Olen aloittelemassa gluteenitonta ruokavaliota. Olisiko ideoita mitä aamupalaksi ja välipaloiksi? Puuro ja leipä kun ei tule enää kysymykseen (paitsi tietysti gluteenittomana). Pääruoat tuntuvat jotenkin helpommilta toteuttaa. Jonkinlaista menua pitäisi rakentaa jota noudattaa jottei tulisi lipsahduksia.
Kuinka nopeasti ruokavalio alkaa vähentämään oireita?
Kuinka nopeasti ruokavalio alkaa vähentämään oireita?
Vastaukset 4
Vanhimmat
vinkkiä: itse syön aamupalaksi Vogelin täysjyväriisiä mustikoitten kanssa. Kuidun saannista täytyy keliaakikon huolehtia ja täysjyväriisissä ja mustikoissa sitä on. Lisäksi syön Semperin näkkäriä tai itsetehtyä tattaririeskaa tai -leipää.
Välipaloiksi syön leipää ja laktoositonta jugurttia. Joskus keittelen tattarihiutaleista tai hirssihiutaleista puuroa ja syön sitä vaikka mansikoitten kanssa. Yleensäkin jos vain on marjoja pakasteessa, ne on tosi hyviä välipaloja. Itse syön joka päivä, mutta kyllä siihen on pitänyt viihtyä kesällä marjassa. Omppuja voi syödä tai banaania...
Eipä se mun ruokavalio niin paljon kummallisempi ole kuin ennenkään, kunhan korvaa jauhot gluteenittomilla.
Puurojen makuun tottuu ja minusta ne maistuvat ihan hyviltä. Hirssipuurokin maitoon keitettynä on namnam, mutta täytyy muistaa huuhdella hirssisuurimot (niistä tulee parempi puuro kuin hiutaleista)tosi hyvin kylmällä ja kuumalla vedellä ennen keittämistä. Kyl se siitä lähtee:).
Oireet mulla alkoi vähentyä aikalailla heti (turvotus, ilmavaivat...)mutta nyt kun olen vuoden ollut gluteenittomalla, niin huomaan, että olen voinut ottaa ruokavalioon sellaisia ruokia mitä ei suolisto ole pitkään aikaan sulattanut (maissi, kananmuna ym.). Tsemppiä!
Puurot on ihan hyviä, jos käy ja mikäli on varmasti puhdasta tattaria esim. Itselläni ihokeliakia ja siinä huomaa hyvin epäpuhtaudet ja Keliakia lehdessä onkin aina palsta mitkä tuotteet ei täytä enään gluteenittomuuden/luontaisesti gluteenittomuuden statusta ja siellä on muuten paljon isojen valmistajien tattarituotteita !
Tuo toisen vastaajan kuitu on todella tärkeä ja esim. Moilasenkin gluteenittomissa tuotteissa on hyvin isoja eroja kuitupitoisuuden suhteen. Korkeimpia kuituarvoja on 5 Buns eli tavallisten gluteenittomien aamiaissämpylöiden sisällössä. Itse en siis käytä puuroja vaan korvaan ne käyttämällä leipää enemmän. Sitten kannattaa käyttää paljon hedelmiä, marjoja sekä vihanneksia. Itselläni pahana tapana kahvi, joka korventaa kyllä mahaa kovasti.
vastauksistanne!
Leipä vinkki jos olet innostunut leipoman
50 g voita tai markar
1dl ruoka öljyä
6 dl maitoa tai vettä
1.5 dl perunamuussi jauhoja
pieni pakka viivaa
1.5 rl fiberhusk (sitomisaine)
liota 10 min
suolaa tarpeen mukaan
3 munaa
7dl riisijauhoja 3dl maissijauhoja
leivo leivinpaperille (2) anna kohota vähint0.5 tuntia paisto 235 astetta 15 min toiseksi alimmalla tasolla (on hyvää) hyvää ruokahalua