Konkurssiin ajautuneen Crun ravintoloitsijat syyttävät valtiota ravintola-alan tuhosta HS Kauklahdes

💯💯💯💯💯💯💯💯💩💩💩🎩🎩
Konkurssiin ajautuneen Crun ravintoloitsijat syyttävät valtiota ravintola-alan tuhosta
HS Kauklahdessa|Konkurssimyyjäiset houkuttelivat sadoittain ihmisiä ravintolan viimeiseen kattaukseen viikonloppuna.

Yrittäjät Matti ja Julia Auf der Mauer joutuivat sulkemaan ravintolansa Espoon Kauklahdessa.
Yrittäjät Matti ja Julia Auf der Mauer joutuivat sulkemaan ravintolansa Espoon Kauklahdessa. Kuva: Kalle Koponen / HS


Kuuntele juttu
Sami Takala HS
9:00
Lue tiivistelmä
Espoon Kauklahdessa sijainnut ravintola Cru on ajautunut konkurssiin työeläkevakuutusyhtiö Varman hakemuksesta.

Ravintoloitsijat Julia ja Matti Auf der Mauer syyttävät konkurssista valtiota ja eläkeyhtiöitä. Heidän mukaansa arvonlisäveron nosto ja työeläkevakuutusmaksujen kasvu tekivät toiminnasta kannattamatonta.


Näytä lisää
Tässä se nyt oli. Kolme vuotta yrittäjät Julia ja Matti Auf der Mauer ehtivät elää unelmaansa ja pyörittää ravintola Cruta Kauklahden Kauppamäellä.

Viimeinen vuosi kylänraitilla oli kivulias.

Viikonloppuna ruokapöydät oli katettuna viimeistä kertaa. Ruoka-annosten sijaan tarjolla oli astioita, keittiökalusteita, huonekaluja ja taide-esineitä.

Länsi-Uudenmaan käräjäoikeus asetti ravintolayrityksen konkurssiin viime syksynä työeläke­vakuutusyhtiö Varman hakemuksesta, ilmenee maksukyvyttömyys­rekisteristä.

Pariskunta syyttää unelmansa tuhoutumisesta valtiota ja eläkeyhtiöitä.

Pääministeri Petteri Orpon (kok) hallitus päätti nostaa yleistä arvonlisäverokantaa eli esimerkiksi ravintola-anniskelun verotusta 24 prosentista 25,5 prosenttiin vuonna 2024.

Ravintolaruuan verotus säilyi 14 prosentissa, joka kuului tuolloin Euroopan korkeimpiin.

Ravintola-alan edunvalvoja Mara ennakoi tuoreeltaan, että veronkiristys pahentaa ravintola-alan ahdinkoa entisestään.

Kun arvonlisäverovero ja muut yrittäjien sivukulut kasvoivat, tulot eivät enää kattaneet kaikkea, sanoo Julia Auf der Mauer.

Maran ennustus toteutui: ravintoloiden konkurssit singahtivat nousuun. Viime vuonna yksin Helsingissä kaatui vajaat sata ravintolaa.

”Työeläkevakuutusmaksut nousivat ihan järkyttävästi, ja tukut nostivat niin paljon hintoja, ettei siinä ole mitään järkeä. Ala on haastava. Ravintoloita kaatuu kuin heinää pellossa.”

Ravintoloitsijapariskunta Julia ja Matti Auf der Mauer vaihtoivat pusun keittiössä lounaskiireiden keskellä kesällä 2024.
Ravintoloitsijapariskunta Julia ja Matti Auf der Mauer vaihtoivat pusun keittiössä lounaskiireiden keskellä kesällä 2024. Kuva: Kalle Koponen / HS

Lauantaina keittiö oli tyhjä ravintolan ajauduttua konkurssiin.
Lauantaina keittiö oli tyhjä ravintolan ajauduttua konkurssiin. Kuva: Kalle Koponen / HS

Pari vuotta sitten kaikki oli toisin. Ravintoloitsijapariskunta sai yrityksen kannattavaksi jo ensimmäinen vuoden aikana, ja seuraavaksi he yli kaksinkertaistivat tavoitteensa.

Nyt hallitus tarjoaa laastaria ja laski 14 prosentin arvonlisäverokannan 13,5 prosenttiin vuodenvaihteessa. Yrittäjien mukaan sillä ei ole käytännössä mitään merkitystä.

”Ei se houkuttele asiakkaita.”

Heistä yrittäminen Suomessa muistuttaa jossain määrin hyväntekeväisyyttä: vaikka peruspalkan saisi maksettua työntekijöille, itse pitää tyytyä pienempään tulotasoon.

Ravintolaruuan kohtuullinen arvonlisävero olisi 10 ja anniskelun enintään 20 prosenttia, yrittäjät sanovat.

”Jos päättäjät haluavat, että Suomessa on yksityisiä yrittäjiä ja ravintoloita, jotka eivät ole ketjupaikkoja, niin oikeasti alvit alas ja yrittäjäeläkemaksut vapaaehtoisiksi.”

Konkurssimyyjäiset kiinnostivat lauantaina. Ravintolassa oli hautajaistunnelma, kun pitkäaikaiset asiakkaat kävivät tapaamassa yrittäjiä ja hankkimassa irtaimistoa muistoksi.

Tilaisuus houkutteli yrittäjien arvion mukaan kahdestasadasta kolmeensataan ihmistä. Parhaiten tekivät kauppansa viinilasit ja lautaset, Julia Auf der Mauer kertoo.

”Mutta siis ihan kaikkea, aivan ihmeellisiä asioita on myyty, jotain baarivälineitä ja ammattikeittiön pakkeja. Ajattelimme, ettei kukaan niitä osta.”

Kyläravintola oli paikallisille tärkeä osa kaupunkikulttuuria. Lähistöllä asuva Sanna Leino kävi Crussa viikoittain lounaalla.

”Tämä on ollut tietotyöläiselle ihan helmi. Haikeaa, että ravintola nyt lopettaa.”

Leino kehuu ravintolan kokkia, joka loihti herkullista kasvisruokaa. Se innosti sekasyöjää valitsemaan usein kasvisvaihtoehdon.

Cru oli tunnettu myös wieninleikkeestään, joka valmistettiin perinteisesti vasikasta. Kuuleman mukaan taiten tehty klassikkoannos houkutteli lounastajia Jyväskylästä asti.

Kauklahtelaiset Mikaela ja Stefan Biström etsivät konkurssimyyjäisistä tavaraa Paraisilla sijaitsevansa mökkinsä kesäkeittiöön.
Kauklahtelaiset Mikaela ja Stefan Biström etsivät konkurssimyyjäisistä tavaraa Paraisilla sijaitsevansa mökkinsä kesäkeittiöön. Kuva: Kalle Koponen / HS

Konkurssimyyjäisistä sai astioita kirpputorihinnoin.
Konkurssimyyjäisistä sai astioita kirpputorihinnoin. Kuva: Kalle Koponen / HS

Paikallinen Roni Sandström harmittelee niin ikään ravintolan kohtaloa. Hän eh