onko pastöroitu sama

Jaa, outo termi...
Mutta kaikki Valion ja Arlan omat tuotteet on valmistettu pastöroidusta maidosta.
------------
http://www.espoo.fi/default.asp?path=1;28;11866;9878;10024;10156;10165;10170;10190

Pastöroimaton maito, siitä valmistetut tuorejuustot, homejuustot    

Käyttöä ei suositella raskauden aikana. Kaikki Valion valmistamat juustot valmistetaan pastöroidusta maidosta, paitsi tuontijuustot Appenzeller Switzwerland, Grana Padano, Parmesan kokonainen. Arla Foodsin kaikki tuotteet on valmistettu pastöroidusta maidosta. Homejuustoa ei tule syödä, paitsi pastöroidusta maidosta valmistettua voi syödä jos se on kypsennetty hyvin (esim. uuniruuassa).

Listeria monocytogenes-riski

että onko niiden kaikki tuotteet pastöroituja niin sain tälläisen vastauksen, ajattelin laittaa kun tuossa mainitaan tuo kysymäsi sana myös..

Tiedustelitte pastöroidun maidon käyttöä Valion juustojen valmistuksessa.
Kaikki Valion valmistamat tuotteet on valmistettu pastöroidusta maidosta. Osassa Emmental-juustoista käytetään ns. termisointia, joka on pastörointia hieman lievempi lämpökäsittely. Kyseiset juustot ovat kovia ja pitkään kypsytettyjä ja sellaisena turvallisia. Poikkeuksena tästä ovat Valion tuontijuustoista Appenzeller Switzerland, Latbri Grana Panado sekä Latbri Parmigiano Reggiano, jotka ovat valmistettu pastöroimattomasta maidosta. Nämä juustot ovat kuitenkin pitkään kypsytettyjä, joten on hyvin epätodennäköistä, että niissä listeriaa olisi.

Listeria bakteeri on yleinen ympäristössä kuten maaperässä, kasveissa ja eläimissä ja se sietää poikkeuksellisen hyvin erilaisia ääriolosuhteita. Listeria pystyy lisääntymään myös jääkaappilämpötiloissa. Listeria tuhoutuu kuumennettaessa (> 72 C astetta). Hyvä käsittelyhygienia, myös kotikeittiössä, on tärkeää; erityisesti kypsät ja raa’at tuotteet tulee säilyttää ja käsitellä erillään ja kädet, veitset ja leikkuulaudat tulee pestä huolellisesti raakojen tuotteiden käsittelyn jälkeen. Pakkaukseen merkittyjä säilytysohjeita tulee noudattaa. Yli-ikäistä tuotetta ei pidä käyttää.

Kaikkien Valion juustojen puhtautta valvotaan tiukasti. Tuotteissa ja tuotantoympäristössä ei sallita Listeria bakteeria. Tämä varmistetaan korkealla tuotantohygienialla. Esimerkiksi AURA-juuston tuotantoympäristöstä puhtausnäytteet otetaan päivittäin. Sulatejuustot ja Hovi-juustot kuumennuskäsitellään ja pakataan kuumina, mikä takaa niiden turvallisuuden ja säilyvyyden. Tuotanto on myös viranomaisten valvomaa. Näin ollen myös raskaana olevat voivat turvallisesti käyttää Valion sekä kypsytettyjä- että tuore- ja homejuustoja.

On olemassa kuitenkin tiettyjä riskielintarvikkeita, joiden käyttöä viranomaiset eivät suosittele raskauden aikana. Näistä löytyy tarkempaa tietoa esimerkiksi Elintarvikeviraston, KTL:n ja Maito ja Terveys ry:n nettisivuilta.

http://www.esaimaa.fi/arkisto/vanhat/2004/04/20/teemat/kuluttaja/juttu1/sivu.html

http://www.yle.fi/akuutti/arkisto2001/200201_b.html

Prof.Matti Antila kertoo siitä lehdessä Hyvä hengitys 6/2001:

"Maitoa homogenoitaessa sen kulkusuuntaa ja virtausnopeutta muutetaan kovassa paineessa niin, että syntyy turbulenssi, jossa rasvapallot hajoavat erittäin pieniksi pisaroiksi. Rasvan ja veden rajapinnat lisääntyvät vähintään kymmenkertaisesti. Niille tulee uusia pinta-aineita, joita alkuperäisessä maidossa ei ole tässä olotilassa.
Tavallisimpia ovat lehmästä peräisin olevien solujen entsyymit ja hormonit sekä monenlaiset muut valkuaisaineet. Näitä rasvapallojen kelmuja on kuvattu lukuisasti vuosikymmenten kuluessa.

Kun homogenoidun maidon pienet rasvapallot ovat saaneet monimutkaisen pintamateriaalin, ne ovat muuttuneet liposomeiksi. Tätä kokoluokkaa olevien partikkeleitten tiedetään liikkuvan jopa hajoamatta suolen seinämän läpi."


http://www.ingmanfoods.fi/kuluttajapalvelu/kysymyksia_ja_vastauksia.asp#homogenointi

"Ruuansulatuskanavaoireet ovat hyvin tyypillisiä ja ne voivat esiintyä missä tahansa suun ja peräsuolen välillä. Imeväisten ensimmäinen oire voi olla pulauttelu. Närästystä on niin pikkulapsilla kuin aikuisilla. Toiminnalliset vatsavaivat, ärtyvän suolen oireyhtymä, hiivasyndrooma ja suolen haavaumat voivat myös kuulua kuvaan. Atooppinen ihottuma on hyvin tavallinen. Ihon kutina vaivaa monia, samoin kuin kuiva yskä ja astma. Jotkut ovat saaneet niveloireita. Tarkka dieetti, joka ei sisällä yhtään homogenoitua maitoa, on tuonut dramaattista helpotusta näiden ihmisten vaivoihin. Olen myös huomannut, että monilla "maitotautisilla" on B-12-vitamiinin puutetta..."
-Raija Tukkinen-

http://www.tkk.utu.fi/extkk//ruokasuomi/tiedote-4-2002.pdf

http://www.karjalohja.fi/tervkesk.htm

http://www.valio.fi/channels/www/etusivu/tuotteet/tuoteryhmat/9_01934963283_0_1.htm

http://www.esaimaa.fi/arkisto/vanhat/2002/09/23/mielipide/juttu4/sivu.html

http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1.nsf/ba787e8db4adc7eac22565b8002b0fde/c5fe5919e43d17a1c2256a5a003c3dc6?OpenDocument

http://www.ingmanfoods.fi/terveydeksi/yomaito.asp

http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=97&conference=4500000000000202&posting=22000000002369238

http://www.yle.fi/pallohallussa/arkistot/130102.html#skuuppi

http://www.paallikko.com/baarikaappi/juoma.php?search=1&rst_aine=121

http://www.paallikko.com/baarikaappi/juoma.php?search=1&rst_aine=112

http://www.kaksplus.fi/keskustelu/?mode=viewtopic&tid=211066

http://www.s-netti.com/kolattu/jutut3.html

http://www.forumlehdet.fi/kesakuu98/jokipakari.htm