Ruoka huoneenlämmössä

AloittelijaKeittiössä

Jätin keitetyn riisin ja broilerikastikkeen tunniksi pöydälle ennen jääkaappiin laittamista. Onkohan ok?

6

143

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • lajijasuris

      Tuskin tunti vielä haittaa ja pitäähän niiden jähtyä ennen jääkaappiin laittoa. Itse pidän käytännössä 3-4 tuntia eikä ole ollut ongelmia, mutta tosin en kanaruokia koska en syö niitä.

    • 2343

      Sain tuossa kesällä aika pahan taudin kun kävin pyörällä kaupassa vähän pidemmällä ja sitten pyöräilin helteessä kotia niiden ostosten kanssa. Mitään pilaantuneen makua en huomannut mutta oksentelu ja ripuli alkoi kohta kun olin syönyt...

      • yrtuyiyuhuyjyfu

        Ilmeisesti olit ostanut raakaa ruokaa etkä säilyttänyt sitä matkan aikana kylmässä. Heti kun ruokatarvikkeen lämpötila nousee kaupan säilytyslämmöstä, siinä alkaa kehittyä bakteereita. Lisäksi jos ruokaa ei sitten kuumenneta riittävästi ja riittävän pitkäksi ajaksi, bakteerit eivät kuole.

        Suositellaan että mökkimatkalle olisi kylmälaukku tms. ja siellä kylmäkallet jos matka kaupasta perille kestää vähänkin pidempään. Itselläni on pyörämatkaa varten reppu jossa on kylmäeristetty osa johon laitan aremmat ruokatavarat kun pyöräilen kaupasta kotiin.

        Kaupasta ostettukin ruokatarvike voi olla liian lämmin jos se on seisonut käytävällä laatikossa pitkään ennen kuin on ehditty hyllyttää (nykyisin hyvin tavallista). Sen vuoksi säilytysaika pakatulle ruualle voikin olla lyhyempi kuin mitä pakkaukseen on merkitty. Hyllyn perältä kaivettu juuri hyllytetty pakkaus voikin olla liian lämmin.

    • Doc.xyz

      Mielestäni tunti pari huoneenlämmössä ei haittaa kunhan astiassa on koko ajan kansi päällä. Ja kuten ylempänä sanoikin, niin valmistuskuumaa tavaraa ei pitäisi suoraan jääkaappiin laittaakaan.

      Kana/broileri pitäisi sitten kaapissa saada viileimpään osaan eli alahyllylle taakse.
      ***

      Keitetty riisi osana tuossa aiheuttaa uuden ongelman. Mielestäni riisiä olisi parasta laittaa vain juuri sen verran kuin kerralla syödään heti valmistamisen jälkeen.
      Lisää....
      https://www.iltalehti.fi/terveys/2015020319138696_tr.shtml

      https://www.iltalehti.fi/terveys/2015020219134028_tr.shtml

      "Riisin uudelleenlämmittäminen on turvallista, jos riisiä on säilytetty keittämisen jälkeen heti jääkaapissa. Keitettyä riisiä tulisi tutkijoiden mukaan säilyttää joko yli 63 asteen lämmössä tai vaihtoehtoisesti jäähdyttää nopeasti ja siirtää jääkaappiin kahden tunnin kuluessa keittämisestä. Vaarallisin lämpötila riisille on sen sijaan lämmin, 15-50 astetta."
      https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/keitetyssa-riisissa-piilee-riski-syotko-tietamattasi-ripuliriisia/6365606

      Tuolla suositellaan tunnin sisään jääkaappiin.
      https://www.stara.fi/2018/07/10/uudelleen-lammitetty-riisi-voi-aiheuttaa-ruokamyrkytyksen-muista-nama-neuvot/

    • Doc.xyz

      Ole hyvä

    • Eivaikutusta

      Usein ei ole vaikutusta vaikka valmistettua ruokaa pitäisi useita tunteja huoneenlämmössä. Kannattaa myös jäähdyttää esim 20min.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tyttäreni kuoli lihavuusleikkaukseen.

      Miettikää kuiten 2 kertaa, ennenkuin menette lihavuusleikkaukseen.
      Terveys
      325
      7788

    2. Viiimeinen viesti

      Sinulle neiti ristiriita vai mikä nimesi sitten ikinä onkaan. Mulle alkaa riittää tää sekoilu. Oot leikkiny mun tunteill
      Suhteet
      66
      2186

    3. Mikä olisi sinun ja kaivattusi

      Tarinan kertovan elokuvan nimi?
      Ikävä
      177
      1876

    4. epäonnen perjantain rikos yritys

      onpa epäselvä kuva, tuolla laadullako keskustaa tarkkaillaan lego hahmotkin selvempiä
      Kajaani
      16
      1432

    5. Onko kaivattusi täysin vietävissä ja

      vedätettävissä?
      Ikävä
      112
      1297

    6. Yllätyspaukku! Vappu Pimiä rikkoi vaikean rajapyykin yllättävässä bisneksessä: "Nyt hymyilyttää...!"

      Wau, onnea, Vappu Pimiä, upea suoritus! PS. Pimiä tänään televisiossa, ohjelmatietojen mukaan hän on Puoli seiskassa vie
      Suomalaiset julkkikset
      9
      1271

    7. Suomessa ei ole järkeä tarjota terveyspalveluita joka kolkassa

      - Suomen väestötiheys 1.1.2022 oli 18,3 asukasta maaneliökilometriä kohden. - Uudenmaan maakunnassa asuu keskimäärin 18
      Maailman menoa
      170
      1241

    8. RÖTÖSHERRAT KIIKKIIN PUOLANGALLA.

      Puolankalaisilla tehtävä ryhmäkanne itsensä yleintäneistä rötöstelijöista, sekä maksattaa kunnan maksama tyhmän koplan j
      Puolanka
      60
      1220

    9. Kirjoitin sinulle koska

      tunnen sinua kohtaan niin paljon. Sydäntäni särkee, kun kätken ihastumisen, kaipauksen, sinua kohtaan tuntemani lämmön j
      Ikävä
      41
      1091

    10. Martina pääsee upeisiin häihin

      Miltäs se tuntuu kateellisista. Anni Uusivirta on Martinan kavereita.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      290
      1039
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt