Korjaus SK:n ruokasivun pahaan kuvavirheeseen

sivulla 12

Gluteenittomia tuotteita EI KOSKAAN laiteta tarjolle samaan astiaan kuin tavallisia tuotteita!!!
Toimittajan (Marjatta Honkasalo) olisi syytä ottaa asioista selvää, ennenkuin laittaa lehteen mitään. Taas saa pitkän aikaa korjata ihmisten harhakäsityksiä. "Olet turhan tarkka, lehdessäkin laitettiin samalle tarjottimelle". Ja keliaakikot kärsii vatsavaivoista. Alla oikeat ohjeet, otettu googlella sanoilla "gluteeniton tarjoilu".


Gluteeniton tarjoilu

* Varaa gluteenittomille leiville ja leivonnaisille oma leipäkori, jota ei käytetä gluteenia sisältävien tuotteiden tarjoiluun

* Laita gluteeniton leipä tarjolle siten, että se ei pääse kontaminoitumaan gluteenia sisältävien tuotteiden murusista. Ei siis gluteenitonta koria ”tavallisten” leipien eteen tai jos korit ovat telineillä, niiden alapuolelle. Suojaa gluteeniton leipä mielellään kuvulla tai kelmulla. Muista gluteeniton merkintä!

* Varaa gluteenittomille ruokailijoille oma, aloittamaton leipärasvarasia ja laita se tarjolle tai merkitse siten, että gluteenia sisältäviä tuotteita voitelevat eivät käytä sitä. Annosrasva on hyvä vaihtoehto. Muista myös oma voiveitsi.

* Muista sekä noutopöytätarjoilussa että ruoan jakelussa, että kaikille ruokalajeille on omat ottimensa! Yritä valvoa, että myös asiakkaat käyttäisivät niitä oikeisiin ruokalajeihin

* Merkitse noutopöydässä tarjolla oleviin tuotteisiin ruokalajien nimet sekä niihin käytetyt raaka-aineet. Muista myös salaatinkastikkeet.

* Merkitse ruokalistaan annokset, jotka ovat gluteenittomia tai joita voidaan valmistaa gluteenittomina. Merkitse myös se, jos kaikki annoksenne ovat gluteenittomia.

* Huolehdi, että myös tarjoiluhenkilökunta tietää, mitä tarjolla olevat ruokalajit sisältävät. Muista informoida varsinkin silloin, kun ruoan raaka-aineissa on tehty muutos aikaisempaan.

2

348

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • osa kärsijä

      ei käsitä kuinka tarkkaa on pitää tuotteet erillään,harmi sinänsä.

      • tarkkana

        myös allergisoivien ruoka-aineiden tarjoilussa.
        Esimerkiksi kala-allergikolle voi olla kuolemaksi, jos samojen ottimien kautta on kalaa joutunut johonkin toiseen ruokaan. Seisovassa pöydässä ruokaa usein putoilee mihin sattuu, ja ottimia käytetään huolimattomasti.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Vesikin maksaa, miksei hengitysilma?

      Jatkuvasti itketään ettei ole rahaa mihinkään, mutta tilastojen mukaan rahaa on enemmän kuin koskaan, joten miksei asial
      Maailman menoa
      20
      1781

    2. Satuolennoista tarinointi ei kuulu peruskoulun tehtäviin

      Opetustunteja on muutenkin käytössä vain rajallinen määrä. Eli nämä satuhommat koulun ulkopuolelle vapaaehtoisiin harras
      Maailman menoa
      154
      1776

    3. Suomalainen perheenisä vaatii Suvivirren esittämisestä hyvityksiä

      Itse lapsena uskonnonopetuksesta vissiin traumoja saanut ihka suomalainen (!) perheenisä vaatii Espoon kaupungilta korva
      Maailman menoa
      324
      1450

    4. Lahkokasteen ja kristillisen kasteen erot

      Raamatun mukaan Kristillisessä yhdessä kasteessa Jumala pesee ja puhdistaa ihmisen sydämen ja poistaa perisynnin kirouks
      Kaste
      422
      1118

    5. Mies profiloin sinut

      Etsit täysin hallittavaa mutta samalla poikkeuksellista ihmistä. Etsit jotain mitä et koskaan tule saamaan.
      Ikävä
      209
      1112

    6. Mitä haluaisit

      Tehdä kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      140
      1089

    7. Salainen kastekoulutus

      Millainen on helluntailainen kastekoulutus ja kauanko se kestää ?
      Kaste
      285
      985

    8. Känsäkoura ja hotelli

      Tietoa kuka ostanut?
      Kuhmo
      11
      965

    9. Heikki Paasosen Marita-vaimo jätti tunteikkaat jäähyväiset: "Tällä kertaa me..."

      Heikki Paasonen on naimisissa Marita Paasosen (os. Alatalo) kanssa ja heillä on kaksi pientä lasta. Nyt koitti aika jätt
      Suomalaiset julkkikset
      4
      959

    10. Pirkanlinna yleisötapahtuma

      Oli todella hyvä tilaisuus. Ja EERO. L. Aivan mahtava tyyppi. Veti rennosti ja asiallisesti. Ja yleisöltä hyviä kysymyks
      Ähtäri
      49
      908
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt