Niinpä. Ymmärrän allergiat, sillä meillä juhlittava itse on vilja-allergikko. Silti aika usein kuulee, ettei allergisia huomioida. Mutta kuinka paljon tässä voi ottaa huomioon kun suku tämmöinen
-juhlittava itse vilja-allergikko, osaan tehdä luontaisesti gluteenittoman kakun ja marenkeja tai riisikakkuja
-laktoosi-intoleranssia runsaasti (helppo ottaa huomioon)
-yksi ei siedä kalaa, ei edes hajua, joten hyvästi lohirullat tai kalasta tehty voileipäkakku
-Yksi ei siedä pientäkään murusta kananmunaa
-vihanneksista kaikille sopiva on vain tuorekurkku.
Jos otan jokaisen allergisen huomioon kaikessa tarjoilussa, meillä minun taidoillani tarjotaan luontaisesti gluteenitonta voileipää, jonka päällä kinkkua ja kurkkua sekä lettua, joissa on vain vettä, jauhoja ja suolaa ja sitten vaikka vadelmahilloa. Kuinka pitkälle pitäisi jaksaa joustaa ja vinkkejä kiitos sellaisesta, mikä kävisi lähes jokaiselle. No vähän liioiteltu, toki voileipiä voi tehdä kahdenlaisia, mutta hirveää määrää eri juttuja en haluaisi tehdä. Lohirullat on bravuurini ja harmittaa, jos en voi niitä tarjota.
-juhlittava itse vilja-allergikko, osaan tehdä luontaisesti gluteenittoman kakun ja marenkeja tai riisikakkuja
-laktoosi-intoleranssia runsaasti (helppo ottaa huomioon)
-yksi ei siedä kalaa, ei edes hajua, joten hyvästi lohirullat tai kalasta tehty voileipäkakku
-Yksi ei siedä pientäkään murusta kananmunaa
-vihanneksista kaikille sopiva on vain tuorekurkku.
Jos otan jokaisen allergisen huomioon kaikessa tarjoilussa, meillä minun taidoillani tarjotaan luontaisesti gluteenitonta voileipää, jonka päällä kinkkua ja kurkkua sekä lettua, joissa on vain vettä, jauhoja ja suolaa ja sitten vaikka vadelmahilloa. Kuinka pitkälle pitäisi jaksaa joustaa ja vinkkejä kiitos sellaisesta, mikä kävisi lähes jokaiselle. No vähän liioiteltu, toki voileipiä voi tehdä kahdenlaisia, mutta hirveää määrää eri juttuja en haluaisi tehdä. Lohirullat on bravuurini ja harmittaa, jos en voi niitä tarjota.
Vastaukset 4
Vanhimmat
jos et halua. Jokainen nauttii tarjoilusta halujensa mukaan tai on ilman (ja mussutukset pois).
Halutessasi voit toki laittaa ihan mitä vain vaihtoehtoja, mutta älä juutu niihin. Kutsuihin voi laittaa esim. lauseen "tarvittaessa omat eväät".
Kotona omin voimin järjestetyissä kutsuissa ei tarvitse ottaa allergisia huomioon. Kotikokin ei tarvitae olla taidoiltaan myös diettikokki.
Allergiset osoittavat silloin huonoa käytöstä jos osoittavat mieltä asiasta.
Itse olen allerginen äyriäisille, mutta sitä tuskin kukaan edes tietää, kun jätän vähinäänin syömättä ne ruoat jotka ei sovi. Allerginen vi itse varautua omin eväin, silloin voi olla varma siitä mitä syö.
Olen myös hajusteallerginen, mutta en missään tapauksessa ilmoita vierailleni hajusteettomista juhlista. Pidän vain enemmän välimatkaa ihmiseen joka tuoksuu minulle sopimattomalle tuoksulle.
Allergiset otetaan huomioon mikäli mahdollista.
Suvussamme ja ystävissämme on erilaisia ruoka-aineallergikkoja, laktoosi-intolerantikkoja, diabeetikkoja, gluteiinitonta ruokavaliota noudattavia ja kasvissyöjiä.Itse olen laktoosi-intolerantti, lapsillani ja puolisollani on monenmoisia ruoka-aineallergiota.
En usko että suurimmassa osassa kyläpaikkoja kaikkea tätä edes tiedetään, lasten allergiat ovat usein vielä muuttuvia, joten meidän perhe syö juhlissa mitä itse uskaltaa ottaa. Itse saatan joskus juoda juhlissa vain teetä, kun mielestäni juhliin mennään juhlimaan jotakin tapahtumaa, eikä varsinaisesti syömään "ruotsin laiva" malliin.
Itse järjestäessäni ruokakutsuja kokoan usein noutopöydän, josta jokainen voi itse kerätä haluamansa. Pienemmissä juhlissa varaan laktoosittoman ja gluteiinittoman vaihtoehdon. Eli ihan kaikkien ruokavaliota ei voi toteuttaa ja jokainen allergikko voi syödä omien rajoituksensa mukaan pöydän antimista. Mielestäni pöytään pitää aina varata vaihtoehtoja oli sitten allergioita tai ei. Eli aina esim. voileipäkakusta liha ja kala vaihtoehto.
kotikokin painajainen monet allergiat, vaan ihan myös ammattilaisten. Varsinkin, jos asia selviää vasta, kun ruuat ovat jo tehty tms. Esim. jos tilaa pitopalvelun ja kertoo näistä allergia jutuista, niin hinnat kyllä sitten nousevat rajustikin, mikä on täysin ymmärrettävää, koska mm. gluteenittomat jauhot jne. ovat huomattavan paljon kalliimmat ja aina kun tehdään pieniä määriä käsityönä hinta nousee. On todella jännää kuinka allergisia suomalaiset ovat, vaikka asumme niin puhtaassa maassa, elintarvikkeet ym. hygienia huippuluokkaa jne. Vai onko se juuri siksi, että elimistömme ei ole pysynyt mukana näissä muutoksissa.