kananmunien yhteys

Hei. Kyselet että voiko kanamunat, tonnikala, pasta edistää sydän ja verisuonitauteja. Vastaukseni on seuraavanlainen.

Kananmunan päivittäinen syönti voi mahdollisesti vaikuttaa jonkin verran negatiivisesti, mutta vain JOS syöt munia joiden Omega 6/Omega 3 rasvahapposuhdanne on päin mäntyä, ja muutoin saat ruoastasi runsaasti Omega 6 rasvaa. Tämä kys. suhdanne tulisi (ruokavaliossa yleisesti ottaen) olla 2:1 tai 1:1. Eli kaksi osaa Omega 6 ja 1 osa Omega 3, tai yksi yhteen, eli fifty fifty. Useimmat meistä syövät liian paljon Omega 6 suhteessa Omega 3:een. Jotkut jopa 50 kertaa enemmän Omega 6. Liika Omega 6 ja liian vähän Omega 3 saa aikaan tulehduksia elimistössä. Melkein poikkeuksetta on niin että tavallisissa munissa, eli häkkikanojen munissa, mitkä ovat ne halvimmat munat kaupassa, on huono Omega 6/Omega 3 suhdanne. Aivan liian paljon Omega 6:a, ja niukasti Omega 3:a. Siksi on suositeltavaa syödä muunlaisia munia - luomumunia, vapaiden kanojen, tai Omega munia. Näissä on parempi rasvahappokoostumus. Jos syö oikeanlaisia munia niin munat eivät ole ongelma.

Tonnikala sitten. Tonnikalan ei pitäisi itsessään vaikuttaa negatiivisesti sydämeen ja verisuoniin. Mutta, öljyssä säilöttyjen tonnikalojen öljy on ongelma. Koska useimmiten se öljy on juuri tuollaista Omega 6 rikasta öljyä (kuten auringonkukkaöljy), ja vieläpä se on raffinoitua eli lämminpuristettua. Tällainen öljy, Omega 6 rikas ja raffinoitu, edistää pitkän päälle sydän ja verisuonitautia, eritoten jos ruokavaliosta saadaan muutenkin liikaa Omega 6:a. Suosittelen tästä syystä ostaa vedessä säilöttyä tonnikalaa. Jos välttämättä haluaa ostaa öljyssä säilöttyä niin on parasta ostaa oliiviöljyssä säilöttyä, koska oliiviöljyssä ei ole paljon Omega 6:a. Mutta oliiviöljyssä säilötyn tonnikalan oliiviöljy on melkein poikkeuksetta ei-kylmäpuristettua eli raffinoitua, joten se ei ole yhtä terveellistä kuin kylmäpuristettu oliiviöljy. Kylmäpuristettu oliivilöljy on terveellistä. Siinä on runsaasti sydäntä ja verisuonia suojaavia antioksidantteja, mm. E vitamiinia runsaasti. Se on erinomainen paistoöljy myös, joka kestää paistolämpötiloja ilman että muodostuu haitallisia yhdisteitä.
Purkkitonnikalan kuin purkkitonnikalan suola voi olla jonkin verran haitallista sydämelle ja verisuonille, varsinkin jos sitä saa suuria määriä. Siten että se voi nostaa verenpainetta, koska se suola mitä käytetään taitaa olla raffinoitua suolaa, eikä raffinoimatonta merisuolaa. Siksi olisi ehkä suositeltavaa ettei söisi joka päivä purkkitonnikalaa. Tämä pätee varsinkin jos muuten ruokavaliosta saa runsaasti tuota tavallista raffinoitua suolaa (esim. jodioitu suola, PAN suola, gourmet suolat). Ainoat terveelliset suolat ovat raffinoimaton merisuola, joka on harmahtava väriltään. Ja ruususuola (intiaanisuola), joka on samankaltaista kuin nk. Himalajan kristallisuola. Intiaanisuola on vaaleanpunaista väriltään.
Eräs toinen ongelma purkkitonnikalan suhteen on se että sitä helposti syö liikaa. Liikaa siinä mielessä että saa liikaa proteiinia jos muutenkin syö paljon proteiinia. Tonnikalassa on jopa 27 grammaa proteiinia sadassa grammassa, riippuen merkistä, joten yhdestä purkista voi tulla jopa yli 40g. . Tuo hikoilu voisi mahdollisesti johtua liiasta proteiinista. Kuitenkin, katso ettet syö liikaa proteiinia. Hyvä määrä sinulle olisi tuollaiset 1.1 - 1.5 grammaa proteiinia jokaista painokiloa kohden per vuorokausi. Koeta pysyä noissa raameissa niin ei ainakaan proteiinin pitäisi aiheuttaa mitään ongelmia.

Pasta sitten. Pasta voi mahdollisesti edistää sydän ja verisuonitautia jos se on valkojauhosta tehtyä ja jos sitä syöt säännöllisesti ja jos se on pääasiallinen hiilarilähteesi. Joka tapauksessa valkojauhotuotteet ovat epäterveellisiä. Ne ryöstävät elimistöltä mm. B vitamiineja. Sitten ne ovat magnesiumiköyhiä verrattuina täysjyvätuotteisiin. Magnesiumin puutos voi tulla valkojauhotuotteiden syönnistä, ja sen myötä ongelmia sydämelle. Magnesium on todella tärkeä mineraali sydäntä ajatellen. Eräs puutoksen oire on rytmihäiriöt. Eikä riitä että valkojauhotuotteet ovat huonoja magnesiumlähteitä, senlisäksi vehnän fytiinihappo sitoo magnesiumia niin että vähäinen osa siitä imeytyy suolistossa.


Suoraan sanottuna tämänhetkinen ruokavaliosi näyttää hieman yksitoikkoiselta, ja terveyden kannalta ei niin hyvä. Munia voit jatkossakin syödä vaikka joka päivä mutta suosittelen että syöt luomumunia tai vapaiden kanojen, tai Omega munia(eikä noita halvimpia tavallisia), ja muutenkin katsot ettei ruokavaliosi ole liikaa Omega 6 painotteinen. Tonnikalaa syö vähemmän (jos tällä hetkellä syöt purkillisen) kerralla ja harvemmin, ja vedessä säilöttyä. Karsi pois valkojauhotuotteet. Sokeri pois jos sitä on ruokavaliossasi. Jos meinaat jatkaa samalla ruokavaliolla etkä panosta hieman laatuun ja terveellisyyteen niin et välttämättä koe helpotusta oireiluusi.

Lisäksi. Sydämen ja verisuonten tähden karsi pois kaikki kasviperäinen trans-rasva ja sitä sisältävät tuotteet. Nämä haitalliset rasvat ovat omiaan edistämään sydän ja verisuonitautia.
Jos paistat munia niin älä paista liian kovaa, jottei munien keltuaisen kolesteroli hapettuisi. Hapettunut kolesteroli (voi tulla muistakin eläinperäisistä ruoista jos liian kovaa lämpöä käytetään) on haitallista sydämelle ja suonille. Mutta jos paistat hellävaraisesti niin ei ole tätä ongelmaa. Vielä parempi tapa valmistaa muna on keittää löysäksi tai puolilöysäksi, tai nippa nappa kovaksi.

Kysyit että onko oireista syytä huolestua. Sanoisin että hieman on. Siksi on suositeltavaa että hoidat ruokavaliosi kuntoon (jos haluat minulta lisää vinkkejä/neuvoja tämän suhteen niin kysele). Jos sen teet eikä yhtään parane tai helpota niin mene sellaiselle lääkärille joka välittää potilaistaan ja pyydä että tekevät tarvittavat testit, sydänfilmi tms. Jos käyt lääkärillä ja rupeavat heti kättelyssä suosittelemaan kolesterolia alentavia lääkkeitä (statiineja) ja/tai verenpainelääkkeitä jne. niin ota ihmeessä selvää mitä negatiivisia sivuvaikutksia näillä on. Itse en luota yhtään statiineihin, ne ovat vähintään epäilyttäviä. Ja verenpainelääkkeillä on useimmiten negatiivisia sivuvaikutuksia. Verenpainetta voi laskea oikealla syömisellä.