Mistä saa hidasta tärkkelystä, resistenttiä tärkkelystä, kuitua ja Akkermansia- ja fekalibakteereja?
Akkermansia-bakteeri on vaativa, harvinainen sekä vaikeasti saatavissa. Mistä sitä saa? Tuskin suoraan vielä mistään, mutta sillä on suoraan vaikutusta sekä painoon että ihmisen hyvinvointiin.
Näyttäisi siltä, että kasvikunnan hitaat hiilihydraatit, kuidut sekä kasvirasvat ovat painonhallintaa ja terveyttä edistävät tuotteet. Kovat rasvat, nopeat ja vaaleat hiilihydraatit sekä liika proteiini ovat kovasti yliarvostettuja ja niiden saanti pitää optimoida ja jopa minimoida. Liikunta ja riittävä uni edistävät tunnetusti terveyttä.
--
Vaalean leivän tärkkelys imeytyy nopeasti, kun taas palkokasvien tärkkelys on hidasta. Pastan tärkkelys imeytyy valmistustekniikan ansiosta hitaasti.
Nykyiset ravitsemussuositukset suosittavat vähentämään huonojen hiilihydraattien syömistä ja lisäämään kuidun ja hyvien hiilihydraattien syömistä. Hyviä hiilihydraatteja saa täysjyväviljatuotteista ja kasviksista.
(IS.f)
Suolisto on ihmisen polttomoottori – mikrobit vaikuttavat urheilijoiden suorituskykyyn. Jyväskylän yliopistossa on tutkittu urheilijoiden suolistossa eläviä mikrobikantoja. Tutkijoiden keräämien näyttöjen mukaan liikunta saa aikaan terveyttä edistäviä muutoksia suolistossa.
– Huippu-urheilijoilla oli yhdessä tutkimuksessa enemmän terveyttä edistäviä Akkermansia-bakteereja. Sen lisäksi kestävyysliikunnan on näytetty lisäävän Akkermansian sekä terveyttä edistävän fekalibakteerin määrää, Satu Pekkala sanoo.
Ruuan ja liikunnan ohella mikrobiston kuntoa kohentavat myös riittävä uni ja kontaktit luonnon mikrobeihin. Haitallisia mikrobistolle voivat tutkimusten mukaan olla esimerkiksi stressi, tupakointi, alkoholi, sokeri, tyydyttyneet eläinperäiset rasvat ja proteiinit sekä lääkkeet.
(stara.fi)
https://jyunity.fi/tieteessa/oikeanlainen-suolistomikrobisto-parantaa-urheilijoiden-suorituskykya/
Akkermansia-bakteeri on vaativa, harvinainen sekä vaikeasti saatavissa. Mistä sitä saa? Tuskin suoraan vielä mistään, mutta sillä on suoraan vaikutusta sekä painoon että ihmisen hyvinvointiin.
Näyttäisi siltä, että kasvikunnan hitaat hiilihydraatit, kuidut sekä kasvirasvat ovat painonhallintaa ja terveyttä edistävät tuotteet. Kovat rasvat, nopeat ja vaaleat hiilihydraatit sekä liika proteiini ovat kovasti yliarvostettuja ja niiden saanti pitää optimoida ja jopa minimoida. Liikunta ja riittävä uni edistävät tunnetusti terveyttä.
--
Vaalean leivän tärkkelys imeytyy nopeasti, kun taas palkokasvien tärkkelys on hidasta. Pastan tärkkelys imeytyy valmistustekniikan ansiosta hitaasti.
Nykyiset ravitsemussuositukset suosittavat vähentämään huonojen hiilihydraattien syömistä ja lisäämään kuidun ja hyvien hiilihydraattien syömistä. Hyviä hiilihydraatteja saa täysjyväviljatuotteista ja kasviksista.
(IS.f)
Suolisto on ihmisen polttomoottori – mikrobit vaikuttavat urheilijoiden suorituskykyyn. Jyväskylän yliopistossa on tutkittu urheilijoiden suolistossa eläviä mikrobikantoja. Tutkijoiden keräämien näyttöjen mukaan liikunta saa aikaan terveyttä edistäviä muutoksia suolistossa.
– Huippu-urheilijoilla oli yhdessä tutkimuksessa enemmän terveyttä edistäviä Akkermansia-bakteereja. Sen lisäksi kestävyysliikunnan on näytetty lisäävän Akkermansian sekä terveyttä edistävän fekalibakteerin määrää, Satu Pekkala sanoo.
Ruuan ja liikunnan ohella mikrobiston kuntoa kohentavat myös riittävä uni ja kontaktit luonnon mikrobeihin. Haitallisia mikrobistolle voivat tutkimusten mukaan olla esimerkiksi stressi, tupakointi, alkoholi, sokeri, tyydyttyneet eläinperäiset rasvat ja proteiinit sekä lääkkeet.
(stara.fi)
https://jyunity.fi/tieteessa/oikeanlainen-suolistomikrobisto-parantaa-urheilijoiden-suorituskykya/
Vastaukset 5
Vanhimmat
Resistenttiä tärkkelystä syntyy kun keitetty törkkelys jäähtyy. Helppoja hitaiden hiilihydraattien lähteitä ovat ohraryyni ja bulguuri.
Onko akkermansia sinulle tuttu?
Ei, täytyy tutustua.
Kannattaa siis lisätä ravinnossaan
- jäähdytettyä tärkkelystä (ainakin peruna ja pasta keitettynä ja jäähdytettynä)
- kasviksia ja hedelmiä, varsinkin sipulia ja omenaa
- kuitupitoista viljaa, erityisesti kauraa, ohraryyniä ja bulguuria
- palkokasveja, varsinkin pakasteherneitä
- kohtuudella kasvirasvoja, pähkinöitä ja kalaa
Kannattaa vähentää ravinnossaan
- kovia eläinrasvoja
- punaista lihaa
- proteiinia yleisellä tasolla
Lienee niin, että taviksella kokonaisproteiinimäärä 50 - 80 grammaa on riittävästi, ja riippumatta painosta. Liika proteiini pitäisi siis korvata kuidulla sekä hitaalla ja resistentillä tärkkelyksellä.
Muistaakseni perunatärkkelys on myös pitkälti resistenttiä tärkkelystä. Ehkä sitä voi lisätä pirtelöön tms..
Minä olen estynyt ruokakokeiluilta seuraavat pari viikkoa kun pitää järjestellä muuttotavaroita ja valita keittiöön jäävää tavaraa. Sentäs Kenwood kCook:ia pitää kokeilla, samaten monitoimikeitintä. Monitoimikeittimessä on myös riisiviiniohjelma.