Viinin tislaus

Anonyymi

Viiniä tislatessa on muutamia asioita jotka askarruttavat.
Metanoli kiehuu 64,7 C ja Etanoli 78,4 C. ero on siis 13,7 C.
Oletus on että tislattavan nesteen lämpötila voidaan mitata ja säätää tarkasti.

Jos tislauslaitteen lämpötilaksi asettaa esimerkiksi 65...66 C oletus on että metanoli höyrystyy, mutta varsinainen tuote etanoli ei.
Kun metanoli on keitetty pois nostetaan lämpötila esimerkiksi 80 C jolloin alkaa tulla lopputuotetta.

Toimiiko teoria käytännössä

Seuraava kysymys. Kuinka suuri esimerkiksi 13% viinissä on etanoli/ metanolisuhde?
Siis paljonko metanolia on keitettävä pois?

Kolmas kysymys. Voiko tislauksen tehdä alipaineisena ja millainen höyrynpainekäyrä olisi?

2

3130

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Viinien metanoli sisältö: esimerkiksi Australialaisissa viineissä
      punaviinit 170 mg/l
      valkoviinit 70 mg/l
      Myöhäiset Tokay tai Sauternes 364 mg/l

      Methanol in wineGreg Hodson1, Eric Wilkes2, Sara Azevedo1, and Tony Battaglene11FIVS, 18 rue d’Aguesseau, 75008 Paris, France2Australian Wine Research Institute, Hartley Grove, Urrbrae SA 5064, Australia

    • Anonyymi

      Noinhan se menee.

      Aikoinaan karkeammilla laitteilla ilman lämpömittareita tislatessa oli sääntö heittää pari ensimmäistä desiä mäkeen (metanolit) ja ottaa talteen loput etanolit) ja toki tislattiin kahteen kertaan aina ensimmäiset tisleet pois heittäen ja loput säästäen.

      Mahdolliset sikuriöljyt (huonot maut) sai pois aktiivi-hiilen läpi valuttaen. Näin pääsi noin 70 prosentin vahvuuteen puhdasta alkoholia.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluan sinut, kuuletko minua.

      Haluan sinut. Toivon, että voisimme olla yhdessä. Mietin pystynkö täyttämään toiveesi, olemaan arvoisesi. Voisitko saad
      Ikävä
      100
      1713

    2. Hän on tosi

      hyvännäköinen. Ei edes ryppyi oo. :D
      Ikävä
      55
      1113

    3. Alastomat miehet seksikeinussa lasten nähden PRIDEssä!

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/adf62289-a0b6-4b4c-9672-9e19c01beb51 Eikö nyt muka mene jo aivan liian pitkälle että
      Maailman menoa
      437
      1087

    4. Kuka sitä naista maalittaa

      Täällä oikeasti?
      Ikävä
      170
      1023

    5. Rakastan häntä

      Jumala, rakastan häntä. Haluan olla hänen omansa. Hänen vierellä. Halata häntä.
      Ikävä
      58
      801

    6. Anteeksipyynnöstä

      Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän
      Ikävä
      126
      782

    7. Oletko päässyt minusta

      Eteenpäin?
      Ikävä
      83
      730

    8. Ei kukaan ole katsonut

      Kuten sinä. Niin välittävä ja hellä katse.
      Ikävä
      51
      698

    9. Naiselle Kuuleppa Tämä

      Tämä ei ole mikään vitsi. Minulla on ikävä sinua nainen! Naiselle mieheltä
      Ikävä
      38
      675

    10. Onko mun toinen

      Puoliskoni täällä, huhuuu 😍❤️ Ihanista ihanin 😚😚
      Ikävä
      57
      671
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt