Varhaisperuna on alkukesän kuningas ja vieläpä ylivoimainen sellainen.
https://www.ts.fi/static/content/pic_5_6349280_k9757116_1200.jpg
Tuo kuva tuo kyllä; sanoisin jokaisen huulille sen ylivoimaisuuden kesäruokaan.
Uudet perunat ovat parhaita suoraan pellosta. Niiden valmistus on helppoa: huuhdo, hieraise puhtaaksi ja keitä. Tarjoile salaatissa, kalan kanssa tai kesäkeitossa. Minä suoritan ns "kolluutuksen" vielä, ei ole kurimista sen jälkeen lainkaan. Eli; isossa tai pienessäkin, riippuu määrästä -ämpärissä kuin pesäpallomailalla pyöritellään runsaassa vedessä edes'taas. Kohdallani syön jo siitä päältä heti voin tai markariinin kera pienimmät makoisiin suihin. Sanonkin vaimolle että laita vähän ylimääräistä kiehumaan, että ahmatti tulee sen tasaaman. Nyt kasvu ollut hyvää avomallakin, pieniä pistoja ottanut, kasvihuoneessa jo alkaa olemaan valmista kunhan ämpäriperunat on syöty. Kasvimaalla meillä ei ole juurikaan muuta kuin "ekoa" ja sen kyllä huomaa mausta. Perunalaatuja on hyviä, uudempia mm NOBLESSSE joka suosikkini, vähän hitaampi, tulee hyvin ajoitettuna sitten mukaan. Erittäin hieno perunan maku! Kauniin keltainen malto, sekä selvästi jauhoinen suutuntuma. Soveltuu kaikkeen ruuanlaittoon. Kuori on meillä puhdas, jos haluaa pois lähtee hyvin. Uusia perunoita helpompaa kesäruokaa on vaikea keksiä. Vastanostetun perunan lähes olematon kuori lähtee kevyellä huuhdonnalla ja sormien hieraisulla.
Ja jos "kolluuttaa" ennen keittämistä, kuori on pois. Varmaankin se "kolluuttaminen ihan tullut kanasankielessä, kun ämpärin reunoihin kolisee.
Yhteen ämpäriin latoin uutta lajiketta SOLIST. Solist on erittäin aikainen varhaisperuna, jota on jo nyt hyvin saatavilla. Tämä perunalajike kypsyy muita perunalajikkeita nopeammin, joten sen keittämisen kanssa kannattaakin olla tarkkana. Muusinakin menee jos ylikiehuttaa. -siihen kun vähällä vedellä kiehuttaa, niin käy muusina, on sellaisenaan valmista. Juuri saa ottaa kiehumasta kovana, siinä minuuteissa loppu kypsyminen tapahtuu, niin pysyy kasassa.
Siinäpä tulikin omaa käytäntöä perunasta. Nauristakin laitoin kulmaan, se ei tarvitse oikeastaan mitään huolta, jos kulokkoa olisi aina vain paranisi. Saunan tuhkaa olen käyttänyt korvikkeena.
Hyvää yötä.
https://www.ts.fi/static/content/pic_5_6349280_k9757116_1200.jpg
Tuo kuva tuo kyllä; sanoisin jokaisen huulille sen ylivoimaisuuden kesäruokaan.
Uudet perunat ovat parhaita suoraan pellosta. Niiden valmistus on helppoa: huuhdo, hieraise puhtaaksi ja keitä. Tarjoile salaatissa, kalan kanssa tai kesäkeitossa. Minä suoritan ns "kolluutuksen" vielä, ei ole kurimista sen jälkeen lainkaan. Eli; isossa tai pienessäkin, riippuu määrästä -ämpärissä kuin pesäpallomailalla pyöritellään runsaassa vedessä edes'taas. Kohdallani syön jo siitä päältä heti voin tai markariinin kera pienimmät makoisiin suihin. Sanonkin vaimolle että laita vähän ylimääräistä kiehumaan, että ahmatti tulee sen tasaaman. Nyt kasvu ollut hyvää avomallakin, pieniä pistoja ottanut, kasvihuoneessa jo alkaa olemaan valmista kunhan ämpäriperunat on syöty. Kasvimaalla meillä ei ole juurikaan muuta kuin "ekoa" ja sen kyllä huomaa mausta. Perunalaatuja on hyviä, uudempia mm NOBLESSSE joka suosikkini, vähän hitaampi, tulee hyvin ajoitettuna sitten mukaan. Erittäin hieno perunan maku! Kauniin keltainen malto, sekä selvästi jauhoinen suutuntuma. Soveltuu kaikkeen ruuanlaittoon. Kuori on meillä puhdas, jos haluaa pois lähtee hyvin. Uusia perunoita helpompaa kesäruokaa on vaikea keksiä. Vastanostetun perunan lähes olematon kuori lähtee kevyellä huuhdonnalla ja sormien hieraisulla.
Ja jos "kolluuttaa" ennen keittämistä, kuori on pois. Varmaankin se "kolluuttaminen ihan tullut kanasankielessä, kun ämpärin reunoihin kolisee.
Yhteen ämpäriin latoin uutta lajiketta SOLIST. Solist on erittäin aikainen varhaisperuna, jota on jo nyt hyvin saatavilla. Tämä perunalajike kypsyy muita perunalajikkeita nopeammin, joten sen keittämisen kanssa kannattaakin olla tarkkana. Muusinakin menee jos ylikiehuttaa. -siihen kun vähällä vedellä kiehuttaa, niin käy muusina, on sellaisenaan valmista. Juuri saa ottaa kiehumasta kovana, siinä minuuteissa loppu kypsyminen tapahtuu, niin pysyy kasassa.
Siinäpä tulikin omaa käytäntöä perunasta. Nauristakin laitoin kulmaan, se ei tarvitse oikeastaan mitään huolta, jos kulokkoa olisi aina vain paranisi. Saunan tuhkaa olen käyttänyt korvikkeena.
Hyvää yötä.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Ei ulkolaisia perunoita, kun parempi kotimainen saatavilla.
Mutta, ostakaa maailman parasta perunaa, Lapin puikulaa, vielä viimevuotista, mutta hyvää.
Muistakaa, että keittoaika on 12-13 minuuttia.
Aloittajana jatkan, ja yhdyn täysin lapin puikula kehuun. Vain lapissa kasvaa oikea puikula, ne vaatii valoa. Olen kokeillut sitäkin, ei tule lapin veroisia, lopetin sen kasvatuksen. Olen matkoillani lapissa monestikin sitä hankkinut viljelijöiltä, kun tietänyt heitä, joitain useampiakin ostoksia samoilta. On se vaan niin mainio, että säkki auton peräkonttiin. Kun tässä perunoiden suhteen ollaan omavaraisia, kyllä mainioita laatuja olemassa täälläkin. Aloituksessa jo mainitsen, en toista. Kyllä kasvimaa nyt kukoistaa, nyt luvannut luonnon sateita runsaammin, sitä noin yleensä kaipaakin, vaikkakaan ei kasvimaani, jota kastelen pihaalueella olevasta syvästä kaivosta, jossa sähköpumppu kaivon pohjalla. Näyttää taas omena satokin tulevan runsaan hyvä, mansikkakin näyttää hyvältä, vaikkakin paikoin kuuluu olevan jo menetyksiä.
Mustaherukka yksi monista näyttää hyvältä, lehdetkin terveitä, joihin joskus voi "viirusta iskeä.
Pihlajanmarjakoi voi siirtyä omenapuihin, jos pihjanmarjoja ei tule. Nyt pihlajat kukkineet hyvin.
Kaikki näyttää hyvältä tälle kesää. Vuokrapellot kukoistaa komeina, josta kulmaa myös omassa omassa käytössä, viljasta ryyniä tapana tehdä omaan tarpeeseen. Joka ryynipuuroja syönyt ei voi vastustaa, sen jatkamista jatkuvana. Kaupastakin saa kuorittuja jyviä -kokeilkaapa.
Oma tapa on ns voisilmä -markariinistä, se täydentää makua.
Sepä siitä nyt !
KAIKILLE HYVÄÄ PÄIVÄN JATKOA, kuka mitenkin päivänsä käyttää.
Meillä kommunsiteilla on kokous kommunistinuorten kanssa.
Mutta persutrolli, mites kommunsiti liittyy Lapin puikulaan?
No.. siten kun kommunistinkin pitää syödä. Vai oletko syömättä kommunistina ollut.
Siten, että meillä Suomessa kommunisteja on erityisen paljon Lapissa.
Aloittaja on ottanut kuvan Turun Sanomista
Ketosen suvun lehdestä
Asuvat Vasaramäessä
Tuntevat perunan
Maukan teoria ( Koivisto) kun kysyin
sodanjälkeen Lapissa ja Turussa paljon kom
oli se, että jakolinja on kansalaissodasta eli
L ja T ei taisteltu, siksi kom
Lahti Tampere ... taisteluja, siksi sosdem
Äänestän Purran linjaa
Tämä on vakava tilanne, kun venäläiset painostavat ja työntävät islamilaisia rajan yli yhteiskunnan romahduttamiseksi ja jotkut vain puhuvat jostain ulkomaalaisten ihmisoikeuksista ja taakanjaosta ...