Sangossa 18% hyvä kotiviiniä viidessä päivässä - alle eurolla litra

Hedelmäviini, Hyvän makuinen. Tehty seitsemän sangollista viime kuukausina.

Aineet: 8 litraa vettä, Pikahiivaa 40 gr (1/3 osa pakettia), 2 kg sokeria, 3 omenaa ja 1 greippi, puoli pakettia viinirypäleitä

Pese 10 litran sanko ja huuhdo kiehuvalla vedellä.
Kuumenna 4 litraa vettä kattilassa, lisätää sokeri ja sekoita kunnes liuennut kattilaan, ei tarpeen kiehuttaa.
Pese ja hinkkaa juuresharjalla hedelmät ja viipaloi tiiviseen, mutta vettäläpisevään pussiin ja aseta sankoon.
Lisää sankoon 4 litraa kylmää hanavettä. Seuraa lämpötilaa ja odotta kunnes jäähtynyt 29 asteeseen.
Ota 2dl sankovettä pieneen astiaan max. 29 asteisena ja kaadetaan siihen hiiva. Alkaa käymään ja sekoita tunnin sisällä sankoon.
Sijoita sanko paikkaan jossa lämpötila 22-27 astetta.
Kansi päälle mutta jätä raolleen, koska kuohuu voimakkaasti kaksi-kolme vuorokautta.
Tämän jälkeen voit laittaa vesilukon ja kannen tiiviisti. Vesilukko ei pakollinen mutta parantaa hiukan makua.

Ravista sankoa varovasti päivittäin, mutta älä turhaa availe sankoa.

Anna käydä 5-7 vrk, jonka jälkeen poista marjapussi ja laita sanko 10- 16 asteeseen TAI pullota vaikka pestyihin juomamuovipulloihin.

Anna maun kypsyä ja viinin kirkastua mielellään useita päiviä. Kahden viikon seisomisen jälkeen on jo aika kirkasta.

Vaikka viini on hyvinkin juotavaa jo 5 vrk tekemisestä, maku paranee viikkojen myötä.