Presto-viinipakkaukset

Olen tehnyt monet Preston pakettiviinit. Jotkut jopa kehuvat tuotoksiani.
Ohjetta olen pitänyt suuntaa-antavana ja vähän soveltanut. Pyrkinyt vahvaan ja makeaan.
Lämpötilojen suhteen olen ollut tarkka.

Niin, hanki heti nopea lämpömittari ja ominaispainomittari,. myös PH-mittaria voi harkita.
Valmispakkausten aineisiin kannattaa lisätä marjoja/ mehuja tuomaan makua ja myös sitruunahappoa voi lisätä tuomaan hapokkuutta. Hanki myös pektolaasia joka auttaa pilkkomaan pektiiniä joka estää kirkastamista. Mittaa alkuvierteen ominaispaino ja lisää niin kauan sokeria kun se on vaikka 93 jolloin valmis viinisi on noin 13% ( täysin käyneenä OP noin -3-5 siis kuivaa)

Hyvin tehty ja levähtänyt kotiviini on aivan varmasti yhtä hyvää, ettei parempaakin kuin Alkon perusviinit. Lisäksi litra hinnaksi tulee alle 1 €/ L
Ominaispainomittari alkoholin hallintaan.
Lämpömittari hiivan hallintaan.
PH-mittari + viiniliitu niin hallitset myös PH tasapainoa.
Itse käytän astiassa jossa on hana hieman pohjan yläpuolella, ei tarvitse lapota.
Yleensä riittää kun `lappoaa`2 kertaa, ensin pysäytysaineiden jälkeen pohjahiiva pois.
Toinen kerta kun kirkastusaineet ovat viinin täysin kirkastaneet. Tässä voi olla vaikeuksia jos vierteessä on pektiiniä jäljellä. Lisäämällä pektolaasia ja kirkastusaineita saat kuitenkin lopulta viinistäsi täysin kirkasta ja jäljellä on vain väri/makuaineita, niin kuin kuuluukin.

Jos valmispakkauksen ohjeilla viinistä tulee hapotonta ja hieman vetistä, niin älä luovuta.
Satsaa muutama kymppi mittareihin ja jokunen tunti nettiaikaa. Niin muutaman satsin jälkeen saat varmasti oikien hyvää ja kirkasta viiniä omaksi ja vieraitten iloksi.