisääntyminen viimeisen puolen vuosisadan aikana USA:ssa ajoittuu samaan aikaan, kun ruokavaliossa siirryttiin tyydyttyneistä eläinrasvoista kasviperäisiin tyydyttymättömiin rasvoihin”
Niinkuin tuossa ei olisi jo tarpeeksi syntitaakkaa – nämä tutkijat ovat nimittäneet monityydyttymättömät rasvat sarjamurhaajiksi. Syynä on niiden hapetustuote nimeltä 4-HNE, joka elimistössä jyllätessään saa aikaan seuraavia sairauksia:
insuliiniresistenssi_60
Heitä komppaavat nämä tutkijat, jotka ovat tehneet saman suuntaisia havaintoja.
No niin. Eiköhän tuo jo riitä. Suurin pahis rasvojen ryhmässä oli siinä. Ei siinä kuitenkaan vielä kaikki.