Makuaistin menetys

taitaa olla ihan uusi ammattikunta, josta ei paljon puhuta, mutta joka työskentelee aktiivisesti ainakin joissain lounasravintoloissa ja ehkä sitten myös einestehtailla sinun kokemuksestasi päätellen.

Mikähän keksittäisiin neuvoksi, että pääsisimme ko. ammattikunnasta mahdollisimman pian eroon?

...niitä kaikkia valmisruokia ostella. Kyllä nykyinen elitarviketeollisuus osaa hävittä maun kaikesta, jopa valkosipulista.

Josko nämä valmissalaatit pakataan sellaisen suojakaasun sekaan, mikä pasiliskojen ohessa nististävät myös maun.

Kyllähän siihen satsiin tietys makua ja hajua saa, kun jättää sen avattuna pirtin pöydälle pariksi päiväksi. Tosin voisi pakki ärhennellä, jos satsin sitten söisi.

Veljeni ja hänen vaimonsa ovat kovia tupakoimaan. Jo 20 iässä kysyin kerran heiltä miltä ruoka maistuu kun he olivat illallisella meillä. Eivät maistaneet. Turhaan tehdä tuntikaupalla töitä keittiössä ja kokata kalliilla raaka-aineilla ainakin tupakka vieraille.

Minulle on sattunut yhden ainoan kerran elämässäni niin, että haju- ja makuaisiti hävisi kokonaan kun olin flunssassa.
Perheenjäsenet saivat maistaa ja maustaa ruoan, kun minun suussani ei maistunut mikään miltään.
En olisi myöskään tuntenut ruoan käryä, jos olisin paistanut jotakin liikaa.
Kauhea kokemus!

Ainoa hyvä puoli tuosta olisi mielestäni ollut että olisin voinut maistaa ruotsalaista hapansilakkaa (surströmmingiä) eikä vatsani olisi kääntynyt ylösalaisin! :)

Olen samaa mieltä, valmisruokien makuelämyksissä olisi parantamisen varaa. Näin kesällä suurin maun antaja valmissalaateissa on etikka, joka on myös säilöntäaine.
Entä sitten lounasravintolat. Olin ryhmän mukana tarkastamassa palvelutalojen ateriapalvelua.

Huh mitä tuli eteen,ruuat tulevat 5 -10kg pakasteena, siitä vaan sulatukseen kattilaan ja pöytään. Kanaviillokit raakapakasteena ihme mössössä, jotka sitten pannulle ja uuniin paistumaan. Keitoilla sama kohtalo. Salaatit samoin valmiina n 5kg muovilaatikoissa, samoissa jota marketit myyvät irtomyynnissä. Ja tietenkin "nahkaperunat" ovat oma lukunsa puolikypsinä muovipusseissa. Mikä vielä ihmeellisintä, yksi palvelukeskus on pääpaikka, josta ruoka jaetaan 8 eri lounaspaikkaan.
Tätä ne säästöt teettävät. Keskuskeittiöt ovat arkipäivää, niihin on siirrytty kaikkialla.

Ei ihme jos makuaisti ei rekisteröi suussa eri makuja - kaikki vedenmakuisia. Ukkoporukka joka on aterioinut paikassa vuosia, olivat sitä mieltä, ettei vyössä tahdo pituus enää riittää on siirryttävä henkseleihin, joskus ottaa leuoille syödä tätä sapuskaa.