Hei,
onko joku kokeillut tätä tai vastaavaa "sherryä"
3 l mustia viinimarjoja
6 l vettä
3 kg fariinisokeria
Ämpärissä 7 viikkoa, sekoitetaan päivittäin. Pullotetaan ja annetaan seistä 3 kk. Sen jälkeen pullotetaan uudelleen ?
Pitääkö ämpärin olla tiiviisti suljettu, missä lämpötilassa ämpäreitä tulisi pitää ja mikä on tuon kaksinkertaisen pullotuksen tarkoitus eikö sherry voisi seistä 3 kk myös ämärissä ?
Viinimarjasherry
mariakatariina
8
1157
Vastaukset
- suomipoju24
Tuosta ohjeesta puuttuu hiiva, kirkasteet, käymisenpysäyttäjä, eli kaikki mitä yleensä on tavallisessa kotiviinipakkauksessa. Jos viinin pullottaa käymistä pysäyttämättä kolmeksi kuukaudeksi lasipulloon, se voi hyvinkin räjähtää.
Käymisastia tulisi olla tiivis ja siinä olisi suositeltavaa olla vesilukko ylimääräisen paineen poistumista varten mutta ilmankin pärjää, jos päästelee paineita aktiivisesti avaamalla kantta. Viiniä voi ihan hyvin säilöä laskeutumisen ajan myös muoviastiassa, jos sen välillä lappoaa toiseen astiaan, jolloin pääsee pohjalle valuneesta hiivasotkusta eroon. Viinin valmistus onnistuu tavallisessa huoneenlämmössä mutta lämpötilan tulee olla tasainen.- mariakat
Niin, ilmeisesti tuon nimenomaan voi tehdä ilman hiivaa. En tiedä tuleeko siitä viiniä vai mitä, mutta hiivaa ei kuulemma tarvita. Pitääkin ostaa vesilukko tuohon ämpäriin.
- suomipoju24
mariakat kirjoitti:
Niin, ilmeisesti tuon nimenomaan voi tehdä ilman hiivaa. En tiedä tuleeko siitä viiniä vai mitä, mutta hiivaa ei kuulemma tarvita. Pitääkin ostaa vesilukko tuohon ämpäriin.
Ei kannata koskaan tehdä "ilman hiivaa". Alkoholikäyminen tapahtuu aina hiivan avulla ja jos ei lisää hiivaa, niin se tapahtuu ns. villihiivalla, jolloin tulos voi olla mitä sattuu, pahimmillaan vaarallista.
- mariakat
suomipoju24 kirjoitti:
Ei kannata koskaan tehdä "ilman hiivaa". Alkoholikäyminen tapahtuu aina hiivan avulla ja jos ei lisää hiivaa, niin se tapahtuu ns. villihiivalla, jolloin tulos voi olla mitä sattuu, pahimmillaan vaarallista.
Hei, siis millä tavalla vaarallista !!?
Eikö tämä seuraava reseptikin ole vastaava hiivaton juttu?
http://tols17.oulu.fi/~htolonen/ums/reseptit.html - Häh?
mariakat kirjoitti:
Hei, siis millä tavalla vaarallista !!?
Eikö tämä seuraava reseptikin ole vastaava hiivaton juttu?
http://tols17.oulu.fi/~htolonen/ums/reseptit.htmlAmatööreille ei voi suositella villihiivan käyttämistä. Villihiivoja on monenlaisia ja monet niistä tuottavat erittäin vaarallisia aineita. Kun käytät villihiivaa niin et voi valita mikä monista villeistä hiivoista valtaa käytetettävän nesteen ja lopputulos voi siis olla mikä vain ja jopa vaarallinen.
- suomipoju24
Häh? kirjoitti:
Amatööreille ei voi suositella villihiivan käyttämistä. Villihiivoja on monenlaisia ja monet niistä tuottavat erittäin vaarallisia aineita. Kun käytät villihiivaa niin et voi valita mikä monista villeistä hiivoista valtaa käytetettävän nesteen ja lopputulos voi siis olla mikä vain ja jopa vaarallinen.
Pahin ongelma spontaanikäymisessä on, että käyminen ei ala nopeasti ja pönttöön pääsee pesiytymään bakteeri- ja homekantoja, jotka voivat sitten aiheuttaa ikävyyksiä. Yleensä juomasta tulee vain juomakelvottoman makuista. Villihiivat eivät myös usein kestä kovin suurta alkoholipitoisuutta, joten juoma jää keskenkäyneeksi.
- mariakat
suomipoju24 kirjoitti:
Pahin ongelma spontaanikäymisessä on, että käyminen ei ala nopeasti ja pönttöön pääsee pesiytymään bakteeri- ja homekantoja, jotka voivat sitten aiheuttaa ikävyyksiä. Yleensä juomasta tulee vain juomakelvottoman makuista. Villihiivat eivät myös usein kestä kovin suurta alkoholipitoisuutta, joten juoma jää keskenkäyneeksi.
Hei, pitää muuttaa suunnitelmaa. Mulla on nuo em. aineet olleet nyt päivän ämpärissä. Voinko nyt vielä lisätä sekaan viinihiivaa (kotoa löytyi Barshop jaloviinihiivaa) ?
- suomipoju24
mariakat kirjoitti:
Hei, pitää muuttaa suunnitelmaa. Mulla on nuo em. aineet olleet nyt päivän ämpärissä. Voinko nyt vielä lisätä sekaan viinihiivaa (kotoa löytyi Barshop jaloviinihiivaa) ?
Mitä nopeammin, sitä parempi. Jos käyminen on jo voimakasta, menee ne viinihiivat vähän hukkaan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miksi persuilla ei ole firmoja?
Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?837101Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015
Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit267063Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan
Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k1096168Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä
Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?455414Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?
Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik845238Demarikultin uhri kertoo
Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa635205Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?
Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus405108Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi
Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset274595Purran vuoro kiihoittua Lepomäen sääristä
"Ulkoministeri Elina sanoo, ettei muuta pukeutumistaan sen mukaan, kenet tapaa, ja että hän ei suostuisi peittämään kasv163467Vasemmistolaiset paskat eivät nousseet seisomaan kun Akaan kaupunginvaltuusto
vietti hiljaisen hetken Charlie Kirkin muistoksi https://www.aamulehti.fi/uutiset/art-2000011523016.html3003390