Joku valitteli että imelletty perunalaatikko ei onnistu ja sen tekeminen vaatii vielä runsaasti harjoittelua. En löytänyt enää tekstiä mutta jos tästä olisi apua.
Tässä yksinkertainen ja helppo ohje. Valmista imelletty perunalaatikko sähkölieden uunissa. Imelletty perunalaatikko saa makeuden imeltämällä, siirappia ei lisätä imellettyyn perunalaatikkoon. Joku voi haluta lisää makeutta, niin voi siirappiakin lisätä, mutta siirapista tulee ylimääräinen sokeriannos.
Imelletty perunalaatikko valmistuu näistä aineksista:
2 1/2 kg jauhoisia perunoita, mutta kiinteiden suosijoitakin on
4 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja. (Vanhan ajan tapaan ruisjauhoa.)
50-100 g voita
1 litra maitoa, tarvittava maidon määrä vaihtelee runsaasti
2 tl suolaa
Valmistusohje:
Pese ja kuori perunat ja keitä niukassa suolattomassa vedessä täysin kypsiksi.
Soseuta perunat kuumina soseeksi niukkaan keittoveteen Mikäli seos on erityisen kuiva, lisää hiukan keitinvettä. Sekoita.
Jäähdytä sose huolella noin 70-74 asteiseksi. Yli 77 asteessa sanotaan että jauhot palaa. Laita kansi kattilaan.
Laita sose imeltymään noin 70-75 asteiseen uuniin. Perunasoseen tulisi olla imeltymisen ajan 65-75 asteista. Anna imeltyä välillä sekoittaen noin 4-5 tuntia.
Lisää imeltyneeseen, kuumaan soseeseen voi paksuhkoina siivuina sulamaan, voi sulaa hyvin kuumassa soseessa. Lisää maitoa niin että saat paksuhkon vellimäisen, ehkä hiukan puuromaisen soseen. Lisää suola. Sekoita.
Laita sose voideltuun, posliiniseen tai lasiseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 190 asteisessa uunissa. Alenna uunin lämpötila noin puolen tunnin kuluttua noin 130 asteeseen, niin voit paistaa taysiä vuokia ja näin imelletty perunalaatikko ei kuivu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän imelletyn perunalaatikon.
Paista imellettyä perunalaatikkoa sähkölieden uunissa noin 4-5 tuntia.
Tässä yksinkertainen ja helppo ohje. Valmista imelletty perunalaatikko sähkölieden uunissa. Imelletty perunalaatikko saa makeuden imeltämällä, siirappia ei lisätä imellettyyn perunalaatikkoon. Joku voi haluta lisää makeutta, niin voi siirappiakin lisätä, mutta siirapista tulee ylimääräinen sokeriannos.
Imelletty perunalaatikko valmistuu näistä aineksista:
2 1/2 kg jauhoisia perunoita, mutta kiinteiden suosijoitakin on
4 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja. (Vanhan ajan tapaan ruisjauhoa.)
50-100 g voita
1 litra maitoa, tarvittava maidon määrä vaihtelee runsaasti
2 tl suolaa
Valmistusohje:
Pese ja kuori perunat ja keitä niukassa suolattomassa vedessä täysin kypsiksi.
Soseuta perunat kuumina soseeksi niukkaan keittoveteen Mikäli seos on erityisen kuiva, lisää hiukan keitinvettä. Sekoita.
Jäähdytä sose huolella noin 70-74 asteiseksi. Yli 77 asteessa sanotaan että jauhot palaa. Laita kansi kattilaan.
Laita sose imeltymään noin 70-75 asteiseen uuniin. Perunasoseen tulisi olla imeltymisen ajan 65-75 asteista. Anna imeltyä välillä sekoittaen noin 4-5 tuntia.
Lisää imeltyneeseen, kuumaan soseeseen voi paksuhkoina siivuina sulamaan, voi sulaa hyvin kuumassa soseessa. Lisää maitoa niin että saat paksuhkon vellimäisen, ehkä hiukan puuromaisen soseen. Lisää suola. Sekoita.
Laita sose voideltuun, posliiniseen tai lasiseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 190 asteisessa uunissa. Alenna uunin lämpötila noin puolen tunnin kuluttua noin 130 asteeseen, niin voit paistaa taysiä vuokia ja näin imelletty perunalaatikko ei kuivu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän imelletyn perunalaatikon.
Paista imellettyä perunalaatikkoa sähkölieden uunissa noin 4-5 tuntia.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Löysää kuraa tulee tolla ohjeella. Et sä saa tossa ajassa mitään makua pitää antaa olla joku 10 tuntia. Älkää tehkö tuolla ohjeella vaan katsokaa netistä löytyy paljon parempia ohjeita.
Pitkät sokerit voi myös "imellyttää" eli pilkkoa keittiöveitsellä. Eli naputtelet niitä perukoita tarpeeksi kauan palasiksi niin maku on imelämpi kuin sokeri siirapissa.