Arvoisat asiantuntijat,
Kauankohan portviini mahtaa säilyä avattuna?
portviini
6
5896
Vastaukset
- R.T
Väkevissä viineissä kohtuullista säilyvyyttä voisi kuvitella joksikin viikoksi....ehkä kuukausi hyvissä olosuhteissa.Mutta kuten muillekkin,niin sinullekkin suosittelen ihan halpaa,ja alkosta helposti löytyvää tyhjiöpumppu tyhjiökorkki settiä,jolla juoman säilyvyyttä parannetaan tekemällä pulloon tyhjiö.Helppo käyttöinen,hyväksi havaittu.Itsellä on säilytetty laadukkaita,herkkäaromisia mallasviskejä kuukausikaupalla(puolikin vuotta...lähemmäs vuosi) laadun kärsimättä mitenkään nautintoon vaikuttavasti.
- näin se menee
Hei, niitä on aika monenlaisia. Punainen perusportti (ruby) säilyy hyvänä noin viikon. Valkoinen (white port) pari päivää. Hyvään vanhaan vuosikertaportiin ei korkkia laiteta takaisin. Säilyvyys lasketaan pikemminkin tunneissa kuin päivissä. Sama pätee vähänkin vanhempaan LBV-portiin. Tuoreempi LBV pysyy älyissään alle viikon. Tawnyt tuoreet-10v. Noin viikon. Vanhempi tawny (20-40v) kannattaa juoda päivän parin sisällä avaamisesta. Colheita säilyy nuorena ehkä viikon, kypsänä pari päivää.
Ja vinkki älä usko noita mallasviskimiehiä, mitä ne portista tietää. Säästä tyhjiöpumppurahat vaikka portviinikirjaan. Löytyy jopa 1 suomenkielinenkin. Sieltäpä voit sitten tarkistaa edelllä esitettyjen säilyvyyksien oikeellisuuden. - R.T
näin se menee kirjoitti:
Hei, niitä on aika monenlaisia. Punainen perusportti (ruby) säilyy hyvänä noin viikon. Valkoinen (white port) pari päivää. Hyvään vanhaan vuosikertaportiin ei korkkia laiteta takaisin. Säilyvyys lasketaan pikemminkin tunneissa kuin päivissä. Sama pätee vähänkin vanhempaan LBV-portiin. Tuoreempi LBV pysyy älyissään alle viikon. Tawnyt tuoreet-10v. Noin viikon. Vanhempi tawny (20-40v) kannattaa juoda päivän parin sisällä avaamisesta. Colheita säilyy nuorena ehkä viikon, kypsänä pari päivää.
Ja vinkki älä usko noita mallasviskimiehiä, mitä ne portista tietää. Säästä tyhjiöpumppurahat vaikka portviinikirjaan. Löytyy jopa 1 suomenkielinenkin. Sieltäpä voit sitten tarkistaa edelllä esitettyjen säilyvyyksien oikeellisuuden.joo.En väittänytkään Porteista sinänsä tietäväni.tottahan toki Port on herkkä tuote,mitä kypsempi,sen herkempi....mutta ylimalkaisesti sanottuna väkevä viini kestää mietoa viiniä paremmin(ellei sitten joku persoonallinen ominaispiirre erityisesti kärsi).
Tyhjiöpumpulla on kyllä käyttöä portienkin suhteen.Sen avulla olen nähnyt luvattavan säilyvyyttä hyvinkin herkille tapauksille...ihan Porteja erikseen käsittelevässä ammattilaisen tekstissä. - marduk
näin se menee kirjoitti:
Hei, niitä on aika monenlaisia. Punainen perusportti (ruby) säilyy hyvänä noin viikon. Valkoinen (white port) pari päivää. Hyvään vanhaan vuosikertaportiin ei korkkia laiteta takaisin. Säilyvyys lasketaan pikemminkin tunneissa kuin päivissä. Sama pätee vähänkin vanhempaan LBV-portiin. Tuoreempi LBV pysyy älyissään alle viikon. Tawnyt tuoreet-10v. Noin viikon. Vanhempi tawny (20-40v) kannattaa juoda päivän parin sisällä avaamisesta. Colheita säilyy nuorena ehkä viikon, kypsänä pari päivää.
Ja vinkki älä usko noita mallasviskimiehiä, mitä ne portista tietää. Säästä tyhjiöpumppurahat vaikka portviinikirjaan. Löytyy jopa 1 suomenkielinenkin. Sieltäpä voit sitten tarkistaa edelllä esitettyjen säilyvyyksien oikeellisuuden.Kannattaa lukea se Yrjö Karjalaisen portviiniteos, ihan asiallinen kirja.
- mutta
R.T kirjoitti:
joo.En väittänytkään Porteista sinänsä tietäväni.tottahan toki Port on herkkä tuote,mitä kypsempi,sen herkempi....mutta ylimalkaisesti sanottuna väkevä viini kestää mietoa viiniä paremmin(ellei sitten joku persoonallinen ominaispiirre erityisesti kärsi).
Tyhjiöpumpulla on kyllä käyttöä portienkin suhteen.Sen avulla olen nähnyt luvattavan säilyvyyttä hyvinkin herkille tapauksille...ihan Porteja erikseen käsittelevässä ammattilaisen tekstissä.Yleensä pumputetuille viineille luvataan liikoja. Saman asianhan muuten ajaa viinin kaataminen esim. puolikkaaseen viinipulloon piripintaan ja sulkeminen jollain puhtaalla sulkimella. Port- niin kuin muitakin viinejä vain näkee ihan liikaa käsiteltävän päin v---a. Omalle kohdalle on sattunut mm. iloisesti hymyilevä tarjoilija, joka on suositellut puoli vuotta avattuna ollutta vintage-portia. Laivalla kokkihattua ja suppiloa siivilänä käytetty 'pikadekantointi'vesikarahviin herätti jo hilpeyttä. Pointti tässä on se, ettei kukaan hyväksyisi taskulämmintä tai eilen valutettua oluttuoppiakaan, vaikka ne on teknisesti ottaen mahdollista juoda.
- R.T
mutta kirjoitti:
Yleensä pumputetuille viineille luvataan liikoja. Saman asianhan muuten ajaa viinin kaataminen esim. puolikkaaseen viinipulloon piripintaan ja sulkeminen jollain puhtaalla sulkimella. Port- niin kuin muitakin viinejä vain näkee ihan liikaa käsiteltävän päin v---a. Omalle kohdalle on sattunut mm. iloisesti hymyilevä tarjoilija, joka on suositellut puoli vuotta avattuna ollutta vintage-portia. Laivalla kokkihattua ja suppiloa siivilänä käytetty 'pikadekantointi'vesikarahviin herätti jo hilpeyttä. Pointti tässä on se, ettei kukaan hyväksyisi taskulämmintä tai eilen valutettua oluttuoppiakaan, vaikka ne on teknisesti ottaen mahdollista juoda.
"Yleensä pumputetuille viineille luvataan liikoja."
-totta varmaan.Ainahn sitä asioilta liikoja odotellaan.Itse olen tyhjiökorkkien erinomaisuutta testannut lähinnä väkevillä,ja viineillä korkeintaan 3 päivän aikoja.Etenkään väkevien kohdalla ei ole ollut valittamista.Joillain miedoilla punaviineillä saattaa alkaa huomaamaan pientä "kulumista" 3 päivänä.
"Saman asianhan muuten ajaa viinin kaataminen esim. puolikkaaseen viinipulloon piripintaan ja sulkeminen jollain puhtaalla sulkimella."
-joka edellyttäisi sitä,että juomaa on juotu "oikea" määrä,tai hallussa on juuri "oikean"verran pienempi pullo,johon kaataa.Teknisestihän se kyllä ajaa saman asian.
"Omalle kohdalle on sattunut mm. iloisesti hymyilevä tarjoilija, joka on suositellut puoli vuotta avattuna ollutta vintage-portia."
-hyi helvetti.Eipä viinien käsittely kyllä missään peruskuppiloissa kovin korkealla tasolla ole.Ne vain ovat valikoimassa,kun niiden pitää,kun joku joskus ottaa....ja seuraavat huomaa kyllä....
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Hannu Pikkarainen ehdottomaan vankeuteen
KKO tuomitsi 1 v 9 kk. Tämä ei ole Hannulle ilon päivä.4184831Kuka on mystinen heppamies?
Nyt tänne vinkkejä siitä kuka on Martinan seurassa viihtyvä hevosmiljonääri. On tullut jo muutamia nimiä esiin keskustel1231945- 1451632
Jäätävä epävarmuus
Mistä tää hirveä epävarmuus molemminpuolin johtuu? Pohjimmiltaan uskon, että molemmat tietää, että tunteita on. Vai onko751355Yksi iso yllätys luvassa The Summit Suomi -finaalijaksossa - Tiesitkö nämä Summit-loppukolmikosta?
The Summit Suomi on tarjoillut yllättäviä pudotuksia ja melkoisen määrän pelkkää kisaajien vaelluksen kuvaamista Norjass151256Perjantaita!
Miltä kaivattusi tuoksuu? Tuli mieleen kun täällä usein mainitaan pahasta hajusta. 🤔791196Voi että! Sergey Hilman paljastaa Race Across the World -kuvauksista: "Tämä oli se paras jekku"
Tykätään! Aikamoinen pari tämä Sergey Hilman ja Sini Sabotage - herättävät varmasti vahvoja tunteita suuntaan sun toise181159Ei tullut konkurssia, tuli 3 karhua
Olipas hyvä uutinen. Näin sitä vaan tunnetaan. Persut eivät onnistuneet tuhoamaan.. tätäkään671086- 681054
- 381020