Tampereen kouluissa on tullu valituksia

Paksua hernaria possulla.

Pitää olla siltä väliltä ja seassa possunlihaa.

Hernarista saa (ja pitää saada)paksua ja sakeeta pitkään keittämällä. Sekaan luonnollisesti naudanjauhelihaa tai palvattua kinkkua. Kovat herneet lirussa liemessä on painajaista.

Meni yli 30 vuotta, kun koulun hernekeiton syönnistä aiheutuneet traumat hellitti ja pystyi syömään tuota ruokaa. Hernekeitossa oli tuolloin iljettäviä isoja läskin ja nahankappaleita ja oli pakko syödä.
Hernekeiton voi onneksi syödä nykyään vegenä, ei sitä lihaa tarvitse joka paikkaan mättää, eettiset ja terveydelliset syyt painaa fiksumman kansanosan valinnoissa.

Mummielestä ohut on parempi. Lisukkeena voi käyttää mitä vaan, luita, savuluita, makkaraa, nötköttiä, jauhelihaa, jauheläskiä. Voi olla muuten ilman lisukkeitaki, mut sinappii tarttee olleen. 🌹👀

Paksua, palvia eli sikaa, sipulia sekä sinappia reippaasti. Perskeles, voiskin tehä viikonloppua vasten taas itte hernarit oman maan härkäpavuista 😁

Mikä tahansa liha, pekoni tai makkara käy hernekeittoon. Kana on kyllä vähän mauton ja savustettuna tuo kivasti lisämakua. Hernekeiton luuluu olla hiljalleen muhinutta niin, että herneet on läpikotaisin pehmeitä. Hernari kuuluu olla paksua. Jos joku haluaa löysää hernevelliä niin lisätköön siihen vettä omalle lautaselle.

Marttojen ohje on hyvä.

Vastakeitettynä hernekeitto on löysempää. Itse keitän 3 tuntia. Yhdellä kerralla lisäsin lämpöä lopuksi täysille, kun kiehunta oli pientä. Keitto jäi vahingossa kiehumaan täysillä vähäksi aikaa ja siitä sakeni. Joten kai siten saa tuoreenkin keiton sakeaksi.

Tykkään itse tuoreesta keitosta, vettä lisäilen jääkaapissa sakeutuneeseen keittoon.

Viimeksi laitoin keittoon porkkanaa ja uunissapaistettua miedostimaustettua kanaa, kun sattui olemaan. Laitoin kananpalat isoina lohkoina ja oli todella hyvää. Tlisen puolikkaan kanasta silppusin pakkaseen odottamaan vuoroaan. Marttojen ohjeessa lihaa on aika runsaasti, itselle riittää vähempikin.

Kun sota ja pula tulee niin kyllä teille riittää pelkät herneetkin vedessä! Ja haikailette jos sais edes läskin palasia sekaan.

Tykkäsin lapsena paksusta purkkihernarista..

Mut fakta on mitä monesti suurtalouskokiksi opiskelun jälkeen miettinyt että kaikkia on mahdoton miellyttää.

Keitto ei samalla voi olla paksua, löysää ja keskitason vahvuista. Se ei voi olla samalla suolasta ja tosi vähän maustettua. Se ei voi samaan aikaan olla lihaton ja lihallinen, sipuliton ja sipulillenen

Samoin monissa muissa ruoissa. Osa tykkää maustetusta, osa vähemmän, osa ylikypstä ja osa vähemmän. Osa tykkää et joku on rapee ja sanoo että jos ei niin on raaka, jonkun toisen mielestä sama on palanu.

Sitten on se homma et osa ei tajua että
Se mitä ekana on tunkenu suuhunsa saattaa vaikuttaa seuraavan ruoan makuun. Itse huomaan että kahvin jälkeen makuaisti toimii erilailla. Samoin jonkun tulisen(chili,jalopeno) tai happaman (sitruuna) tai salmiakin.

Itse en tupakoi mutta tupakan ja kahvin yhdistelmä kuulemma vaikuttaa siihen miten maistaa syödyt sen jälkeen.

Mutta joo.. mahdotonta on kaikkia miellyttää.

Mä itse totuin lapsena purkkihernariin kun yh isäni löi purkista keitot tulille, joten itsetehty oli musta aina pahaa.

T: Karoliina

Taidankin syödä tänään hernekeittoa. Unohtunut kaapin perälle. Kiitos vinkistä.

Prööt prööt