Millaisia valmistustapoja suosittelette ?
Uuniin vai ihan painekattilaan 🤠
Uuniin vai ihan painekattilaan 🤠
Valkopoksihanhi
Anonyymi-ap
21309
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Suolistetaan hanhi ja suolataan hyvin . Kaivetaan kuoppa maahan ja sinne hanhi laitetaan tekeytymään näin keväällä. Kesäkuun alussa kaivetaan hanhi ylös ja syödään se.
Tuo on norjalainen jääkyyhkyn valmistustapa. Kyllä sitä nälkäinen norjalainen syö. Saattaisi olla hyvä laihdutus ruoka, ei tule syötyä liikaa.
Aika tuntematon lintu on näillä main tuo valkopoksihanhi. Lienee jeespoks holirei -sukua Pekka ja Pätkä -elokuvista.
Valkopoksihanhi on Lieksan tiedeyhteisön hanhien jalostuskeskuksen saavutus!
Rintapalat syön ainoastaan hyvä marinointi ja pannulle.
Jälkiruuaksi ruotsalaisia hapansilakoita.
Tottahan toki, sillä herkullinen tuoksu kuuluu osaksi ruokailun nautintoa! Mikäpä olisi sen hurmaavampaa kuin aito ja alkuperäinen surströmming! 😋 😍
Vie persujen teurastamolle purkitettavaksi niin saavat taas kehua itseään.
Ei kannata persuteurastamolle viedä pientä satsia.
Muutaman linnun teurastaminen on niin kallista ettei se kannata.
Moni hirviseuruekkin on alkanut itse teurastamaan ja paloittelemaan hirvet .
Miksi maksaa jollekkin taholle kun oma porukkakin kykenee hoitamaan hirven.
Meehän hoitoon niuvassa on kuullema tilaa.Alkaavat erikoisosastolla hoitaa talikkokommareita.
Persuteurastamo on tehnyt tappiota jo vuosia ja kiinni se on ensi syksynäkin koska hirviä ei saa metsästää...häh häh hää
Otetaan yksi hanhi ja kynitään se.
Maustetaan suolalla ja pippurilla.
Annetaan maustua viileässä 3 vrk.
Keitetään kattilassa 3 litraa lihalientä,
vaatii 6 lihaliemikuutiota.
Lisätään liemeen kourallinen laakerinlehtiä,
3 isoa sipulia ja 10 murskattua valkosipulin kynttä
ja muutama vahva chilipalko.
Liemeen lisätään kokonainen hanhi ja yksi tiiliskivi.
Keitetään hiljaisella lämmöllä kannen alla 5 tuntia,
kunnes tiiliskivi on pehmeä.
Heitetään hanhi pois ja syödään tiiliskivi.
Saako työtön vötkyle ottaa yhden hanhen ja paistaa sen?
Vätkylän vötkylälle jätetään hanhen luut mistä vätkylän vötkylä keittää sitten maukasta luusoppaa! 😋
Hanhenluista valmistettu luusoppa (liemi) on täyteläinen ja aromikas, ja se hyödyntää paistetun tai paahdetun hanhen tähteet loistavasti. Luusoppa syntyy parhaiten hauduttamalla luita pitkään, jolloin maku irtoaa.
Perusohje hanhenluuliemelle:Valmistelu: Ota talteen hanhen paistamisesta jääneet luut, siipien kärjet ja kaularanka.Ruskistus (valinnainen): Paahda luita 200-asteisessa uunissa hetki syvemmän maun saamiseksi.Keittäminen: Laita luut suureen kattilaan ja peitä ne vedellä.Maustaminen: Lisää joukkoon liemijuureksia (porkkanaa, varsiselleriä, sipulia), laakerinlehtiä, valko- ja mustapippureita sekä katajanmarjoja.Haudutus: Keitä lientä miedolla lämmöllä 3–4 tuntia, tai jopa 6–8 tuntia täyteläisemmän maun saamiseksi.Siivilöinti: Siivilöi liemi ja käytä pohjana keitoille, padoille tai risotolle.
Eikä siinä vielä kaikki, sillä nautintoa makumaailmassa löytyy lisääkin!
Uunissa paistaminen: Paista hanhenkoipia 100-asteisessa uunissa noin 6 tuntia. Sen jälkeen voit ruskistaa koipien nahkaa pannulla rapeaksi.
Aina yhden voi parvesta laiha vötkyläkin ottaa, eikä lihava metsästäjämies sitä edes huomaa.
Ei voi! Etkö ole kuullut tai lukenut lintulaskennasta? Joka ainoa hanki on ylösmerkitty ja jos yksikin parvesta puuttuu, niin työtön vötkylä tulee sen varmasti muistamaan koko ikänsä ettei varastaminen kannattanut. Jos hengissä käsittelystä selviää.
On tämä nyt tarkkaa noitten hanhien kanssa. Eihän niitä nyt edes kukaan omista.
Tarkka se olla pittää näissä asioissa!
Tänään kuulin käen kukkuvan, en kyllääkän Lieksassa vaan etelämpänä. Tämä on merkki, tämä on merkki jostain suuresta tapahtumasta! Ei ne käjet niin vaan muuten ja huvikseen kukahtele!
Olen pannut kukkuvaa käkeä. Paljaalla. Epäilin sen ainakin olevan käki, kun se kukkui....
Ei kumpaakaan, vaan oikea tapa on rillata hanhi. Rillattu Hanhi on herkkua. Ammun niitä aina, kun näen. Viime vuonna rillasin 47 Hanhea.
Eiköhän ne kuitenkin olleet nimellä "kana" tunnettuja kesytettyjä lintuja, joita on eri tavoin ruoka-aineeksi valmistettuna ja saatavilla elintarvikemyymälöistä.