Pitäisikö viinin käymisen loppua kirkasteen laittamisen jälkeen? Lapposin viinin eilen ja sekoitin kirkasteen viiniin ohjeiden mukaisesti. Pöntössä on vesilukollinen kansi ja tuolla viini nyt kovasti pulputtaa (eli käy??). Milloin käyminen loppuu ja milloin viini on valmista pullotettavaksi?
Löysin eräältä viininvalmistussivustolta tällaisen lauseen: "Jos viiniin on jäänyt hiilidioksidia tai sen käyminen vähänkin jatkuu, ei kirkastuminen ole täydellistä." Tarkoitaako tämä nyt sitä, että viinini ei kirkastu? Mitä pitäisi nyt tehdä??
Käymisen pysäyttäminen?
HELP !!
10
19534
Vastaukset
- 5678
Eikö pakkauksessasi ollut erikseen käymisen pysäyttäjää?Se pitäisi laittaa ennen kirkasteita.
Käyminen pysähtyy melkein heti kun pysäyttäjän laittaa.- HELP !
Ei ollut erikseen pysäyttäjää, vaan oli yksi pussi nimeltään "pikakirkaste/pysäyttäjä".
- suomipoju 24
Pulputtaminen ei tarkoita käymistä. Jos sinne on jäänyt hiilihappoa, voi pulputtaa vielä vaikka olisi käyminen jo pysähtynyt. Kannattaa heiskuttaa kunnolla niin, että kaikki hiilidioksidi poistuu ja katsoa sitten pari päivää vaikka mitä tapahtuu.
- Kotiviinin ystävä
Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen?? Kävikö viinisi niin loppuun, ettei pulputusta tullut kuin harvoin?
Kun viini on pysäytetty, siihen laitetaan käymispakkauksen ohjeen mukaan bentoniittia (savea), joka selkiyttää viiniä kirkasteen ja selvikkeen kanssa. Sen jälkeen pitää pytyn olla aivan koskematta 4-5 päivää ja sitten varovaisesti lapotaan kirkas viini toiseen astiaan. Jos ja kun se ei ole aivan kirkasta, pidetään sitä vielä 4-5 päivää seisomassa ja lapotaan uudelleen (siis kolmas lappo kaikkiaan). Tämän jälkeen voidaan viiniä hämmennellä kovasti hiilihapon poistamiseksi. Se kirkastaa viiniä ja siitä tulee läpikuultavaa. Tässä vaiheessa voi viiniä myös makeuttaa, mikäli siitä on tullut liian kuivaa. Se kyllä edellyttää, että pulputus on loppunut pysäytysvaihetta ennen eli sokeri kulutettu pois.- HELP !!
"Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen??"
Tein pakkauksen ohjeen mukaisesti. Pakkauksessa oli pussi jossa luki "Pysäytys/kirkastusaine". Näitä aineita ei siis ollut erikseen.
Eilen lapposin viinin taas ja se oli todella sameaa (aivan kuin likavettä). Lisäksi viinin päälle oli kerääntynyt omituista ruskeaa vaahtoa, luulen että hiivaa??
Viinistä lapottiin puhtain osa talteen ja ravisteltiin hiilihapon poistamiseksi. Hiilihappoa olikin paljon.
Nyt viini on kannen alla. Pitäisikö siihen uusi KIRKASTE laittaa ja sitten taas odottaa, jos viini vaikka kirkastuisi? - Kotiviinin ystävä
HELP !! kirjoitti:
"Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen??"
Tein pakkauksen ohjeen mukaisesti. Pakkauksessa oli pussi jossa luki "Pysäytys/kirkastusaine". Näitä aineita ei siis ollut erikseen.
Eilen lapposin viinin taas ja se oli todella sameaa (aivan kuin likavettä). Lisäksi viinin päälle oli kerääntynyt omituista ruskeaa vaahtoa, luulen että hiivaa??
Viinistä lapottiin puhtain osa talteen ja ravisteltiin hiilihapon poistamiseksi. Hiilihappoa olikin paljon.
Nyt viini on kannen alla. Pitäisikö siihen uusi KIRKASTE laittaa ja sitten taas odottaa, jos viini vaikka kirkastuisi?Odottaisin 4-5 päivää, kun viinin sakat laskeutuvat pohjaan ja lappoisin viinin uudelleen laittamatta sinne mitään lisäkirkasteita. Kun olet lapponut, hämmennä sitä taas voimakkaasti.
Noita käymispakkauksia on monenlaisia. Kokeilisin Favourite-pakkausta seuraavaksi sinuna, siinä on käymisen pysäytysaine, bentoniitti, kirkaste ja selvike, kaikki erikseen. Ohjeita tarkkaan noudattaen ja puhtautta harrastaen pakkauksen avulla saa hyvää kotiviiniä. Minulla on raparpereista ym. laitettu viini alkuvaiheessa käymässä.
- Tissuttelia
Hei,montako minuuttia ootettava että viini on käynyt?
- Anonyymi
Usein menee jopa puoli tuntia (30 minuuttia).
- Anonyymi
Moon käyttänys kolome tuntia ja kahvikones suorattimel sitte siivilööny lasihi ja hyvää pelis on.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Moon käyttänys kolome tuntia ja kahvikones suorattimel sitte siivilööny lasihi ja hyvää pelis on.
joo mut kolomen tunnin päästä mun kahvinsuodatin on aina aivan tukossa, mitä pitäs tehrä?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja2022774Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1582465Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061152- 64951
Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait246870Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a20869Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka299854Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies95846Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22738Onneksi tapasin sut
Ilman sua olisin jatkanut pään lyömistä seinään eli samanlaisten miesten etsimistä. Tajusin, mikä menee pieleen vasta ku93729