Kokeilin hieman erikoisempaa Tequilacocktailia eli Tijuana coroneria, johon tulee:
4,5 cl habanerotequilaa
2 cl Ancho Reyes verde chililikööriä
2 cl limemehua
1 dash angostuuraa
2 cl Jarritos mangolimonadia
Viisi ensimmäistä ainesta ravistetaan shakerissa noin 5 sekuntia. Kaada on the rocks -lasiin, jossa on iso jääkutio. Kaada lopuksi mango Jarritos lasiin. Lisäksi koristelin lasin reunuksen Tajin Clasico margaritamaustesekoituksella, jossa mietoa chiliä, suolaa ja limeä. Tuli yksi parhaista koskaan maistamistani cocktaileista.
Habanerotequilan tein ISI Gourmet sifonilla eli laitoin 2,5 dl tequilaa ja 3 g keltaistaista habaneroa ohuina siivuina sifonipulloon, johon latasin kaksi typpikaasupatruunaa, sekoitin ja odotin 60 sekuntia. Sen jälkeen siivilöin tequilasta habanerosiivut pois. Minuutissa tuli maistuvaa, sopivan tulista ja habaneron hedelmäistä makua sisältävää tequilaa.
4,5 cl habanerotequilaa
2 cl Ancho Reyes verde chililikööriä
2 cl limemehua
1 dash angostuuraa
2 cl Jarritos mangolimonadia
Viisi ensimmäistä ainesta ravistetaan shakerissa noin 5 sekuntia. Kaada on the rocks -lasiin, jossa on iso jääkutio. Kaada lopuksi mango Jarritos lasiin. Lisäksi koristelin lasin reunuksen Tajin Clasico margaritamaustesekoituksella, jossa mietoa chiliä, suolaa ja limeä. Tuli yksi parhaista koskaan maistamistani cocktaileista.
Habanerotequilan tein ISI Gourmet sifonilla eli laitoin 2,5 dl tequilaa ja 3 g keltaistaista habaneroa ohuina siivuina sifonipulloon, johon latasin kaksi typpikaasupatruunaa, sekoitin ja odotin 60 sekuntia. Sen jälkeen siivilöin tequilasta habanerosiivut pois. Minuutissa tuli maistuvaa, sopivan tulista ja habaneron hedelmäistä makua sisältävää tequilaa.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Unohtui yksi aines eli Piloncillo -siirappi, jonka voi tehdä helposti intiaanisokerista ja vedestä suhteessa 2:1. Intiaanisokeri on Suomessa todella hämäävä nimi. Olen luullut sitä joksikin ituhippien erikoissokeriksi, mutta sehän on kaikista perinteisintä raakaruokosokeria eikä sillä ole mitään erityisempää tekemistä intiaanien kanssa.
Tässä siis vielä kerran koko resepti:
4,5 cl habanerotequila
2 cl Ancho Reyes verde chililikööri
2 cl limemehu
0,5 cl piloncillo -siirappi
1 dash angostuura
2 cl Jarritos mango