Lihan himo ei laannu Sannallakaan

Vaikka hinta nousee – edullisimmat ruhonosat ovat ravintoloissa nyt arvossaan.
Suomalainen kuluttaa lihaa suunnilleen aiempien vuosien tapaan, luineen liki 80 kiloa vuodessa. Eläimet ja niiden eri osat vain hakevat uutta paikkaa lautasella. Siipikarjan kulutus nousee, kun taas naudanlihasta tingitään hieman.
Naudanlihan hinta on kasvanut räjähdysmäisesti viimeisen runsaan kahden vuoden aikana. Hinnannousu on ollut 20–25 prosentin luokkaa.
– Nautaa korvataan siipikarjalla ja possulla. Naudasta hyödynnetään tehokkaammin edullisempia ruhonosia. Edulliselle proteiinille on kuitenkin kysyntää huomattavasti enemmän kuin luksukselle. Roslundilla se tarkoittaa, että asiakkaat korvaavat naudanlihaa yhä enemmän possulla ja broilerilla.