Jos muistatte koulun kalakastikkeen

Oletko löytänyt Riikka Purran kasvisruokaresepetejä? Mielelläni ryhtyisin kokkaamaan niistä lounaita viimeistään sitten, kun meillä on uusi hallitus. En tarkoita nyt niitä smoothie-juomia, joista yhtä hän tarjosi viimeksi Perjantai-ohjelmassa. Tosin sen ei reseptiä kerrottu.

Voi käydä niin, että Purra innostaa muutkin suomalaiset kuin minut ilmastotalkoisiin, kunhan kunnolla kerrotaan, kuinka kasvisruokia valmistetaan muistakin aineksista kuin kaupan valmiista herne-maissi-paprika -seoksesta.

Tämä on helppo tehdä -kastike joka antaa hyvän maun perunoiden kera. Tässä kala saa olla pinnalta rapea, se antaa rapsukkuutta, ja makuun tulee sitä mukavaa vivahdetta. Tätä tehty omiin haukiinkin, kun reilun kiloinen niin passeli. Hauenkin voi pinnaltaan paistaa rapeaksi, ruodot lähtee vähän työläästi, mutta tärkeä pinseteillä muutamat loput nyppiä pois. Ahven jo helpompi perata. Silakka ja muikku ei vaadi suurempia perkauksia, maha auki ja sisus pois, vaikka jotkut ei tee sitäkään. Uunissakin voi kalaperunat tehdä, tehty että kala kulhon pohjalle, lohi, silakka,muikku, ja nämä omista verkoista saadut. Kun peruna ym pinnalla tuntuu lähes kypsältä, niin kiepsauttaa toiseen uunikulhoon, tai muuten kääntäen kala pinnalle, se vielä uuniin vähän kovemmallle lämmölle vartiksi, niin tulee rapsakkuutta kalaan.

Perussuomalaisilta saadaan yleensäkin hyviä ruokareseptejä. Perussuomalaisten ansioksi on laskettava sekin, että suurin osa heistä välttää punaista lihaa, johon kana ja kala eivät tunnetusti kuulu. Merenelävistä hyväksyn tuohon joukkoon myös lohen ja katkaravut, koska ne ovat mielestäni lähinnä oransseja väriltään.