Pitääkö sitä viinipullon korkkia haistaa, kun tarjoilija maistattaa viiniä ja näyttää korkkia? Näin olen kuullut ja ihmetyttää, että mille sen pitäisi haista? Minä olen aina vain katsonut, että korkki on ehjä (mitä se ei tietenkään ole pullon avaamisen jälkeen, mutta siis ettei siinä ole esim. halkeamia).
Viinipullon tilaaminen ravintolassa
nautiskelija
4
4778
Vastaukset
- Räplääjä
katso, että korkki on kostea, ja ei haise homeelle.
- nautiskelija
...homettako siinä haistellaankin... Senhän kyllä tuntee jo maustakin. Mutta kiitos tiedosta.
- Punkkusetä
Ns. korkkivika (jonka aiheuttaa mikrobikasvuston aikaansaama TCA-yhdiste eli trikloorianisoli) ilmenee sekä haistamalla että maistamalla. Korkkivikaisen viinin sanotaan haisevan ja maistuvan tympeän maakellarimaiselle, mikä ei ole mielestäni huonokaan vertaus.
Kyllä haistelu ja maistelu kannattaa.
En käy ravintoloisssa kovinkaan tiheään enkä muista jättäneeni koskaan hyväksymättä ensimmäistä pöytään tuotua viinipulloa. Alkoon olen palauttanut kaksi tai kolme pulloa, eivätkä ne aiheuttaneet minkäänlaisia mutinoita vaan palautukset todettiin asiallisiksi.
Yhden pahan ravintolamunaukseni muutaman vuoden takaa muistan varmaan aina! Olin perheineni (4 henk.) Tukholman-risteilyllä; vaimoni pakeni 50-vuotispäiväänsä. Tilasin laivan ravintolassa pääruuan seuraksi juhlan kunniaksi vähän häävimpää Bordeaux-punkkua: http://www.1855.com/bordeaux/dom/387/fr/prieure-lichine/ En suhtautunut maisteluun asian vaatimalla vakavuudella ja hyväksyin pullon rutiininomaisesti. Heti kun viini oli kaadettu laseihin ja maistoin toisenkin kerran, oli pakko todeta viini korkkivikaiseksi! Valitettavasti asia ei jäänyt huomaamatta muiltakaan. Vaan myöhäistäpä oli enää valittaa... - reino
Kun viinimestari tuo pullon pöytään ja avaa sen hän nuuhkaisee korkkia ja antaa sen pöydän isännälle, lisäksi hän antaa tilkan viiniä lasiin. Korkkia kuuluu vilkaista että sen on ehjä ja lisäksi että siinä on oikeat leimat, tässä vaiheessa sitä EI vielä nuuhkita. Viinimestarin kaatamaa viinitilkkaa nuuhkaistaan ja maistetaan ja JOS siitä löytyy jotain vikaa nuuhkaistaan korkkia ja tutkitaan tarkemmin. Jos viinistä ei löydy vikaa nyökätään viinimestarille hyväksymisen merkiksi jolloin hän tarjoilee viinin seurueelle. Korkin nuuhkiminen ilman kummempaa syytä heti viinimestarin jälkeen on loukkaus viinimestarin ammattitaitoa kohtaan!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kansa haluaa Marinin hallituksen takaisin ja Orpon pois
Suomen kansa on nyt ilmoittanut millaisen hallituksen Suomi tarvitsee. "Suomalaisten suosikki seuraavaksi hallituspohja2225494NO NIIN! Nyt on sitten prinsessa Sannan sädekehä lopullisesti rikottu
narsistia ei kannata enää kuin ne fanaattisimmat kulttilaiset, jotka ovat myös sitä Suomen heikkoälyisintä sakkia. Kun1325064Heh, Riikka runnoi Suomen BKT:n miinukselle
Suomi on Riikan irvistysten ansiosta ainoa negatiivisen talouskasvun maa EU:ssa. Ei tästä ainakaan EU:ta voi syyttää, ku274871Mikä piirre kaivatussa on sinulle se juttu?
Tunnetko kaivattuasi vai onko hän haavekuva, jota et edes tunne? Joskus tää asia ei ole niin selvää.1252108- 4041817
HihhuIi-Päivi täpinöissään Viktorin tapaamisesta
Eiköhän nyt kaikille ole vihdoin selvää kenen joukoissa tämäkin putinisti seisoo. https://www.iltalehti.fi/politiikka/a891677Sanna vaihteeksi Australian "60 minuuttia" ohjelmassa
Kansanvälinen superstaramme esiintyi tällä kertaa toisella puolen maapalloa esitettävässä ohjelmassa. Kiinnostus on kova341676Ensitreffit Matti ei vaikene enää - Rehellinen tilitys epäonnistuneesta suhteesta Elisaan
Häntä pystyyn, Matti! Olet mahtava tyyppi ja varmasti “se oikea” löytyy vielä! Elisan kanssa ei nyt vaan sitten natsann141597- 931333
Upeeta! Rauha tulee pian!
Hieno suunnitelma ja se on toteutumassa alle kahdessa viikossa. Jihuu! Tätä on odotettukin, nyt se tulee! https://www.is3801307