Vinkit kirkkaan jään tekemiseen

Olen innostunut cocktailien tekemiseen ja tarvitsisin Negroniin noin 5x5x5 cm kirkkaita jääkuutioita. Kävin hakemassa innokkaasti Clas Ohlsonilta isoja jääpalamuotteja, mutta nehän tekevät sameita jääpaloja. Vesi kun jäätyy niin jää työntää edellään ilmaa ja se keskittyy lopulta kohtaan, joka jäätyy viimeisenä eli jääkuution keskusta jää sameaksi. Tähän yhtenä ratkaisuna on suunnattu jäädyttäminen, jossa muotin osat eristetään ja jäätyminen tapahtuu yhdestä suunnasta. Ilmakuplat työntyvät suunnatun jäädyttämisen seurauksena ilmaa päästävän kalvon läpi pois varsinaisesta jääpalasta, jolloin jääpala on täysin kirkas ja kalvon takana on ilmakuplia sisältävä pois heitettävä jää. Olisiko tällainen muotti ratkaisu tähän suunnattuun jäädyttämiseen toimiva? Onko jollain kokemuksia tästä?

https://chezmarius.fi/tuote/100-chef-kirkas-jaapalamuotti/?gad_source=1&gad_campaignid=15713566491&gclid=EAIaIQobChMIm7OeyvKllQMVFAuiAx3jiRqqEAQYAiABEgKjuPD_BwE
3<50
Äänestä

Muut lukivat myös

Vastaukset 3

Vanhimmat

Ei jääpalamuotit tee jää paloja vaan pakastin ja vesi ne tekevät.

Äänestä
  • Jos kaadat pakastimeen vettä niin et varmasti saa jääkuutiota.

    Äänestä

Aloittaja

Vastaan omaan aloitukseeni ratkaisun. Muovinen jääpalamuotti kelluu veden pinnalla ja kun sen pohjaan poraa reiät jokaisen kuutin kohdalle ja laittaa isompaan vesiastiaan kellumaan niin kuutiot jäätyvät pinnalta alkaen ja ilmakuplia alaspäin työntäen. Lopulta ne pakenevat pohjaan poratuista rei'istä isommassa astiassa olevaan veteen. Veden korkeus isossa astiassa pitää olla yli kaksi kertaa jääpalojen korkeus, jottei se ehdi jäätyä umpeen ennen jääpalojen jäätymistä.

Sama periaate toimii myös jäälyhdyissä. Ne jäätyvät ulkoa sisälle päin, mutta kun veden tyhjentää ennen umpeen jäätymistä niin lyhdyn jää on täysin kirkasta.

Äänestä

Kommentoi aloitusta


Pihviukko kirjoitti:

Olen innostunut cocktailien tekemiseen ja tarvitsisin Negroniin noin 5x5x5 cm kirkkaita jääkuutioita. Kävin hakemassa innokkaasti Clas Ohlsonilta isoja jääpalamuotteja, mutta nehän tekevät sameita jääpaloja. Vesi kun jäätyy niin jää työntää edellään ilmaa ja se keskittyy lopulta kohtaan, joka jäätyy viimeisenä eli jääkuution keskusta jää sameaksi. Tähän yhtenä ratkaisuna on suunnattu jäädyttäminen, jossa muotin osat eristetään ja jäätyminen tapahtuu yhdestä suunnasta. Ilmakuplat työntyvät suunnatun jäädyttämisen seurauksena ilmaa päästävän kalvon läpi pois varsinaisesta jääpalasta, jolloin jääpala on täysin kirkas ja kalvon takana on ilmakuplia sisältävä pois heitettävä jää. Olisiko tällainen muotti ratkaisu tähän suunnattuun jäädyttämiseen toimiva? Onko jollain kokemuksia tästä?

https://chezmarius.fi/tuote/100-chef-kirkas-jaapalamuotti/?gad_source=1&gad_campaignid=15713566491&gclid=EAIaIQobChMIm7OeyvKllQMVFAuiAx3jiRqqEAQYAiABEgKjuPD_BwE

Anonyymi
5000

Ilmoita asiaton sisältö

  • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

  • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

  • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

  • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

  • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

  • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

Jaa keskustelu