Ajatus oli tehdä likööriä koiruohosta,mutta ystäväni mainitsi että koiruoho sisältää jotain huumausainetta? (Joku "hujon" vai mikä sen aineen nimi nyt olikaan)
Voinko tehdä likööriä huoletta vai onko mahdollisuus tulla hallusinaatioita ja muita huumeiden "oireita" ?
Likööriä
vaarallista?
6
1737
Vastaukset
- Ken Etsii
Kajaanin taannoinen kaupunginlääkäri Elias Lönnrot koiruohosta eli marunasta eli malista eli koisosta:
"Hyvä vatsanparantava ja matoin surmaava lääke. Viinassa liottamalla saadaan siitä kukkaviinaa, jota kiitetään hyväksi väänteitä asettamaan ja kadonnutta syntihalua korjaamaan kuin myöski horkan keltataudin, kerpukin ja pöhön lääkkeeksi, mutta kuumetaudeissa, rintakivuissa, pistoksissa ja liikaverevyydessä se ei ole hyvä. Rihmamadoille on marunaviina niin vastaista, että heittää jäytimisensä vähäksi ajaksi, jonka tähden sitä käytetään koetusaineeksi, jos vaivat tulevat rihmamadoista tahi jostain muusta. Oluen saattaa maruna väkevämmäksi ja paremmin happanemista kestäväksi. --- Myös luteita vastaan kiitetään väkevää marunalientä hyväksi. Jos koirannahkaisia turkkeja tai muita pitineitä liotetaan aika marunavedessä, niin koirat eivät enää niitä likaa."
http://www.tts.fi/Eliaksenyrttitarha/kasvit/mali.htm
Tujon/tujoni:
http://www.google.com/search?q=tujoni&sourceid=ie7&rls=com.microsoft:en-US&ie=utf8&oe=utf8- goooglaaja
Tuolla lisää tietoa:
http://www.yrttitarha.com/kanta/koiruoho/
Kannattaa olla varovainen tuon aineen kanssa - kouristukset eivät ole kovin hauska humalan seuralainen.
Muutenkin liköörien valmistamisessa on niin paljon opittavaa, että ennen tosivaikeiden yrttiliköörien valmistusta kannattaa harjoitella marjoilla ja hedelmillä. Ihan senkin vuoksi, ettei arvokasta viinaa menisi hukkaan.
- Ali Purska
Hei,
eteerinen öljy nimeltä tujoni, jota on pujossa, koiruohossa, pietaryrtissä, on myrkyllistä.
Huumaavia vaikutuksia sillä ei ole. Ei myöskään muilla koiruohon sisältämillä ainesosilla.
Koiruoho on kuitenkin tärkeä, ellei tärkein alkoholiteollisuuden käyttämä arominantajakasvi, jollei humalaa oluenpanossa lasketa. Myrkyllistä tujonia (thujon) on siinä määrässä koiruohoa varsin vähän, mikä tarvitaan esim. yhden litran maustamiseen. Vermuttiin käytetään koiruohoa, Campariin samaten (mausta päätellen, tarkka resepti lienee salainen), Unicumiin, Jägermeisteriin ym..
Ruotsalainen Bäska droppar on koiruohosnapsia, tavattoman karvasta ja tehty koiruohoa liottamalla. Maustoin itse aikoinani viinoja ja tein kokeiluja. Vieläkin likoaa kaapissa vuosien takainen pieni purkillinen. En ole vertaillut näitä kahta, säilytän ne lähinnä kaapin koristuksena.
Ruotsalaisia likööri- ja snapsireseptejä lienee useita. Kokeile Googlesta hakusanoilla 'snaps recept malört bäsk' jos osaat ruotsia.- koiruohoa käyttävä
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet. - aina laji
koiruohoa käyttävä kirjoitti:
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet.Liköörinvalmistajien ja viinanmaustajien pitää osata tunnistaa käyttämänsä kasvit varmuudella, jos kerää itse luonnosta. Tuli vain mieleen korianterista ja kuminasta. No, nyt on vielä talvi, ehtii opetella kirjoista ja netistä :-)
- Wermut Werther
Koiruohossa, Artemisia absinthium, on ikäänkuin kolme osaa kemiallisessa mielessä: Karvasaine (absintiiniko oli nimi?), tujoni ja aromaattisten aineitten kokonaisuus. Tujoni (Thujon, thujone) häipyy absinttiasiantuntijoiden mukaan koiruohon kuivatuksessa, karvasaineet jäävät. Jos maustaa snapsia koiruohoa viinassa liottamalla, karvaus on päälimmäisenä ja sitä ankarampaa mitä pitempi liotus. Mutta pieni määrä lyhytaikaisesti antaa sen hienon aromin viinalle, näppärän karvauden lisäksi. Vielä kuminaa (Carum carvi, ei juustokuminaa) ja pomeranssinkuorta (ei jauheena) niin hyvä tulee. Mutta hiukan vain naukkaillaan eikä odottaville äideille tarjota jne.
Minua muuten kiinnostaisi rätvänän (Potentilla erecta) juuri -- sitä joku ruotsalainen snapsikirja suositteli. Tietty juurien keruuseen tarvitaan maanomistajan lupa. Eikä se kiinnosta minua tieteellisen nimensä antamien mielleyhtymien vaan oivallisen karvautensa vuoksi.
Nyt eksyttiin kotiviiniaiheesta mutta kun nuo muut aloittivat...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kelekkakisat
Mikä vakava onnettomuus sattunut kisoissa. On peruttu koko kisat. Pelastuskopteri näytti käyvän paikalla.105196- 852845
- 462742
Pitäis vaan lopettaa
Sinun kanssa yhteydenpito. Alkaa vaan haluamaan enemmän ja tuskin lopulta mikään kohtaisi. Ja ikävä vaan kasvaa ja lähei132120- 252011
- 481919
Ikävä uutinen uudesta Unelmia Italiassa -kaudesta
Unelmia Italiassa -sarja on ollut supersuosittu ja uutta kautta on odotettu. Nyt on tullut se aika, että TV-katsojat pää71853- 421835
Salatut elämät: Lola Odusoga -paljastus - Tämä suosii tiettyjä Salkkarit-faneja!
Salatut elämät vetää katsojia tv-ruudun äärelle jaksosta, kaudesta ja vuodesta toiseen. Tähän mennessä sarjaa on nähty j71771Lähtisitkö Erikoisjoukot-leirille? Yksi kokelas paljastaa karun totuuden kulissien takaa
Erikoisjoukot realityssä kokelaat kohtaavat omat henkiset ja fyysiset rajansa. Nyt yksi kokelas paljastaa karun totuuden171761