Paras grilli

Kaikki on kunnossa”
Grilliä pyörittävän My Restaurant oy:n toimitusjohtaja Marita Kiuru kertoo, että rottaongelma on jo hallinnassa. ”Siellä on aktiivisesti tehty haittaeläintorjuntaa. Rentokil on ollut sitä hoitamassa, eikä haittaa enää ole.”

Kiurun yritys on kiinteistössä vuokralla. ”Vuokraisäntä ja Rentokil ovat lähettäneet raportteja elintarvikevalvontaan. Dokumentit löytyvät kyllä.”

Siivousta tehdään Kiurun mukaan tiloissa koko ajan ja ihan jokaisessa työvuorossa. ”Meillä on listat viikkosiivouksista, myös perusteellinen siivous on tehty. Rajuja toimenpiteitä on tehty ja paikat on sen jälkeen kuvattu.”

Kiurun mukaan kaikki on nyt kunnossa. ”Odotan, koska elintarvikevalvonta tulee käymään ja toteaa sen itsekin.”

Katsoin tuota Kiurun Facebookia, jossa poseerauskuvia ym höttöä. Alkoi oksettaan. Mielestäni pitäjä on rikollinen ja varantaa toisten terveyden tahallisesti. Asiakkaana voi olla vanhuksia, lapsia, raskaanaolevia jne. Ei voi mennä vuokranantajan selän taakse.

Olen allerginen perunoille ja aatteeni kieltää lihansyönnin.

Vaakon nakit
Ainekset

1 kg vaakkua (varista)
200 g sianlihaa (esimerkiksi possun palanjauhelihaa)
2 dl leipäjauhoja
1 dl vettä tai lihalientä
1 rkl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)
1 tl savupaprikajauhetta (valinnainen)
1 rkl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia, valinnainen)
Suolatikkuja tai nakkinahkaa (käytetään nakin muotoiluun)

Valmistusohjeet

Valmistelut:
Puhdista ja valmistele vaakku. Poista höyhenet ja sisäelimet. Huuhtele liha huolellisesti kylmässä vedessä.

Keittäminen:
Laita vaakku kattilaan ja peitä vedellä. Keitä lihaa miedolla lämmöllä noin 1-1,5 tuntia, kunnes liha on kypsää ja mureaa. Voit lisätä mausteita, kuten suolaa ja pippuria, keiton aikana.

Jäähdytys ja repiminen:
Ota keitetty liha kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman. Repäise liha pieniksi paloiksi ja poista mahdolliset luut.

Sekoitus:
Sekoita repimäsi liha sianlihan, leipäjauhojen, veden/lihalienen, suolan, pippurin, valkosipulijauheen, savupaprikan ja yrttejä kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.

Muotoilu:
Muotoile seoksesta nakkimaisia pitkiä "sylintereitä". Voit käyttää suolatikkuja tai nakkinahkaa, jos haluat. Jos käytät nakkinahkaa, täytä nahka liha-seoksella ja solmi päät kiinni.

Kypsennys:
Kypsennä nakkeja uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsiä. Voit myös grillata nakkeja, mikä antaa niille herkullisen savuisen maun.

Tarjoilu:
Tarjoa vaakon nakkeja esimerkiksi perunamuusin, hapankaalin tai tuoreen salaatin kanssa. Voit myös tarjoilla nakkeja vain sinapin ja leivän kera.

vieläkö siellä on se hyvä kurkkusalaatti

Sähkögrilli on paras. Ei käryä ja on helppo nappulasta laittaa käyntiin.

Kyllä ehdottomasti parhaat makkara perunat on Tammelan torilla Ullan grillissä.

Avustavat keittiö- ja ruokatyöntekijät 2 266 e/kk

Kun firma on maksavinaan...