Ajatus oli tehdä likööriä koiruohosta,mutta ystäväni mainitsi että koiruoho sisältää jotain huumausainetta? (Joku "hujon" vai mikä sen aineen nimi nyt olikaan)
Voinko tehdä likööriä huoletta vai onko mahdollisuus tulla hallusinaatioita ja muita huumeiden "oireita" ?
Likööriä
vaarallista?
6
1727
Vastaukset
- Ken Etsii
Kajaanin taannoinen kaupunginlääkäri Elias Lönnrot koiruohosta eli marunasta eli malista eli koisosta:
"Hyvä vatsanparantava ja matoin surmaava lääke. Viinassa liottamalla saadaan siitä kukkaviinaa, jota kiitetään hyväksi väänteitä asettamaan ja kadonnutta syntihalua korjaamaan kuin myöski horkan keltataudin, kerpukin ja pöhön lääkkeeksi, mutta kuumetaudeissa, rintakivuissa, pistoksissa ja liikaverevyydessä se ei ole hyvä. Rihmamadoille on marunaviina niin vastaista, että heittää jäytimisensä vähäksi ajaksi, jonka tähden sitä käytetään koetusaineeksi, jos vaivat tulevat rihmamadoista tahi jostain muusta. Oluen saattaa maruna väkevämmäksi ja paremmin happanemista kestäväksi. --- Myös luteita vastaan kiitetään väkevää marunalientä hyväksi. Jos koirannahkaisia turkkeja tai muita pitineitä liotetaan aika marunavedessä, niin koirat eivät enää niitä likaa."
http://www.tts.fi/Eliaksenyrttitarha/kasvit/mali.htm
Tujon/tujoni:
http://www.google.com/search?q=tujoni&sourceid=ie7&rls=com.microsoft:en-US&ie=utf8&oe=utf8- goooglaaja
Tuolla lisää tietoa:
http://www.yrttitarha.com/kanta/koiruoho/
Kannattaa olla varovainen tuon aineen kanssa - kouristukset eivät ole kovin hauska humalan seuralainen.
Muutenkin liköörien valmistamisessa on niin paljon opittavaa, että ennen tosivaikeiden yrttiliköörien valmistusta kannattaa harjoitella marjoilla ja hedelmillä. Ihan senkin vuoksi, ettei arvokasta viinaa menisi hukkaan.
- Ali Purska
Hei,
eteerinen öljy nimeltä tujoni, jota on pujossa, koiruohossa, pietaryrtissä, on myrkyllistä.
Huumaavia vaikutuksia sillä ei ole. Ei myöskään muilla koiruohon sisältämillä ainesosilla.
Koiruoho on kuitenkin tärkeä, ellei tärkein alkoholiteollisuuden käyttämä arominantajakasvi, jollei humalaa oluenpanossa lasketa. Myrkyllistä tujonia (thujon) on siinä määrässä koiruohoa varsin vähän, mikä tarvitaan esim. yhden litran maustamiseen. Vermuttiin käytetään koiruohoa, Campariin samaten (mausta päätellen, tarkka resepti lienee salainen), Unicumiin, Jägermeisteriin ym..
Ruotsalainen Bäska droppar on koiruohosnapsia, tavattoman karvasta ja tehty koiruohoa liottamalla. Maustoin itse aikoinani viinoja ja tein kokeiluja. Vieläkin likoaa kaapissa vuosien takainen pieni purkillinen. En ole vertaillut näitä kahta, säilytän ne lähinnä kaapin koristuksena.
Ruotsalaisia likööri- ja snapsireseptejä lienee useita. Kokeile Googlesta hakusanoilla 'snaps recept malört bäsk' jos osaat ruotsia.- koiruohoa käyttävä
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet. - aina laji
koiruohoa käyttävä kirjoitti:
Se pitää ensin kuivata, älä käytä tuoreena. Ja vain vähän, ehkä 5 grammaa kuivattua koiruohoa litraan alkoholia enintään viikoksi.
Tai: Mausta koiruoholla pieni viinamäärä, josta annostelet sitten lopulliseen likööriin kunnes maku ja aromi ovat kohdallaan. Voikin olla paras tapa
Kumina, koiruoho ja korianterin siemenet ovat minusta parhaimmat viinan mausteet.Liköörinvalmistajien ja viinanmaustajien pitää osata tunnistaa käyttämänsä kasvit varmuudella, jos kerää itse luonnosta. Tuli vain mieleen korianterista ja kuminasta. No, nyt on vielä talvi, ehtii opetella kirjoista ja netistä :-)
- Wermut Werther
Koiruohossa, Artemisia absinthium, on ikäänkuin kolme osaa kemiallisessa mielessä: Karvasaine (absintiiniko oli nimi?), tujoni ja aromaattisten aineitten kokonaisuus. Tujoni (Thujon, thujone) häipyy absinttiasiantuntijoiden mukaan koiruohon kuivatuksessa, karvasaineet jäävät. Jos maustaa snapsia koiruohoa viinassa liottamalla, karvaus on päälimmäisenä ja sitä ankarampaa mitä pitempi liotus. Mutta pieni määrä lyhytaikaisesti antaa sen hienon aromin viinalle, näppärän karvauden lisäksi. Vielä kuminaa (Carum carvi, ei juustokuminaa) ja pomeranssinkuorta (ei jauheena) niin hyvä tulee. Mutta hiukan vain naukkaillaan eikä odottaville äideille tarjota jne.
Minua muuten kiinnostaisi rätvänän (Potentilla erecta) juuri -- sitä joku ruotsalainen snapsikirja suositteli. Tietty juurien keruuseen tarvitaan maanomistajan lupa. Eikä se kiinnosta minua tieteellisen nimensä antamien mielleyhtymien vaan oivallisen karvautensa vuoksi.
Nyt eksyttiin kotiviiniaiheesta mutta kun nuo muut aloittivat...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
6 kW saunan lämmityksestä kohta 10 euron lisämaksu / kerta
Kokoomuslainen sähköyhtiöiden hallitsema Energiavirasto ehdottaa 5 kW:n rajaa, jonka ylittämisestä tulee lisämaksu. Tark2126748Minja jytkyttää vas.liiton kannatusta ylöspäin
Alkaa raavaat duunarimiehetkin palaamaan vasemmistoliiton kannattajiksi. Eduskunnassahan on vain kaksi työntekijöiden p3034683"Mitä sä nainen tuot sitten pöytään" ?
Jos mies provaidaa ja suojelee... Pitääkö miesten kysyä tuollaisia?1433616Duunarit hylkäsivät vasemmistoliiton, siitä tuli feministinaisten puolue
Pääluottamusmies Jari Myllykoski liittyi vasemmistoliittoon, koska se oli duunarien puolue. Sitä samaa puoluetta ei enää1153434Ekologinen kommunismi tulee voittamaan fossiilikapitalismin
Kiina on mahtitekijä uusiutuvien energialähteiden kehityksessä, ja Trump osoitus viimeisestä öljyn perään itkemisestä, m673405Mies, kerro minulle vielä jotakin aivan uniikkia
ja ainutlaatuista minkä vain me kaksi voisimme ymmärtää jos olemme sen kokeneet ja eläneet, jotta ihan varmasti tietäisi492876Hyviäkin uutisia tulossa, hallinto-oikeus asettaa toimeenpanokieltoon
Hyvinvointitalon työmaa pysähtyy. Rillankivi+energia ja vesi kytkyrahanpesu stoppaa. Tytäryhtiöiden hallitusjäsenet+kon2602648Oikeistopuolueiden kannatus vain 37,8 %, vasemmiston 43,0 %
Keskustaan jää 17,4 prosenttia ja loput ovat sitten mitä ovat. Mutta selvästikin Suomen kansa on vasemmalle kallellaan.832449- 252366
Gallup: Mikä on ollut mielestäsi paras tv-sarja ikinä?
Gallup: Mikä on ollut mielestäsi paras tv-sarja ikinä? Onko se joku suomalainen viihdepläjäys, brittirikossarja, amerikk1011941