Pitäisikö viinin käymisen loppua kirkasteen laittamisen jälkeen? Lapposin viinin eilen ja sekoitin kirkasteen viiniin ohjeiden mukaisesti. Pöntössä on vesilukollinen kansi ja tuolla viini nyt kovasti pulputtaa (eli käy??). Milloin käyminen loppuu ja milloin viini on valmista pullotettavaksi?
Löysin eräältä viininvalmistussivustolta tällaisen lauseen: "Jos viiniin on jäänyt hiilidioksidia tai sen käyminen vähänkin jatkuu, ei kirkastuminen ole täydellistä." Tarkoitaako tämä nyt sitä, että viinini ei kirkastu? Mitä pitäisi nyt tehdä??
Käymisen pysäyttäminen?
HELP !!
10
19045
Vastaukset
- 5678
Eikö pakkauksessasi ollut erikseen käymisen pysäyttäjää?Se pitäisi laittaa ennen kirkasteita.
Käyminen pysähtyy melkein heti kun pysäyttäjän laittaa.- HELP !
Ei ollut erikseen pysäyttäjää, vaan oli yksi pussi nimeltään "pikakirkaste/pysäyttäjä".
- suomipoju 24
Pulputtaminen ei tarkoita käymistä. Jos sinne on jäänyt hiilihappoa, voi pulputtaa vielä vaikka olisi käyminen jo pysähtynyt. Kannattaa heiskuttaa kunnolla niin, että kaikki hiilidioksidi poistuu ja katsoa sitten pari päivää vaikka mitä tapahtuu.
- Kotiviinin ystävä
Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen?? Kävikö viinisi niin loppuun, ettei pulputusta tullut kuin harvoin?
Kun viini on pysäytetty, siihen laitetaan käymispakkauksen ohjeen mukaan bentoniittia (savea), joka selkiyttää viiniä kirkasteen ja selvikkeen kanssa. Sen jälkeen pitää pytyn olla aivan koskematta 4-5 päivää ja sitten varovaisesti lapotaan kirkas viini toiseen astiaan. Jos ja kun se ei ole aivan kirkasta, pidetään sitä vielä 4-5 päivää seisomassa ja lapotaan uudelleen (siis kolmas lappo kaikkiaan). Tämän jälkeen voidaan viiniä hämmennellä kovasti hiilihapon poistamiseksi. Se kirkastaa viiniä ja siitä tulee läpikuultavaa. Tässä vaiheessa voi viiniä myös makeuttaa, mikäli siitä on tullut liian kuivaa. Se kyllä edellyttää, että pulputus on loppunut pysäytysvaihetta ennen eli sokeri kulutettu pois.- HELP !!
"Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen??"
Tein pakkauksen ohjeen mukaisesti. Pakkauksessa oli pussi jossa luki "Pysäytys/kirkastusaine". Näitä aineita ei siis ollut erikseen.
Eilen lapposin viinin taas ja se oli todella sameaa (aivan kuin likavettä). Lisäksi viinin päälle oli kerääntynyt omituista ruskeaa vaahtoa, luulen että hiivaa??
Viinistä lapottiin puhtain osa talteen ja ravisteltiin hiilihapon poistamiseksi. Hiilihappoa olikin paljon.
Nyt viini on kannen alla. Pitäisikö siihen uusi KIRKASTE laittaa ja sitten taas odottaa, jos viini vaikka kirkastuisi? - Kotiviinin ystävä
HELP !! kirjoitti:
"Mitä olet tehnyt? Siis laitoitko ennen sitä kirkastusainetta käymisen pysäytysaineen??"
Tein pakkauksen ohjeen mukaisesti. Pakkauksessa oli pussi jossa luki "Pysäytys/kirkastusaine". Näitä aineita ei siis ollut erikseen.
Eilen lapposin viinin taas ja se oli todella sameaa (aivan kuin likavettä). Lisäksi viinin päälle oli kerääntynyt omituista ruskeaa vaahtoa, luulen että hiivaa??
Viinistä lapottiin puhtain osa talteen ja ravisteltiin hiilihapon poistamiseksi. Hiilihappoa olikin paljon.
Nyt viini on kannen alla. Pitäisikö siihen uusi KIRKASTE laittaa ja sitten taas odottaa, jos viini vaikka kirkastuisi?Odottaisin 4-5 päivää, kun viinin sakat laskeutuvat pohjaan ja lappoisin viinin uudelleen laittamatta sinne mitään lisäkirkasteita. Kun olet lapponut, hämmennä sitä taas voimakkaasti.
Noita käymispakkauksia on monenlaisia. Kokeilisin Favourite-pakkausta seuraavaksi sinuna, siinä on käymisen pysäytysaine, bentoniitti, kirkaste ja selvike, kaikki erikseen. Ohjeita tarkkaan noudattaen ja puhtautta harrastaen pakkauksen avulla saa hyvää kotiviiniä. Minulla on raparpereista ym. laitettu viini alkuvaiheessa käymässä.
- Tissuttelia
Hei,montako minuuttia ootettava että viini on käynyt?
- Anonyymi
Usein menee jopa puoli tuntia (30 minuuttia).
- Anonyymi
Moon käyttänys kolome tuntia ja kahvikones suorattimel sitte siivilööny lasihi ja hyvää pelis on.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Moon käyttänys kolome tuntia ja kahvikones suorattimel sitte siivilööny lasihi ja hyvää pelis on.
joo mut kolomen tunnin päästä mun kahvinsuodatin on aina aivan tukossa, mitä pitäs tehrä?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miten Eerolan silmäkuvat voivat levitä muutamassa tunnissa ympäri maailmaa?
Seuraako koko maailma persujen ja erityisesti Eerolan somea reaaliajassa? Edes kansanedustajan itsemurha eduskuntatalos4646596Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin
Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http1913924Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi
se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?1112533Miten löydän sinut
Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit262050Moraaliköyhä S-ryhmä
S-ryhmä on kehystänyt Israel-boikottipäätöksen “ihmisoikeuslinjaukseksi”, mutta toteutus paljastaa sen onttouden: valiko1391436Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla
Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?771335- 681176
Vaikea tilanne
Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te791108- 631105
- 461049