Nyt nopeita ja tehokkaita vastauksia.
Suunnittelen pizzan tekoa, mutta hiiva on pakkasessa.
Miten saan sen nopsasti käyttökuntoon, eli sulatettua.
Pizzan pitäisi olla valmis pian.
Suunnittelen pizzan tekoa, mutta hiiva on pakkasessa.
Miten saan sen nopsasti käyttökuntoon, eli sulatettua.
Pizzan pitäisi olla valmis pian.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Mene kauppaan ja osta kuivahiivaa.
Varo koronaa. Pitsataikinan tekeminen vie kohotteluineen pitkään, mieluusti seuraavaan päivään, että ehkä kannattaa samalla ostaa pakastepitsa. Mutta onpahan seuraavaksi kerraksi sitten hiivaa olemassa.
En kylläkään leivo nykyisin paljoakaan, mutta kuivahiivalla kai melkein aina. Joskus tehnyt kiljua tuorehiivasta, siihenkin kuivahiiva kätevämpää.
=DW=
DW
Kuivahiiva on ollut kaupastamme loppu jo aikoja sitten.
Seuraava kauppa on 15 kilsan päässä, ilman autoa ei tule mitään hakemisesta.
Ainoa pizzeria kylällä meni konkkaan.
Aha.
Hyvä kun muistutit, ehkä ei ole itellä kaapissa montaa pussia kuivahiivaa. Pitääkin hamsteroida paketti, jos sattuu kaupassa silmiin. Jotain jauhoja taitaa olla olemassa.
Asia käväisi mielessä, kun alkoi toi koronahäslinki. Lähikaupassa oli joku päivä leivät loppu. Sen katoin, leipäkone oli vielä kaapin perällä. Se oli aikoinaan tarpeellinen vehje, kovassa käytössä, itänapurissa kun oli ruokahyllyt oikeasti tyhjinä kaupoissa ja leipäkin kortilla.
=DW=
Lämpimään nesteeseen sulamaan, ei kedtä kauaa kun on käyttövalmis.
Ripottele jäätyneen hiivan päälle suolaa.
Jos hiivalla olisi nenä, niin se ei kauaa aikaa tutisisi, kun jo olisi juoksevassa muodossa.
Sitten vain sopivan lämpöistä nestettä ja se on siinä sitten.
Heikunkeikku
Kiitti ohjeista.
Nyt tonnikalapizzan tekoon.
No mikä vihjeistä oli parhain?, olisi kiinnostusta tulevaisuutta varten jos joskus sattuu hiivaa pakastaan pullien ja leipien sijasta.
Hytinäx1
Laitetaan sankoon 8 litraa taskulämmintä vettä.
Sekaan 1 - 2 kg sokeria.
1 jäätynyt hiiva.
2 purkkia tonnikalaa.
1 purkki ananasta.
Hämmennetään.
Annetaan olla viikko, siivilöidään hiivavaahto pois ja aletaan tehdä pizzaa.
Voihan tehdä muutakin kuin pannupizzaa. Ohutpohjaiseen italialaiseen pizzaan ei tarvita välttämättä lainkaan hiivaa.
päästele raastimella kylmään veteen. Miksi paskasessa hiiva
njjj
Maailmanmenonmittareitten mukaan ota kanesteen ja hiero.
En ole koskaan pakastanut hiivaa mutta netissä oli ohje. ´Pakastettu tuorehiiva pidetään hetken, noin 15 minuuttia, huoneenlämpö- tilassa ennen leipomista. Vielä kylmä tuorehiiva liuotetaan kädenlämpöiseen taikinanesteeseen.´
Tämä temppu on itsellekin joskus tarpeen. Ostan hiivaa leipoakseni mutta sitten en joudakaan, kyläluuta kun olen. Ei tavitsisi jääkaappiin kuivattaa ja sitten poisheittää.
Tuo suolaohje ei, minusta tuntuu, sovi. Ennen piruuttaan emännät suolasi isännän kiljun, ettei juoppo pääse nauttimaan. Suola pysäytti hiivan toiminnan, eikä kilju käynyt lainkaan, miksei tässäkin tapauksessa tekisi samoin, en tiedä.
Mutta kiinnostaa miten aloittaja selvisi.
Nostin pakkasesta hiivan huoneenlömpöön.
Tulikin puhelu ja hiiva ehti hyvin sulamaan.
Taikina nousi hienosti ja pizzasta tuli todella mehevä.
Ei yhtään jäljellä.
Jäi siis suolaaminen tekemättä.
Naapuri sanoi, että suolataanhan tietkin.
Mutta taitaa olla eri juttu.
Mutta suola pysäyttäisi hiivan toiminnan?
Kun teen taikinan, laitan veteen ripauksen suolaa ja sitten liotan hiivan.
Eikö tämän sitten pitäisi vaikuttaa takinan nousuun?
On taikinan teko aikamoista kemiaa.