Sokerin C6H12O6 käymisreaktiossa muodostuu etanolia C2H5OH ja hiilidioksidia CO2. Kuinka paljon sokeria on laitettava lähtöaineeksi, jos halutaan valmistaa 25 litraa kuivaa viiniä, jonka etanolipitoisuus on 12 tilavuus-%? Etanolin tiheys on 0,79 kg/dm3
pähkinä ratkaistavaksi
Anonyymi
1484
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Sokerin ja etanolin moolimassat:
M(C) = 12 g/mol
M(H) = 1,008 g/mol
M(O) = 16 g/mol
M(C6H12O6) = (6*12 12*1,008 6*16) g/mol = 180,096 g/mol
M(C2H5OH) = (2*12 6*1,008 16) g/mol = 46,048 g/mol
Käymisreaktio:
C6H12O6 ==> 2x C2H5OH 2x CO2
Etanolin määrä mooleina:
25 L * 0,12 = 3 L etanolia
3 L * 0,79 kg/L = 2,37 kg etanolia
2,37 kg / 46,048 g/mol = 51,468 mol etanolia
Käymisreaktion mukaan sokerin määrä mooleina on puolet etanolin määrästä mooleina:
51,468 mol / 2 = 25,734 mol sokeria
25,734 mol * 180,096 g/mol = 4634,59 g = 4,6 kg sokeria
Vastaus: 4,6 kg sokeria