Älä hylkää perunaa, se vähentää stressiä
30.10.2006 05.31
Ne, jotka eivät uskalla syödä perunaa lihomisen pelossa, ovat väärillä jäljillä, vakuuttaa Pieni perunakirja. Ei ole perunan vika, jos se kieritellään kermassa ja voissa tai upotetaan öljyyn. Sadassa grammassa perunaa on 79 kilokaloria, keitetyssä makaronissa 112 ja riisissä 125. Kuorineen keitetty peruna on suoranaista terveysruokaa, joka pitää nälän loitolla pitkään. Uudet tutkimukset paljastavat perunasta mielenkiintoisia asioita. Perunan on todettu vähentävän stressiä ja masennusta. Syljen entsyymien hajottaessa perunan tärkkelystä, syntyy biokemiallinen reaktio, joka lisää aivojen serotoniinin tuotantoa. Serotoniini taas vaikuttaa mielialaan. Riitta Mustosen toimittamassa Pienessä perunakirjassa kerrotaan perunan historia ja annetaan vinkkejä perunan käyttöön. Ruokaohjeissa neuvotaan valmistamaan uuniperunoita esimerkiksi guacamole- tai mätitäytteellä. Hasselbackan perunat on klassikko, jota voi tarjota kotiväelle tai vieraille, niin kuin Janssonin kiusaustakin. Nekin löytyvät kirjan resepteistä. Pienen perunakirjan on kuvittanut Riikka Juvonen ja kustantanut Maahenki Oy.
30.10.2006 05.31
Ne, jotka eivät uskalla syödä perunaa lihomisen pelossa, ovat väärillä jäljillä, vakuuttaa Pieni perunakirja. Ei ole perunan vika, jos se kieritellään kermassa ja voissa tai upotetaan öljyyn. Sadassa grammassa perunaa on 79 kilokaloria, keitetyssä makaronissa 112 ja riisissä 125. Kuorineen keitetty peruna on suoranaista terveysruokaa, joka pitää nälän loitolla pitkään. Uudet tutkimukset paljastavat perunasta mielenkiintoisia asioita. Perunan on todettu vähentävän stressiä ja masennusta. Syljen entsyymien hajottaessa perunan tärkkelystä, syntyy biokemiallinen reaktio, joka lisää aivojen serotoniinin tuotantoa. Serotoniini taas vaikuttaa mielialaan. Riitta Mustosen toimittamassa Pienessä perunakirjassa kerrotaan perunan historia ja annetaan vinkkejä perunan käyttöön. Ruokaohjeissa neuvotaan valmistamaan uuniperunoita esimerkiksi guacamole- tai mätitäytteellä. Hasselbackan perunat on klassikko, jota voi tarjota kotiväelle tai vieraille, niin kuin Janssonin kiusaustakin. Nekin löytyvät kirjan resepteistä. Pienen perunakirjan on kuvittanut Riikka Juvonen ja kustantanut Maahenki Oy.
Vastaukset 1
Vanhimmat
löytyykö tutkittua tietoa asiasta? Misdsäköhän syödään riisiä maailmassa eniten ja entäs sitten makaroonia? Löytyykö liika lihavia enemmän ja aikuisiän diabetestä? Liika syönti on aina turmiollista ja saman ruuan syönti rupeaa kuitenkin maistumaan puulta....