viinini alkaa olla jo loppuun käynyt (1-2 kuplaa per minuutti).. meinasin lapota sen toiseen astiaan, ja lisätä siihen käymisen pysäyttäjä... minulla on lappoamisastiana 30 l muovinen viini sankko, jossa on paikka vesilukolle..
Niin pitääkö minun laittaa vesilukon päälle korkki,vai pitääkö sen saada ilmaa?
Niin pitääkö minun laittaa vesilukon päälle korkki,vai pitääkö sen saada ilmaa?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Ei vesilukkoa saa korkilla tulpata. Se on sitä varten, että käymiskaasu pääsee ulos, mutta ilma ei pääse sisään.
Kun käyminen on kokonan pysähtynyt, voidaan vesilukko korvata korkilla. Oikeastaan se on parempikin, koska jäähtyessään astia saattaa hörpätä lukosta vedet sisäänsä.
Käymisen pysähtymisen toteamiseksi: Ota esim. tiivis limpsapullo puolilleen viiniä ja säilytä suljettuna keittiön pöydällä muutamia päiviä. Jos avatess "tussahtaa", käy vielä, jos ei tussahda, on pysähtynyt.
Myös viini alkaa yleensä (ei aina) käymisen päätyttyä kirkastua. Vielä käyvä viini eikirkastu.
Olen valmistanut viiniä ainakin 10 saavillista, enkä ole käyttänyt vesilukkoa vaan on kierrekorkki ollut saavin päällä , ettei pötökät pääse sisälle. Hyvin on aina onnistunut.
vesilukko on tarpeen ennen käymistä ja käymisen pysähdyttyä. jos reikä on riittävän pieni ja viini käy koko ajan, ei vesilukko ole pakollinen. suosittelen sen käyttöä. pulputuksen kuunteleminen unettaa mukavasti iltaisin.