Aidon siman resepti

Luulen ettet onnistu jos et laita ollenkaan kidesokeria! Mutta voihan se olla, että perinteisellä reseptillä saat simaan 10% alkoholia mutta pitää olla tarkkana sen maltaan kanssa sillä tuo mallas menee vituiks ja aiheuttaa ongelmia tulevaisuudessa...siinä on hyvä resepti ja jos haluat koittaa niin...

24 litraa vettä
5 kg hunajaa
2 kg maltaita (tuoppi maltaat käy)

rusinoita ei laiteta koska siihen aikaan ei ollu viinirypäleitä pohjoismaissa...

eli jos oikein perinteisesti haluat toimia, niin hiivaa ei tule! sen sijaan annetaan seistä pari kuukautta huoneen lämmössä kunnes villihiivabakteerit aloittavat käymisen. Kyllä sitä viikinkikuninkaat joivat innoissaan enpä tiedä tuliko maha kipeeks mutta voi olla että ihan hyvin on suolisto toiminut! Ja eihän siihen aikaan ollut edes kunnon vesilukkoja.

Ja jos vielä perinteisemmäksi haluat vetää, niin rakenna pihalle 100 litran ilmava puutynnyri ja jätä kuukaudeksi simat homehtumaan sinne kunnes tynnyri lahoaa ja rankki valuu nurmikolle!

mutta skipataan tuo vaihe ja laitetaan ämpäriin kunnon vesilukolla ja turbohiivalla

eli 4 tl turbohiivaa

ja sitten! suosittelisin korvaamaan puolet tuosta mallas- ja hunajamäärästä tavallisella kidesokerilla ettei tule itku! mutta omalla vastuulla...

huom! perinteisessä simassahan ei ollut hiilihappoja olleskaan! elikkäs! jos haluat hiilihapot sinne, niin kun käyminen on päättynyt poista sima ämpäristä ja pullota se ja laita rusinoita pulloon ja tl sokeria ja korkki kiinni niin sinne tulee painetta jos on tullakseen ja hiilihappoa kanssa...voit käyttää myös painesuhiketta paljon tehokkaampi tapa ja hiilihappo säilyy kauemmin

itse juon sen kyllä ilman hiilihappoja paljon parempaa sillä viisiin...