Vantaan Varistossa kahta lounasravintolaa pyörittävä, Pohjois-Irakista Suomeen vuonna 1993 muuttanut kokki Hussein Hamiid ymmärtää, miksi oululaisessa hätämajoitusyksikössä eilen tarjoiltu ”ohrasuurimorisotto” kirvoitti maistajakunnassaan jopa protestimielialaa.
– Meillä on vastaava ruoka, mutta valmistustapa ihan erilainen, hän toteaa.
Suurimmat erot kahden ruokakulttuurin välillä liittyvät hänen mukaansa mausteiden ja maitotuotteiden käyttöön.
– Suomalaiset eivät halua paljon mausteita ruokaansa, eivät edes suolaa tai pippuria. Irakissa ruokaan ei käytetä maitoa tai kermaa. Maitoa juodaan vain, jos ollaan kipeänä.
Hamiidin mukaan moni suomalainen perinneruoka muistuttaa ulkoisesti paljonkin irakilaisille tuttua ruokalajia, minkä takia yllättävä makumaailma saattaa aiheuttaa sitäkin pahemman pettymyksen.
– Meillä on viininlehtikääryleet pippurin ja sitruunan, Suomessa kaalikääryleet siirapin kanssa. Meillä ei tehtäisi sellaista makua ikinä, Hamiid antaa esimerkin.
Nyt maltilliset pitämään miekkari Oulun vokkia vastaan kun he ovat tarjoilleet ruuan väärällä reseptillä, järkyttävä tapaus
– Meillä on vastaava ruoka, mutta valmistustapa ihan erilainen, hän toteaa.
Suurimmat erot kahden ruokakulttuurin välillä liittyvät hänen mukaansa mausteiden ja maitotuotteiden käyttöön.
– Suomalaiset eivät halua paljon mausteita ruokaansa, eivät edes suolaa tai pippuria. Irakissa ruokaan ei käytetä maitoa tai kermaa. Maitoa juodaan vain, jos ollaan kipeänä.
Hamiidin mukaan moni suomalainen perinneruoka muistuttaa ulkoisesti paljonkin irakilaisille tuttua ruokalajia, minkä takia yllättävä makumaailma saattaa aiheuttaa sitäkin pahemman pettymyksen.
– Meillä on viininlehtikääryleet pippurin ja sitruunan, Suomessa kaalikääryleet siirapin kanssa. Meillä ei tehtäisi sellaista makua ikinä, Hamiid antaa esimerkin.
Nyt maltilliset pitämään miekkari Oulun vokkia vastaan kun he ovat tarjoilleet ruuan väärällä reseptillä, järkyttävä tapaus
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.