Ajatus oli tehdä likööriä koiruohosta,mutta ystäväni mainitsi että koiruoho sisältää jotain huumausainetta? (Joku "hujon" vai mikä sen aineen nimi nyt olikaan)
Voinko tehdä likööriä huoletta vai onko mahdollisuus tulla hallusinaatioita ja muita huumeiden "oireita" ?
Likööriä
vaarallista?
6
1702
Vastaukset
- Ken Etsii
Kajaanin taannoinen kaupunginlääkäri Elias Lönnrot koiruohosta eli marunasta eli malista eli koisosta:
"Hyvä vatsanparantava ja matoin surmaava lääke. Viinassa liottamalla saadaan siitä kukkaviinaa, jota kiitetään hyväksi väänteitä asettamaan ja kadonnutta syntihalua korjaamaan kuin myöski horkan keltataudin, kerpukin ja pöhön lääkkeeksi, mutta kuumetaudeissa, rintakivuissa, pistoksissa ja liikaverevyydessä se ei ole hyvä. Rihmamadoille on marunaviina niin vastaista, että heittää jäytimisensä vähäksi ajaksi, jonka tähden sitä käytetään koetusaineeksi, jos vaivat tulevat rihmamadoista tahi jostain muusta. Oluen saattaa maruna väkevämmäksi ja paremmin happanemista kestäväksi. --- Myös luteita vastaan kiitetään väkevää marunalientä hyväksi. Jos koirannahkaisia turkkeja tai muita pitineitä liotetaan aika marunavedessä, niin koirat eivät enää niitä likaa."
http://www.tts.fi/Eliaksenyrttitarha/kasvit/mali.htm
Tujon/tujoni:
http://www.google.com/search?q=tujoni&sourceid=ie7&rls=com.microsoft:en-US&ie=utf8&oe=utf8- goooglaaja
Tuolla lisää tietoa:
http://www.yrttitarha.com/kanta/koiruoho/
Kannattaa olla varovainen tuon aineen kanssa - kouristukset eivät ole kovin hauska humalan seuralainen.
Muutenkin liköörien valmistamisessa on niin paljon opittavaa, että ennen tosivaikeiden yrttiliköörien valmistusta kannattaa harjoitella marjoilla ja hedelmillä. Ihan senkin vuoksi, ettei arvokasta viinaa menisi hukkaan.
- Ali Purska
Hei,
eteerinen öljy nimeltä tujoni, jota on pujossa, koiruohossa, pietaryrtissä, on myrkyllistä.
Huumaavia vaikutuksia sillä ei ole. Ei myöskään muilla koiruohon sisältämillä ainesosilla.
Koiruoho on kuitenkin tärkeä, ellei tärkein alkoholiteollisuuden käyttämä arominantajakasvi, jollei humalaa oluenpanossa lasketa. Myrkyllistä tujonia (thujon) on siinä määrässä koiruohoa varsin vähän, mikä tarvitaan esim. yhden litran maustamiseen. Vermuttiin käytetään koiruohoa, Campariin samaten (mausta päätellen, tarkka resepti lienee salainen), Unicumiin, Jägermeisteriin ym..
Ruotsalainen Bäska droppar on koiruohosnapsia, tavattoman karvasta ja tehty koiruohoa liottamalla. Maustoin itse aikoinani viinoja ja tein kokeiluja. Vieläkin likoaa kaapissa vuosien takainen pieni purkillinen. En ole vertaillut näitä kahta, säilytän ne lähinnä kaapin koristuksena.
Ruotsalaisia likööri- ja snapsireseptejä lienee useita. Kokeile Googlesta hakusanoilla 'snaps recept malört bäsk' jos osaat ruotsia.- koiruohoa käyttävä
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet. - aina laji
koiruohoa käyttävä kirjoitti:
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet.Liköörinvalmistajien ja viinanmaustajien pitää osata tunnistaa käyttämänsä kasvit varmuudella, jos kerää itse luonnosta. Tuli vain mieleen korianterista ja kuminasta. No, nyt on vielä talvi, ehtii opetella kirjoista ja netistä :-)
- Wermut Werther
Koiruohossa, Artemisia absinthium, on ikäänkuin kolme osaa kemiallisessa mielessä: Karvasaine (absintiiniko oli nimi?), tujoni ja aromaattisten aineitten kokonaisuus. Tujoni (Thujon, thujone) häipyy absinttiasiantuntijoiden mukaan koiruohon kuivatuksessa, karvasaineet jäävät. Jos maustaa snapsia koiruohoa viinassa liottamalla, karvaus on päälimmäisenä ja sitä ankarampaa mitä pitempi liotus. Mutta pieni määrä lyhytaikaisesti antaa sen hienon aromin viinalle, näppärän karvauden lisäksi. Vielä kuminaa (Carum carvi, ei juustokuminaa) ja pomeranssinkuorta (ei jauheena) niin hyvä tulee. Mutta hiukan vain naukkaillaan eikä odottaville äideille tarjota jne.
Minua muuten kiinnostaisi rätvänän (Potentilla erecta) juuri -- sitä joku ruotsalainen snapsikirja suositteli. Tietty juurien keruuseen tarvitaan maanomistajan lupa. Eikä se kiinnosta minua tieteellisen nimensä antamien mielleyhtymien vaan oivallisen karvautensa vuoksi.
Nyt eksyttiin kotiviiniaiheesta mutta kun nuo muut aloittivat...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Yritystuet 10 mrd. vuodessa, eli yrittäjäriski valtiolla kuten kommunismissa
Pelkästään Viking Linen viinanhakuristeilyitä sponsoroidaan 20 miljoonalla eurolla vuosittain. Dieselin verotukikin on667110- 707103
Sture Fjäder haluaa tuensaajien nimet julki
Kokoomuspoliitikko haluaa yli 800 euroa kuukaudessa tukia saavien nimet julki. Ehkä olisi syytä julkaista myös kuvat? h1495653Luotathan siihen tunteeseen, joka välillämme on?
Uskothan myös, että se kestää tämän? Kaipaan sinua valtavasti. Vielä tehdään yhdessä tästä jotain ihmeellistä ja kaunist534728En saa sua mielestäni vaikka tekisin mitä
Mikä tähän auttaa.. ei mikään. Edes aika. Kaivan sut kohta vaikka kivenkolosta että saan kysyä haluatko sinäkin💛204119Onnettomuus
Hukkajärventiellä kolaroi lavetti ja henkilöauto. Uutista ei missään! Hys hys ollaanko hiljaa tästäkin?53770- 313367
- 373328
Maahanmuuttajat torjuvat marjanpoiminnan - "emme ole rottia"
Ruotsalaisen journalistin selvitys paljasti, miksi maahanmuuttajat kieltäytyvät työstä. Taustalla vaikuttavat kulttuuris802823Köysi alkaa kiristyä putinin kaulalla....
Putin pelkää eniten juuri omaa porukkaansa, ja siihen on varmasti syytä kun sota ei ole mennyt hyvin, tappiot ovat valta402299