Missä avattuja pulloja pitäis säilyttää? Mulla on avatut kerma- ja kaakaoliköörit ja pistin ne jääkaappiin. Onko oikee paikka? Mut sitten taas mies on säilyttäny avattua salmaria huoneenlämmössä jo vuoden.. Että mikä tässä nyt sitten olis oikee käytäntö? Avatut viinit ja sidut pistetään jääkaappiin, mutta ne nyt muutenkin menee yleensä seuraavana päivänä..
Sit toinen kyssä: ostin kerran alkosta alkoholitonta viiniä, mutta se oli ihan älyttömän pahaa! Tiedättekö hyvänmakuista alkoholitonta viiniä? Auttakaa vähän!=)
Sit toinen kyssä: ostin kerran alkosta alkoholitonta viiniä, mutta se oli ihan älyttömän pahaa! Tiedättekö hyvänmakuista alkoholitonta viiniä? Auttakaa vähän!=)
Vastaukset 6
Vanhimmat
Avattua pulloa voi säilyttää esim. kaapissa, tai jos pullo on kaunis niin vaikka ikkunalaudalla. Mutta pullon sisältö kannattaa säilyttää vatsassa. Olen, vuosien kokeilujen jälkeen, todennut että alkoholi säilyy vatsassa vaikka kuinka kauan. Ulos sitä ei nimittäin ole tullut pisaraakaan. Tai.. olut saattaa olla poikkeus.
Kerma, muna, tms. herkästi pilaantuvia ainesosia sisältävät liköörit jääkaappiin.
Missään ikkunalaudalla tai valoisassa paikassa ei kannata säilytellä mitään, ei edes sitä salmaria.
Mietoja, kuten viinejä tms. ei voi säilyttää avattuna, kitusiin vaan. Viinit avaamattominakin mieluummin kylmässä.
Muuten viinakset säilyy ihan hyvin huoneenlämmössä
Mietoja viinejä ei tule todellakaan säilyttää jääkaapissa (avaamattomana) ellei asunnon lämpötila ylitä 25 astetta. Jääkaapissa viinin maku latistuu erityisesti valkoviinien kohdalla. Toki huoneenlämmössä oleva viini ei säily ikuisuuksia. Mitään aikoja on vaikea sanoa, mutta kevyet säilyvät heikommin kuin täyteläiset ja valkoiset heikommin kuin punaiset. Jotakin puolesta vuodesta kahteen saattaa olla sopiva haitari, jos lämpötila on noin 20 astetta (tasaisesti). Erityisesti lämpötilan tasaisuus vaikuttaa viinin säilyvyyteen. Lämpötilan vaihdellessa myös pullon korkki laajenee ja supistuu minkä johdosta viini joutuu kosketuksiin hapen kanssa (tämä on tilanne tietysti vain luonnonkorkeilla suljettujen pullojen kanssa, kierre- tai muovikorkkeihin lämpötilan vaihtelulla ei ole merkitystä).
Lisätietoa saa osoitteesta http://www.viinilehti.fi/kotona/varastointi/nainvarastoit.htm
Vaikka tuolla sanotaan, että viiniä ei tule säilöä yli 18 asteen itselläni on ainakin moni punaviini säilynyt noin 20 asteessa puoli vuotta mainiosti.
Kermalikööriä jos joku tuo pullon minun kynnykseni yli, se en ole minä.
"Säilytyspaikka" tuolle aineelle on kuitenkin tiedossa: viemäri.
Pidän kermasta (ruuanlaitossa) ja pidän mitä erilaisimmista alkoholijuomista – liikaakin – mutta kermalikööri on jotain sanoinkuvaamattoman kamalaa! Jos joku on päinvastakkaista mieltä, niin omapa on häpeänsä.
Mitenkäs väkevät viinit säilyy? Itselläni ollut 21% viinipullo kierrekorkilla suljettuna jo jonkin aikaa ja rupesin miettimään että meneekö tuo pilalle, tuleeko etikkaista tms.
Olen pitänyt avatun pullon siis kierrekorkilla suljettuna valolta suojattuna. Viileässä pullo ei ole ollut.
Jos jollain tietoa niin olisi hyvä tietää seuraavia kertojakin varten jos sattuu viiniä jäämään. :)
Täällä ainakin kerrottiin, että säilyy vain pari kolme viikkoa
http://yle.fi/alueet/etela-karjala/2009/11/kermalikoori_sailyy_avattuna_vain_muutaman_paivan_1150746.html