Tomaattien säilöntä

Kuulin tällaisen konstin:

Laitetaan vesi kiehumaan kattilaan.

Kun vesi kiehuu, käytetään tomaattia kiehuvassa vedessä noin 5 sekuntia.

Tämän jälkeen tomaatin kuori poistetaan. (Lähtee helposti)

Sitten soseutetaan esim. yleiskoneella/sauvasekoittimella.

Ja eikun pakkaseen pienissä erissä, niin on helppoa ottaa tarvittaessa esim. pizzan päälle sosetta..

pari taimellista tomaatteja pitää säilöä??????????????????? montako metriä korkeiksi puiksi ne ovat oikein kasvaneet??

no joka tapauksessa vähän vaihtelua tuon edellisen kirjoittajan pakastusohjeen lisäksi: voit myös kuivattaa osan tomaateista uunissa ja säilöä öljyyn eli suunnilleen sama kuin auringossa kuivatut tomaatit mutta tässä tapauksessa uunissa. mausteitakin voi lisätä oman mielen mukaan. en nyt muista missä lämpötilassa kannattaa kuivattaa kun olen itse kuivannut vain auringossa mutta tarkka ohje löytynee googlella jos kiinnostaa.

meillä tehhään pitsakastiketta ylimääräsistä tomaateista. syksyllähän ei kaikki tomaatit kerkiä kypsyä, niin ne voi ottaa vihiriänäkin sisälle astiaan ja oottaa että ne kypsyy siinä. maku ei ole ulukona kypsyneen veronen, mutta kastikkeeseen nekin kelepaa.
tämmönen ohoje: kuorit niin kun kokkin kuuntelija kerto, ja halakase ja yritä saaha neste ja siemenet pois.
laita kattilaan ja keittele. kun sopivan paksusta lisää mausteet:
valkosipuli, suola, sokeri, oregano, basilika, mustapippuri tai tabasco. loraus öljyä.
jonku aikaa keittelet ja vähä jäähtyneenä sauvasekotat tai muullakonstin teet tasaseksi.
jos ei heti käytä pitää pakastaa.