Muka joku tamperelainen perinnemättö, josta koskaan ennen kuultukaan.
Naapurikylän Teutorilla on sentään kuumakoira, lappeen Rantalaisilla atomit, Lahessa lihamukit etc.
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/hans-valimaki-ylistaa-hammentavaa-tamperelaista-pikaruokaa-oletko-koskaan-maistanut/8957196#gs.awks6f
Moro nääs mustaamakkaraa
Naapurikylän Teutorilla on sentään kuumakoira, lappeen Rantalaisilla atomit, Lahessa lihamukit etc.
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/hans-valimaki-ylistaa-hammentavaa-tamperelaista-pikaruokaa-oletko-koskaan-maistanut/8957196#gs.awks6f
Moro nääs mustaamakkaraa
Vastaukset 28
Vanhimmat
Pärämäts on tamperelainen ruokalaji, joka koostuu perunamuusista ja jauhelihakastikkeesta. Se on perinteinen ruoka, jota tarjoillaan monissa tamperelaisissa ravintoloissa ja kotikeittiöissä. Pärämäts on saanut nimensä todennäköisesti tamperelaisesta murteesta, mutta tarkka alkuperä ja historia ovat hieman epäselviä.
Se on mohamettilainen arabipersia ruoka öljyssä paistettu liha ja taikina.Kuuma koira taas oli keksintö kun hodarin pulla loppui laittoi munkin siihen tilalle ja hitti tuli sokeria ja suolaista sopi hyvin yhteen.
Kuumalla koiralla tarkoitetaan siis hodarin sijaan munkkipullaa käytettynä hot dogin pohjana. Tämä herkullinen yhdistelmä suolaisen ja makean välillä on varmasti monen makunystyröitä ilahduttanut!
Ei ole mohamettilaisia kamelinnahkoja näynytkään. Tampereella kehitetty ja tamperelainen ruoka ja hyvää on. Maistoin ekan kerran joskus 70/80-luvulla. Saa toriltakin.
Kebabin kärtsääjät yrittävät omia kaikki ruoat omiksi keksimikseen.
Pärämätz ei oo perunamuusia nähnytkään. Se on tataarien piirakka ja ihan googlettamalla löytyy ohjeita yms muuta tietoa alkuperästä
Pärämäts eli Peremec oli Siilinkarin Grillistä kotiinmenomättö discosta paluun jälkeen.
Hyvää. Itse otin yleensä miedommilla mausteilla märkänä, moni veti vahvemmilla kuivana.
Mikään uskonto muu kuin woodoo ei kehota syömään eläimen verta mitenkään se valutetaan pois.Lihan oltava ylikypsää bakteerit kuolee.Elukoissa on eri bakteerikanta kuin ihmisessä ellet syö elukan tauteja.Lappeenrannassa on VETY ja Atomi johtuen venäläisten runsaasta vihasta muita kohtaan ja uhkailu tyyliin kuuluu tämä.Suomessa suosituin grilliruoka on Lihapiirakka nakilla.Hakkaa kaikki mäkkärit.Perunamuusi ja pihvit on edelleen ykkönen.Kuuma koira on mahdoton valmistaa oikein ellei se ole paikkakunnan perinnetietoinen.
Tokihan eläimen veri käytetään ravintona.
"Suomessa pärämäts tuli alun perin myyntiin Tampereella 1960-luvulla silloisen Linkosuon Siilinkarin grillissä, käyttäen paikallisen tataariyhteisön suvun reseptiä."
On se aika vanha keksintö. Lainaus Wikipedian artikkelista.
Wikipedia Suomen tataarit
Myytiin sitä myöhemminkin ja nykyisinkin saa Siilinkarista .
Amissa ja muut tekivät sitä myös aiemmin, oli kyllä Linkosuolla parasta,
öljyssä uppopaistettuna, märät ja kuivat mausteet , myös kroketti oli heidän erikoisuus, sitäkin saa myös nykyään vieläkin.
Oli hienoja aikoja, kun Siilinkarissa oli pystygrillin puoli.
"josta koskaan ennen kuultukaa"
Kuuluu trelaisen yleissivistykseen.
Jos et tietä, et sitten tiedä.
Tietäjät tietää.
Tieto voi olla avain ymmärrykseen ja valaistumiseen.
Kaupasta saa valmiita taikinoita mikä sulaa itsekseen nopeasti mihin voi laittaa paistettua jauhelihaa väliin voitelee munalla paistaa uunissa ja syö.
Kyllä mustamakkara ja kuuma koira saa riittää viikolla söin vaakon nakissa kuuman koiran.Vaakon nakin ohi kun menee niin aina on joku asiakas.En mitään pärämätsiä ala syömään.
Rauhoitu. Sun ei ole pakko syödä sitä.
Grillijonossa kannattaa sanoa että aikoo tilata pärämätsin.. saatat päästä jonon ohi
Vaakun nakista saako?
50 vuoden päästä tampere on tunnettu pärämätsistä.
Tampere-panna, kuka keksisi Manse- pannan tai ilvespanna ulkomorolaisenkin ymmärtää.
-kermapers-
Pärämäts koostuu perunamuusista, johon on lisätty paistettua pekonia ja sipulia. Sitä tarjoillaan usein perinteisellä mustikka- tai puolukkahillolla.
1600 luvun perinneruoka.
Tampere oli tutkimatonta korpiseutua. Siellä jossain.
Pyynikin Maisa asusteli nykyisen kesäteatterin paikalla, jossa oiti Hollitupaa. Myi lettusia moninaisin täyttein, kehuttuja.
Sana kiiri kauemmaskin, ohje löytää paikka oli perinnetiedon mukaan:
Siel jossain "perämetäs" kosken lähellä.
Pärämäts ,
joka kuuluu nuoruuteen,
siihen parhaaseen aikaan,
se oli silloin aivan huippua, ei ollut maccejä, ei hesejä,
eikä juurikaan mitään kotiruoasta poikkeavaa, Napoli oli pitzeria,
mutta siksi sillä Siilinkarin pärämätsillä oli taianomainen vaikutus arkeen,
tätä ei nyky nuoriso voi tietenkään ymmärtää , kun on kaikille kaikkia.
Tässä lyhyesti.
Olihan niitä hampurilaisia grilleillä tarjolla silloinkin, ja hyviä. Parempia mitä nuo ketjujen nykyiset hampurilaiset. Sämpylät hampurilaisiin, ja lihapiirakat, tulivat paikallisilta valmistajilta.
Pizzaa sai myös Tavastian yläkerrassa, eikä niissäkään valittamista.
Juu oli, Tavastiassa oli esim. myös miilunpolttjan pasta annos aivan kymppi.
Oli hampurilaisia ja grillituotteita monessakin paikkaa, siilinkarissa sai syödä sisällä.
Kebabit taisi syrjäyttää nänä perinteiset pikaruuat.
Eihän pizzoja ja hampurilaisia mikään ole syrjäyttänyt, päinvastoin.
Pikaruoaksi voi hyvin laskea myös tuon peremecin, mustan puolukkahillolla, ja höyrymakkaran. Grilleillä ja kioskeilla niitäkin on myyty sen maailman sivun.
Se on juuri sitä paikallista arjen perinnettä jota kannattaa pitää yllä.
Kebu innostus oli varmasti suurimmillaan silloin 1980-luvulla kun se levisi maahan, oli uutta tarjontaa.
Omaan makuuni sopii paremmin musta puolukkahillolla ja maidolla tai toi peremec.