mahamyrkytys? vastakaa

Tuskin tulee mitään ongelmaa. Mietipä miten paljon ennen vanhaan syötiin homeisia leipiä, hilloja ym. ruokia, kun ei ollut varaa heittää pois...

Ei tarvitse rynnätä terveyskeskukseen.

Homeista ruokaa ei pidä syödä, mutta yhden homeisen leipäpalan syömisestä ei ole suurta riskiä.

Monet vanhat ihmiset esim. ovat säästäväisiä ja ovat ikänsä vain rapsuttaneet näkyvän homeen pois ilman erityisiä haittoja.

Homeisen ruuan syömistä ei kuitenkaan suositella, vaikka iso osa kotitalouksien homelajeista onkin myrkyttömiä.

Homeet voivat tietyissä olosuhteissa tuottaa syöpävaarallisia aineita, kuten aflatoksiinia ja okratoksiina. Homemyrkyt voivat myös aiheuttaa erilaisia oireita ärsytyksestä vaarallisiin - jopa kuolettaviin oireisiin - ns. mykotoksikoosina. Tämä on kuitenkin hyvin harvinaista, ja vaatii myrkyn kehittymiselle suotuisia olosuhteita ja suuria määriä.

Lisäksi se, että ruoka on homehtunut, tarkoittaa että siinä usein on myös mukana jo ruokamyrkytysbakteereitakin, jotka voivat aiheuttaa klassisen ruokamyrkytyksen oksennuksineen ja ripuleineen. Leipä ei kuivana elintarvikkeena ole kovin suotuisa kasvualusta.

Joten, homeisen leipäpalasen syöminen yksittäisenä ei ole kovinkaan vaarallista, eikä sinun tarvitse lähteä sen vuoksi tutkimuksiin (ellet koe jotain epätavallisia oireita).

Kuitenkin, jatkossa, esim. jos maitotuotteen tai mehun päällä on homepilkku, kannattaa tuote heittää pois, koska erityisesti pehmeissä ja nestemäisissä elintarvikkeissa homerihmastot ovat silloin koko tuotteessa.
Suositeltavaa on heittää pois myös muut homeiset elintarvikkeet, vaikka esim. kovassa juustossa rihmastot eivät etene kovin vikkelästi.
Kuumennus ei tuhoa useita tärkeitä homemyrkkyjä.