Suosituksia ja paikkoja, joista niitä voi ostaa.
Ostan oluet mieluiten kotiini, koska nautin ne mieluiten omassa rauhassa, mutta käyn välillä pubeissakin, joten suosituksia rohkeasti, kiitos!
Ostan oluet mieluiten kotiini, koska nautin ne mieluiten omassa rauhassa, mutta käyn välillä pubeissakin, joten suosituksia rohkeasti, kiitos!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Olet varmaan ymmärtänyt hieman väärin asian.
Mitään käymistä ei tapahdu ilman hiivojen läsnäoloa. Eli ei käymistä, ei alkoholia.
Eri asia on sitten lisätyt hiivat ja villihiivoilla käyneet oluet. Suurin osa panimoista käyttää puhtaita viljeltyjä hiivakantoja mutta siellä täällä maailmassa voidaan käyttää villejä kantoja, lähin paikka on Belgiassa, missä valmistetaan Lambic-oluita ja sen johdannaisia. Oluenpanija ei lisää vierteeseen hiivaa, sen sijaan hän jättää sen yöksi avoimiin sammioihin ja aamulla ilmassa leijuvat hiivaitiöt ovat aloittaneet käymisen. Loppu on sitten samanlaista kaikissa panimoissa.
Kiitos älykkäästä selvennyksestä.
Ymmärsin itse asian ennen selvennystäsi niin, että noitten lambic oluiden käymisen aiheuttaisivat ilmassa olevat vapaat mikrobit, joitten annettaisiin vaikuttaa avoimissa sammioissa oleviin oluisiin.
Onko itävaltalainen Edelweiss muuten lambic, entäpä australialainen Coopers?
Voit aloittaa lambicin kokeilemisen rohkeasti marjalambiceista kuten Belle-Vue Framboise (vadelma) tai Lindemans Kriek (kirsikka). Molempia saat Alkosta. Belle-Vueta saa myös kirsikkana, muttei ole mielestäni Lindemansin veroista.