jouluinen maksalaatikko

Kuulostaapa hyvältä, pidän maksalaatikosta, mutta joulupöytääni se ei ole koskaan kuulunut. Myös lipeäkala, lapsuudenjoulujen herkku on hävinnyt meidän joulupöydästä itäsuomalaisen mieheni myötä. Hän kun ei lipeäkalaan koskenut ja pikkuhiljaa luovuin siitä. Sen sijaan meillä on savu- ja graavikalaa, silliä ja mätiä, rosollia tietysti, laatikoita, kinkkua ja savukalkkunaa, kuuluvat myös aikuisten lastemme joulupöytään, näin ne perinteet muuttuvat. Oma jouluruoka suosikkini on kotona tehty imelletty perunalaatikko. Ei se koskaan ole niin hyvä kuin äitini tekemä, en tiedä onko aika kullannut muistot, mutta hyvä kuitenkin.

Teen itse lanttulaatikkoa ja joulukaljan (jos on maltaita, niitä kun ei täällä kaupasta saa) ja sitten mäski mallaslimpun tekoon.

Paras iltapala joulun aikaan: Mallaslimppusiivu, sen päälle kinkkusiivu ja sen päälle sivellään kylmää lanttulaatikkoa sinapin asemasta. Kylmää maitoa iso lasillinen kyytipojaksi.

Sitten jaksaakin jututtaa nälkäistä vähän aikaa ;)

Perinteisesti maksalaatikko kuuluu joulupöytään ainakin Koillis-Hämeessä. Samoin mäti sipulisilpun ja smetanan kanssa.
Nykyisellä asuinpaikkakunnalla se ei kuulu jouluruokiin jotain muuta on sen tilalla.

reetta2 kirjoitti:

Perinteisesti maksalaatikko kuuluu joulupöytään ainakin Koillis-Hämeessä. Samoin mäti sipulisilpun ja smetanan kanssa.
Nykyisellä asuinpaikkakunnalla se ei kuulu jouluruokiin jotain muuta on sen tilalla.

Lue lisää

kuului jo lapsuudessani jouluateriaan, nuo kolme laitettiin lautaselle samaan kohtaan, lanttulaatikko ja kinkkuviipale toiseen kohtaan pienen perunalaatikkolusikallisen kera, myös porkkanalaatikkoa vähän, -mutta tuo mäti, smetana ja sipulisilppu -yhdistelmä on tullut vasta mieheni mukana juhlapöytiimme.Ihanan makuisia kieltämättä. Myös rosolli ja silli, sekä kermavaahto, joka punajuurella värjättiin vaaleanpunaiseksi, on aina kuulunut lapsenakin joulupöytään. Niin ja vasikanhyytelö, harmaa, ja sen pinnalla olevat kananmunaviipaleet koristuksina.

Muistan, että tunsin aina syöneeni liian paljon, vaikka kuinka hiukan otin tai pyysin laittamaan.

Joulupuuro sekahedelmäkeittoineen usein jäi vähälle.

Etelä-Pohjanmaan mummi kirjoitti:

kuului jo lapsuudessani jouluateriaan, nuo kolme laitettiin lautaselle samaan kohtaan, lanttulaatikko ja kinkkuviipale toiseen kohtaan pienen perunalaatikkolusikallisen kera, myös porkkanalaatikkoa vähän, -mutta tuo mäti, smetana ja sipulisilppu -yhdistelmä on tullut vasta mieheni mukana juhlapöytiimme.Ihanan makuisia kieltämättä. Myös rosolli ja silli, sekä kermavaahto, joka punajuurella värjättiin vaaleanpunaiseksi, on aina kuulunut lapsenakin joulupöytään. Niin ja vasikanhyytelö, harmaa, ja sen pinnalla olevat kananmunaviipaleet koristuksina.

Muistan, että tunsin aina syöneeni liian paljon, vaikka kuinka hiukan otin tai pyysin laittamaan.

Joulupuuro sekahedelmäkeittoineen usein jäi vähälle.

Lue lisää

jonka päälle ripoteltiin ruskeata maustepippuriseosta!

Pidin kaikista ruuista tosi paljon, mutta en silti voinut syödä kuin vähän.

Olisiko syynä ollut myös tietoisuus lähestyvästä pukin vierailusta?

se on kauheata, jos halpaa sokeria tai siirappia valutellaan kaupallisista syistä kaikkeen hirveästi. Ei ole kumma, jos aikuisiän diabetes yltyy ja lisääntyy, kun jo sillikin on yököttävän makeata nykyisin. Samoin lanttulaatikko ja porkkanalaatikko, joita valmiina ostetaan.

Puhumattakaan pääsiäisen mämmistä, siinä on puoleksi siirappia.

Ja lapset tietenkin pitävät, kun on makeata, mutta maku menee sitten siihen suuntaan, muut maut peittyvät sokerin ja suolan alle. Lapsuusiän makutottumukset ovat usein pysyviä.