Vanhaan syötiin erilaisia sieniä

Siberiassa 4 miljoona tonnia sieniä.
Sieni oli aina tärkeä ruoka venäläisille.
Kirkon paaston aikana kun ei syöty lihaa syötiin sieniä.

Vielä 400 v sitten venäläiset keräsivät vain Herkkutatteja, Rouskuja... ja Leppärouskuja. (груздей, белых грибов и рыжиков)

Noilta sieniltä puuttui myrkyllisiä kopiosieniä, kerrotaan.

Kantarelleja ja Haperoja ei huolittu (лисички и сыроежки).

1800 luvulla väestön kasvu saa kansan keräämään kaikkea muutakin


kantarelli, voitatti, suppilohaperon kaltaiset, kangaskeltavalmuska, karvarousku,
https://ru.wikipedia.org/wiki/Опёнок
(лисички, маслята, погруздки,волнушки, зеленушки, опята)


Sisällissodan jälkeen kerätään kaikkea uutta
https://fi.wikipedia.org/wiki/Osterivinokkaat
haperot
https://fi.wikipedia.org/wiki/Tuhkelot
https://fi.wikipedia.org/wiki/Valmuskat
https://fi.wikipedia.org/wiki/Pulkkosienet
https://fi.wikipedia.org/wiki/Herkkusienet
https://fi.wikipedia.org/wiki/Helokat

(вешенки, сыроежки, дождевики, рядовки, свинушки, шампиньоны, чешуйчатки)

Syntyy uutta sieni tiedettä. Opetetaan ensin keittämään ja sitten valmistamaan ruokaan sieniä.
Uudet sienet vaikeampi erottaa myrkyllisistä


cyrillitsa.ru