Appelsiinikilju

Juu tiedän ikivanha juttu ja resepti mutta haluan tietää.
Tein tosiaan noin vuosi sitten appelsiinikiljua perus ohjeella eli eka kiehuvalla vedellä putsataan vehkeet sitten 1kg sokeria sekoitetaan noin litraan kiehuvaa vettä. Sitten lisätään 1.5l kylmää vettä niin että seos on kädenlämpöinen. Sitten kolme päivää pakastimessa olleet kalikat. Sen jälkeen kansi raolleen 2 viikkoa noin 21-24 lämpöisessä huoneessa ja sitten lapataan pulloihin. Ekalla kerralla ei noussut päähän ollenkaan muta maku ihan ok kauhee ripuli tuli. Tokalla kerralla veti homeeseen vaikka täysin saman satsin tein putsatuilla värkeillä. Kertokaahan että pitääkö tosissaan se kansi jättää raolleen koska joku sanoi että oikein tehtynä ei tee mitään kaasuja ja että kansi tulis sulkea kokonaan. Ja ettei vesilukkoakaan tarvi