Oikea ruokavalio kihtiin - mistä faktatietoa?

Kihdistä liikkuu ihan "virallisillakin" sivustoilla paljon huonosti perusteltua ohjeistusta. Kihdissähän on kyse puriinista ja sen hajoamisesta. Yleinen ohje on, että vältä kalan ja kanan nahkaa, sisäelimiä, olutta ja äyriäisiä (joihin luetaan simpukat). Jotkut listaavat kiellettyjen / vältettävien listalle vielä palkokasvit, riistan ja sienet.

Mutta missä on faktat siitä miten paljon puriinia kukin elintarvike sisältää?

Löysin englanninkielisen listauksen, joka osaltaan käy yksiin yleisesti toisteltujen ohjeiden kanssa ja osaltaan ei. Kalan nahka, maksa, kateenkorva ja hiiva ovat pahasta (yli 500 mg puriinia per 100g) ja pähkinät ja hedelmät hyvästä (<100mg). Mutta sitten simpukat, hummeri ja katkarapu ovat puriinipitoisuudeltaan 120-150 mg/100g, kun porsaanliha on 160mg ja lohi 170mg. Miksi siis äyriäisiä pitäisi välttää eikä lohta? Oma lukunsa on palkokasvit joiden puriinipitoisuus on korkeahko kun on kyse kuivatuista elintarvikkeista, mutta niissähän on kaikkea enemmän, kun vettä on vähemmän. Soijan (kuivatun) pitoisuus 190mg ei ole paljon kun ottaa huomioon että siinä ei ole vettä toisin kuin vaikka tuoreessa lihassa/kalassa. Vastaavasti kuivattu herkkusieni on "paha" (480mg), mutta tuore onkin "hyvä" (58mg) ja ero johtuu vain veden määrästä.

Ruokavalio on oikea tapa hoitaa kaikkia vaivoja, joita niin voidaan hoitaa, mutta ruokavaliota ei pitäisi rajoittaa yhtään enempää kuin on tarpeellista. Onko siis missään "virallista" mitattua puriinipitoisuuslistausta, mihin kihtiruokavaliota koskevat ohjeet perustuu.

Tuo esimerkkilizta löytyy googlaamalla "purine table informaytion elevate health".