Kun on päämääränä matkustaa Pattayalle noin kolmen vuoden ajan, niin on hyvä hankkia itselleen tietoisuutta, että ei ole ihan pihalla sitten joskus itse pelipaikalla.
Työkaluina valveutuneet Pattayan matkailijat käyttävät googlea, wikiä ja triptrappia.
Myös tämä palsta matkakohteena ollen Aasia / Thaimaa / Pattaya on erittäin hyvä tietoisuuksien imurointifoorumi.
Ohessa nyt yksi tärkeimmistä, joka on hyvä sisäistää:
Kylmäketjun vaiheet
1. Teollisuudesta varastoon
Kun lihat, kalat ja jalostetut tuoretuotteet saapuvat valmistajilta terminaaleihin, niiden lämpötila mitataan vastaanottotarkastuksessa. Jos kaikki on kunnossa, tuotteet siirtyvät +2-asteisiin terminaaleihin.
2. Varastosta myymälään
Myymälöihin elintarvikkeet matkaavat pääosin yhdistetyissä loppujakelukuormissa. Kuljetuslämpötila on +6 astetta, sillä yhdistetyssä jakelussa samassa, mahdollisimman täydessä kuormassa kulkevat niin yrtit, talouspaperit kuin pihvitkin.
Kuljetuksilla on kolmen tunnin aikaraja, sen ajan kaikki tuotteet säilyvät hyvin 6 asteen lämpötilassa. Kuljetusyrittäjiltä kylmäketjun katkeamattomuusvaade edellyttää ajanmukaista kalustoa ja tarkkaa lämpötilojen dokumentointia. Auton kuormatiloilla tulee olla elintarvikehuoneistolupa. Pidemmissä kuljetuksissa tila on pystyttävä jakamaan väliverholla +2 ja +6 asteen tiloihin.
3. Myymälässä
Koska pääosa jakelukuljetuksista tehdään yöaikaan myymälän olleessa suljettuna, siirtää kuljettaja tuotteet takatiloissa oleviin kaappeihin. Monissa toimipaikoissa on oma +2-asteinen kaappi nimenomaan herkkiä liha- ja kalatuotteita silmälläpitäen. Kaupan avautuessa henkilökunta siirtää elintarvikkeet myymälätiloihin.
4. Myymälästä kotiin
Asiakas poimii jauhelihapaketin hyllystä. Ulkona on +30 astetta ja auto on kuin sauna. Miten toimia? Kylmälaukku muutamalla kylmäkallella varustettuna on hyvä varuste kesän kauppareissulla. Jos kylmälaukku unohtui, pakkaa kaikki viileät tavarat tiiviisti vierekkäin ja yritä ehtiä kotiin jääkaapille alle puolessa tunnissa.
Työkaluina valveutuneet Pattayan matkailijat käyttävät googlea, wikiä ja triptrappia.
Myös tämä palsta matkakohteena ollen Aasia / Thaimaa / Pattaya on erittäin hyvä tietoisuuksien imurointifoorumi.
Ohessa nyt yksi tärkeimmistä, joka on hyvä sisäistää:
Kylmäketjun vaiheet
1. Teollisuudesta varastoon
Kun lihat, kalat ja jalostetut tuoretuotteet saapuvat valmistajilta terminaaleihin, niiden lämpötila mitataan vastaanottotarkastuksessa. Jos kaikki on kunnossa, tuotteet siirtyvät +2-asteisiin terminaaleihin.
2. Varastosta myymälään
Myymälöihin elintarvikkeet matkaavat pääosin yhdistetyissä loppujakelukuormissa. Kuljetuslämpötila on +6 astetta, sillä yhdistetyssä jakelussa samassa, mahdollisimman täydessä kuormassa kulkevat niin yrtit, talouspaperit kuin pihvitkin.
Kuljetuksilla on kolmen tunnin aikaraja, sen ajan kaikki tuotteet säilyvät hyvin 6 asteen lämpötilassa. Kuljetusyrittäjiltä kylmäketjun katkeamattomuusvaade edellyttää ajanmukaista kalustoa ja tarkkaa lämpötilojen dokumentointia. Auton kuormatiloilla tulee olla elintarvikehuoneistolupa. Pidemmissä kuljetuksissa tila on pystyttävä jakamaan väliverholla +2 ja +6 asteen tiloihin.
3. Myymälässä
Koska pääosa jakelukuljetuksista tehdään yöaikaan myymälän olleessa suljettuna, siirtää kuljettaja tuotteet takatiloissa oleviin kaappeihin. Monissa toimipaikoissa on oma +2-asteinen kaappi nimenomaan herkkiä liha- ja kalatuotteita silmälläpitäen. Kaupan avautuessa henkilökunta siirtää elintarvikkeet myymälätiloihin.
4. Myymälästä kotiin
Asiakas poimii jauhelihapaketin hyllystä. Ulkona on +30 astetta ja auto on kuin sauna. Miten toimia? Kylmälaukku muutamalla kylmäkallella varustettuna on hyvä varuste kesän kauppareissulla. Jos kylmälaukku unohtui, pakkaa kaikki viileät tavarat tiiviisti vierekkäin ja yritä ehtiä kotiin jääkaapille alle puolessa tunnissa.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Köyhillä rakkailla on styroxilaatikot ja kylmäkalleja, mutta hieman rakkaita varakkaammilla jotka ei ole noin uusavuttomia, on ....
Testfaktan testin mukaan kylmälaukun "jäähdytysteho on hyvä, rakenne kestävä ja melutaso alhainen".
Asaklitt-kylmälaukku autoon – sekä jäähdyttää että lämmittää eväät.
Kylmälaukun syöttöjännite on 12 V – pitää elintarvikkeet kylminä matkan aikana.
Kova kylmälaukku, jossa 12 V:n liitäntä ja lämpötilan ilmaisin LCD-näytöllä.
Tosimies menee kohteeseen tietämättä siitä mitään, kuikuilee oven raosta että huhuu saako täältä maailman parhaita ruokia 80 patilla ja onhan pihvit suoraan krillistä?
Paljonki ketsubia kuuluu annokseen?